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第九十九章 烧红薯(第1页)

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汽车挺稳,陈军、陈波他们几人都从车里走了出来,看看眼前的景象,感觉真的不错。

“哎,还是家的味道好!这里的空气都带着甜味,舒服、安心。”陈强走出车里用力的吸了一口空气,然后笑着说道。

“什么甜味呀!我怎么闻不到,我闻到的是熏腊肉的味道。嗯,这腊肉正宗,恐怕熏了好多天了。”陈波接过陈强的话,然后评价道。

“哈哈….,没想到波哥你也成了一吃货。但是这可不是在熏腊肉,这是狗哥他家熏香肠的味道。上午他家又灌了,这次他老妈可是花了血本买了五头猪的肠子,今年可有得你祸害了。”杨天大笑道。

见杨天大笑,陈军连忙说道:“你笑个屁呀,这里面有百分之八十是你的,他波哥要祸害还不是祸害你的。我真没想通,为什么你笑得那么开心,你应该祈祷波哥手下留情,别给你祸害完了!”

杨天在陈军话说完后,似乎才想起。对呀,这是自己叫狗哥他妈帮灌的香肠,说等她弄好后自己愿意高价收购,这会儿细细想来,这好像真是自己的。哎,得以忘形,得以忘形呀!

大家看着杨天脸上慢慢浮现出来的囧样,大笑不止。这人呀,东西没在他手上,他老是以为是别人的,等自己发现的时候才知道已经晚了。

“哈哈哈…….,对了狗哥四妈烧的什么柴?”说道吃陈波和陈军两兄弟谁也不比着谁差,四妈是陈波对陈军他老妈的称呼,本来陈波和陈军都是堂兄弟,而陈军他父亲排行老四,所以叫陈军他妈一声四妈也是应该的。

“还能烧什么柴,当然是柏树枝了。你觉得除了柏树枝,熏香肠还能用什么柴?”陈军没有懂起陈波的意思,他听见陈波的问话,很自然的回答道。

“哎!我是问柏树枝下面是什么柴,你不要告诉我你生柏树枝能点燃。”熏腊肉需要生的柏树枝,但是除了柏树枝以为还需要用到其它的干柴,有的是用的锯木面,有的是用的干树块,当然最好的还是桃木树和香樟树两种干柴,这两种干柴熏出来的腊肉带着丝丝的清香,炒出来的肉也比平时多一股特殊的味。

“哦,你说这个哟!我想想,好像是用的桑树头吧!我也没管这事,也不知道用的什么干木柴,只是早上我看到我爸在劈晒干的桑树头,我估计是那玩意儿!”陈军想了想,然后不敢肯定的说道。

“算了,我问你也是白问,你就是一只知道吃的吃货,我还是自己去看看,到底是烧的什么柴!”陈波直接否认掉狗哥陈军的回答,问他等于白问,还不如自己去实地看看,这样来得更快一些。

说完陈波连行李都不拿,就想直接跑过去,幸亏杨天拉得快,不然这家伙就会像悟空一样一转身就溜号了。“你干什么去?难道行李都不拿了吗?你老爸还等着你回家吃饭!”

“行李我先放在你这里,我这会得去看看烧的什么柴,好烤点红苕来吃。你不知道在城市里面,他们的烤红苕都是用煤炭烤的,难吃死了,还是怀念家乡的红苕,只有家乡烤的红苕才是最正宗的。”陈波边跑变说道。

烤红苕在tn也叫烧红薯,就是把红苕洗净后放在带有火星的灶膛下或者火堆下面,慢慢的烤熟。这烤红苕可是一件很有技术含量的事情,从选红苕开始说起,并不是每个红苕都能烤的。这得看是什么品种,如果品种没有选好,这烤出的红苕也不怎样。

红苕有贵州红薯、兰薯88、红心红苕,这几样在tn是最长见的。要烤红薯那么就只能选择兰薯88这个品种,因为这红薯内含淀粉比较高,烤出来的红苕好吃不说,还没有那么多的水分,在当地把这种口感叫做缅,意思就是咽人。

其次是选择烤红苕要用到的干柴,当然最好还是桃木和香樟这两种木柴,因为这木柴烤出来的红苕带着树木特有的香气,其实才是桑树。小时候烤红苕烤过无数次,那个时候每到挖红苕的季节,就抱一堆的干柴。大人在旁边挖,自己就在这边坑上烧柴,等大人挖了一排后,柴也烧的差不当多了,这个时候挑几个大小适中的红苕,洗也不洗就这样直接丢进坑里,然后用火星把红苕全部掩盖住,上面再找来沙土,一一的掩盖。

等到这边把红苕抹完泥土以后,坑里的红苕基本就熟了。撬开沙土,拿出红苕,拍拍上面的泥土,轻轻的一扳,那里面白色的肉就显露在眼前,同时热气遇到冷空气,好像在燃烧一样冒着青烟。

“哎!这娃已经被红苕给毒害了,那你还是快点去吧!记得多烤几个,拿过来我也尝尝。”杨天一看这人如果不让他去烤红薯,恐怕他今天没心思吃饭,还是让他去吧,何况自己也好久没有吃这东西了。

“毒害个屁!我是好多年没吃到家乡的味道了,这叫思乡情知道不?说了你也不懂。”陈波边跑还边反击道。

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