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“王姨,已经快好了。”燕明珠用袖子抹了抹汗,尽量加快速度。
“你看,被人说了吧!”郭小燕居然有些幸灾乐祸。
燕明珠没搭理她,继续切,切好之后放进碗里给鲁大厨送过去。
这个扬州狮子头是鲁大厨的拿手菜,燕明珠现在只是学徒不是徒弟,所以也不敢站在旁边看,送完就回了自己的位置。
没一会,鲁大厨来到燕明珠跟前,盯着她手里又黑又重的菜刀,说道:“再切一份狮子头的肉。”
鲁大厨平时在厨房里属于高冷范,不常说话,又黑又冷的脸,让人见着就觉得有些可怕。
而丁大厨圆圆胖胖的,尽管脾气不好,但是天生一副笑模样,跟弥勒佛似的,看上去好亲近。他就收了不少徒弟,有些现在都已经成为了玉膳楼的厨子,唯有鲁大厨一个徒弟都不曾收过。
也正是因此,这厨房里算起来是丁大厨的天下,切菜配菜都是以丁大厨为先,所以鲁大厨的配菜才轮到了燕明珠这个新人身上来。
燕明珠正在切回锅肉的肉片,闻言反应迅速的切好最后几片装盘送了过去,再急匆匆回来切狮子头的肉。
轻重缓急分的不错,鲁大厨心里这么想道。
“是不是觉得你之前速度太慢了?”郭小燕害怕又埋怨的说道:“我就说让你速度快一点。”
燕明珠没搭理她,按照鲁大厨的话挑了一块肉切了起来。
“这些谁教你的?”鲁大厨看了一会,问道。
刚才他做的扬州狮子头,被外边的熟客赏了,说是今天的狮子头肉质比往日有嚼劲。他做狮子头的步骤配料没有变化,检查了猪肉也是一般的猪肉,那么不同的就是这配菜的人了。
果然,他来一看就看出了不同,一般配菜的人为求速度,哪里会这样细致的切下去,恨不得切成几大块的时候就拼命又快刀去剁碎。
燕明珠看过其他配菜的人切肉,没有什么顺序也没有什么刀法,都是以速度为主。
她还没见过丁大厨和鲁大厨亲自切菜,所以不清楚是不是他们也一样不注重刀法。因此,她怎么说,她还要衡量一下。
“我师父教我的。”燕明珠分析利弊之后扯谎道。
“你有师父?”鲁大厨虽是这么问,但也不意外,一般人家不会知道这样切肉的方法,而看上去这丫头也不是什么富裕人家的孩子,像她这样的人在家里接触肉的机会都很少,更别说还知道这样切肉的方法。
所以肯定是有人教的。
燕明珠忙点头,一脸好诚恳好诚恳的模样。
鲁大厨跟旁的人不一样,他没那么多好奇心,没问她有师父怎么还跑到这儿来做学徒,也没问她师父是谁,说了几句话就离开了。
“你这不是骗人吗?你根本就没有师父!”郭小燕见她会切菜之后就有些气馁,原本还想让燕明珠说点软话让她帮忙呢。
“你没有师父,不代表我没有师父。”燕明珠说道。
“那你就是会厨艺了?”郭小燕吃了一惊,之前燕明珠没说过啊。
“嗯。”燕明珠不否认。
“那留下来的机会就大了。”郭小燕反应过来后倒是挺高兴的。
燕明珠懒得提醒她,她现在已经留下来了。
“燕子!”王婆子眉开眼笑的过来。
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