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圆白菜
别名:卷心菜、洋白菜、高丽菜、椰菜
科属:十字花科,芸薹属
二年生草本植物。茎有分枝,具茎生叶;乳白色或淡绿色基生叶多数,质厚,层层包裹成球状体;叶面有蜡粉,边缘有波状不显明锯齿;花为总状花序顶生及腋生,淡黄色花瓣呈宽椭圆状倒卵形或近圆形,脉纹明显;长角果圆柱形;棕色种子为球形。
营养分析:含维生素K及维生素U,不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织,还可以保持胃部细胞活跃旺盛,降低病变的概率,被誉为天然“养胃菜”。
生长习性:喜温和湿润、充足的光照,较耐寒,也有适应高温的能力。对土壤的选择不严格,但宜于腐殖质丰富的黏壤土或沙壤土中种植。
地理分布:全国各地都有栽培。
●品种鉴别:
紫甘蓝
叶片紫红,口感清爽,营养丰富。
皱叶圆白菜
别名皱叶洋白菜,叶片卷皱。由于存在大量的皱褶,叶表面积大,即使叶片不大也可结成叶球,所以皱叶圆白菜比其他圆白菜品种的质地更为细嫩、柔软。其所含的各种营养成分均显著地高于普通圆白菜。
黄苗圆白菜
由日本引进,外叶黄绿色,蜡粉少,结球紧实,质地柔嫩,品质好,中晚熟,春化阶段长,不易抽薹,但抗病力较弱。
抱子甘蓝
别名为小圆白菜,叶稍狭,叶柄长,叶片勺子形,有皱纹。茎直立,顶芽开展,腋芽能形成许多小叶球。分高、矮两种类型。
黑叶小平头
为上海地方品种。叶灰绿色,蜡粉多,单球重1.5千克左右,结球紧实,质地较硬,品质中等,早中熟。
冼村早椰菜
为广州市郊农家品种。从黄苗中选出的一个早熟品种,叶绿色带黄,结球紧实,耐热,品质好,较耐贮藏。
鸡心圆白菜
早熟品种。外叶少,叶卵圆形,叶色深绿,叶球尖头,稍扭曲,心叶浅绿白色。抗寒性强。
金早生圆白菜
原辽宁省蔬菜试验站于1955年从大连市金县农家品种中选出。叶深绿,叶球圆球形或牛心形。
牛心甘蓝
牛心甘蓝是十字花科芸薹属甘蓝种中顶芽能形成叶球的一个变种。叶片浅绿色,球形似牛心,结球紧实。叶面平滑,叶脉明显。属早熟品种,生长期90天左右。抗寒性强,品质中上。
大平头圆白菜
原名“成功甘蓝”,1926年从欧洲引进栽培。外叶绿色,结球紧实,单球重2.5~3千克,产量高,品质好,为晚熟品种。
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