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第81章准备
她的原话是:一个十八九岁的小媳妇,能做出什么饭菜来。
“做饭久做的次数多,不一定代表好吃。”春梅妈没被那位舅娘儿媳妇的话给影响了判断,该怎么样就是怎么样,并且十分信任谢佳媛的手艺。
甚至提前给了谢佳媛十元作为定金,有了这个,两人的约定关系才更加的牢固,以及真实。
春梅妈开门见山道。“没事,大妹纸你只管放开手脚去做,你做的菜绝对好吃,是我吃过的最好吃的饭菜。”
“谢谢。”
谢佳媛离开春梅家之前,得到了十斤的黄豆。
回到家里就开始马不停蹄的发豆芽,并且开始定菜谱。
其中固然有要对得起这笔钱的意思在其中,也被春梅妈的遭遇激发了那么点好胜心。
全素,吉祥,好吃,又要惊艳那位所谓舅娘家儿媳妇……
谢佳媛思索一番,确定了自己的菜谱。
多福丸子:四喜素丸子,胡萝卜碎鸡蛋豆腐一起捣碎团成泥,用手抓肉成丸子热油下锅炸熟了就可以食用,也可以进行二次加工。
芙蓉赛螃蟹:蛋白蛋黄分开炒制,配以佐料做出螃蟹黄和螃蟹肉的柔嫩感,以假乱真暂且不说,起码对于不靠海的北方人来说,估计是不能确定它的食材就是鸡蛋的。
紫气东来:茄子干泡发摆成鱼的形状,上面炒制大酱和冬笋颗粒,覆盖在“鱼身”上。
节节高升:腐竹泡发切成肉丝的模样,木耳干泡发了之后跟红萝卜一起炒,鱼香肉丝的那样儿就出来了好看好吃,口感爽脆。
素鲍鱼,香菇划刀模仿鲍鱼,以特殊的手法调味,加上她改良过的调味料,绝对能惊艳所有人的口味
素鸭,油豆皮包裹萝卜丝等食材,先炸再刷酱,外表金黄酥脆。
五谷丰登:栗子玉米地瓜山药花生蒸熟(煮熟)摆盘即可。
有了这几样叫得出名号的吉祥菜,接下来就是汤和小菜的准备了。
汤就上酸辣汤,菌菇,豆芽梗来制作。
酸辣土豆丝、面筋炒辣椒白萝卜腌制,做成泡菜,酸菜加糖炒制,作为小菜,蛋卷,和寿桃模样的作为点心。
到时候再来两笼馒头,足够了。
那么在做之前,为了稳妥,她先在家里做一顿。
谢佳媛满大队的跑,搜集到了不少食材,主要是鸡蛋和豆腐以及各种菜干。
随后,下午三点左右谢佳媛就开始制作这一顿全素宴。
光是处理食材和清洗,她跟晏春华就忙碌了一个将近四十分钟,此时洗锅烧水汆汤了几样需要提前处理的食材,才开始烧饭。
米汤捞出,饭移要小灶台上开始慢慢的蒸,起锅烧油,菜一样一样的下去。
等做到第五个菜的时候,晏春华跑过来:“炕桌放不下了嫂子。”
“妈的房间里,还有一张,一起搬过去放着。”
晏松柏就这么看着炕上摆着两张桌子并在一起,而他只能小心翼翼的不去碰倒那些碗碟。
好在腿伤度过了一开始的那几天,已经不再反复疼痛,要不然真是够呛。
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