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东北这嘎哒,流行冬至吃饺子。
而一些有钱人家,喜欢在冬至这天吃火锅,然后在火锅里面煮饺子,说是这样做的话,做什么事情都会越来越火。
李忠信后世时候本身对于吃火锅就十分喜爱,一想起来冬至吃火锅的事情,他立刻就坐如针毡。
现在这个时候,他想法十分简单,无非就是想要家里人能够快乐幸福地生活,到了冬天,必须要吃几次美味的火锅。
酸菜有了,粉条有了,超市和食品商店里面各种物资都有了,想要什么原料就能够弄来什么原料。
想到火锅,李忠信就立刻把王波叫过来,开始和王波研究起来。
李忠信告诉王波,冬至这天在家里面吃涮火锅,顺带着备出来几份火锅料,给董国忠、梁国富还有李永国他们那些人也弄上一次。
八十年代初期的时候,家家户户都很穷,想要美美地吃上一顿火锅,那简直是奢侈的象征。
李忠信家里面这个时候没有火锅,他告诉王波,在江城里面给他找那种最好的满族紫铜火锅,如果能够买到,直接买三个到四个,家里面留一个,竹板屯忠信公司那边留两个,再给他姑姑家送一个。
其他的那些电火锅,或者是用普通的锅做出来的火锅,味道远不如正宗的紫铜火锅味道香。
而八十年代东北这边冬天吃火锅,火锅的锅底都是那种速冻的大海蟹,汤则是用上好的五花肉烀出来的猪肉鲜汤,里面撒一些干虾仁,在放一些葱姜,就等着涮肉了。
火锅里面的涮肉,在八十年代的时候,主要以羊肉和猪五花肉为主,一些有钱或者是有本事搞到其他肉的人,则在火锅里面涮狍子肉或者是鹿肉。
李忠信给王波下达了死命令,羊肉要整只羊现杀的那种,就在竹板屯和福隆村那边买几只上好的羊。
冬至那天吃火锅,就那天早上现杀,把羊排肉和羊腿肉那几处最好的涮肉弄到家里,其余的则给忠信公司的食堂,让食堂的人给公司的人改善一下伙食。
羊身上最为适合包饺子的肉,剃下来以后,让食堂那边包一些羊肉馅的速冻小饺子,到时候吃火锅到最后的时候,每个人可以吃几个饺子,也算是冬至那天的一个特色。
鹿肉和狍子肉要给他搞到,有多少就要多少,反正那东西吃不了的话,直接扔到院子里面的大缸里面,直接就冻起来了,到时候想什么时候吃就什么时候吃。
在鹿场那边买鹿肉的时候,看到鹿心血也要购买一些,如果没有鹿心血,鹿血也对付了。
买来的这些材料,给忠信公司那边留出来一些之外,还让王波给姑姑家里面送过去了一些。
在江城这边,李忠信和姑姑、姑父的关系最近,和表哥表姐的关系最亲,只是重生之后,他一直忙活着忠信公司的事情,少去了很多次而已。
姑父是SD人,特别喜欢吃海鲜和火锅,现在他有了条件,自然要把这个因素考虑进去了。
表哥、表姐两个人现在都是十几岁,都在上高中,给他们多弄点好吃的补补身体,也是一件相当不错的事情,等他们大学毕业以后,李忠信准备咨询他们一下,如果他们对于进入忠信公司感兴趣,就让他们加入忠信公司跟着他做生意,如果想要走官场,那就让他们当官。
一九八二年十二月二十二号,阴历冬月初八,这天正是冬至。
王波起了一个大早,吃过早饭以后,他就拿着李忠信吩咐弄的做火锅的材料来到了李忠信家里。
李忠信看到王波拿的那一堆材料,立刻就高兴了起来。
他告诉王波,鲜羊腿肉和鲜鹿肉留出来一些,羊排肉和狍子肉则卷成大卷,和那一大包的速冻羊肉馅小饺子一起放到屋子外面冻上,晚上要涮火锅的时候刨羊肉片吃。
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