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第一百一十章 小雪（第1页）

一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费！转眼间已到冬季，这是江凌月在古代度过的第六个年头。时间一长，她都有些分不清自己到底是现代人还是原本就生活在这古代，可能忘了喝孟婆的汤才记得前世的事。

今天是小雪，是冬天真正露出肃杀面目的日子。在《易经》中，天地交泰才会生世间万物，所以要从小雪等到明年的立春，那时天地气交，东风解冻，草木萌动，万物生长。由此可知，小雪到立春前，是个彻底冬藏的季节。

小雪的传统习俗大多与饮食有关。自古以来，民间就有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。江南即有谚语：“小雪腌菜，大雪腌肉。”“小雪腊菜”，选用雪里蕻和腊肉，辅以红辣椒丝、黄酒等，经过炒制或蒸制而成，不仅别具风味，而且还有开胃消食、温阳补肾的作用。

因此趁着冬季空闲，凌月决定多做一些腌菜和腌肉，用来迎接新年的到来。

除了在翰林院任职的江凌云，江家的小辈以及女人都参与了进来。他们一起生活了这么多年，早已习惯每年冬季的腌菜活动，如果哪年没做，接下来的一整年他们都会心里空落落的，这也许就是出身农家永远也抹不掉的印记吧！

腌菜所需要的材料早已备好，只等着人们把它们切好再装到大缸里进行发酵。这样等待静静一个月，真正开胃的冬季小菜雪里红就腌制好了。

一群人到了厨房，院子里的空地上早已准备好腌制雪里红所需要的雪里红、盐、花椒、酱、葱、干辣椒等物。

“你们俩个去把那些罐子都清洗干净，再用干净的软布把它们擦干。”冯氏指着两个老妈子道。她腌了一辈子菜，做起这种事来井井有条。

“是。”被点名的两个人手脚麻利坐到一旁去，清洗那一大堆罐子和大缸。

“你们几个，去把那些发黄、坏了的菜叶全都摘掉，记得不要水洗。”

秋雪几个丫头看着面前堆得小山一样高的菜堆，眼睛都发疼了，这么多的菜得赶到什么时候去？幸好她们人多，不然累死她，她们也干不完啊。

“老二家的，你就不用做了，抱着孩子去别的地方，这里太乱小心把孩子磕着了。”冯氏可不敢让她的乖孙出什么问题，不然自己可就后悔死了。

“知道了，娘。那就辛苦你们了。”自从江凌燕敲打过安氏后，她也变得口甜起来，老太太对她才有了点改观。

“其他人，你们先帮着挑菜，我和梅儿负责切，你们可要快点。”冯氏高喊到。这么些年一直过着贵妇人的生活，也只有在这个时候才能亲自体验一下劳动，有时候还怪想念的。

听到自己亲娘的安排，江玉梅放下怀中一直抱着的波斯猫，洗了手后过去帮忙。

凌月也准备去帮忙，却被江玉梅拦住了。

“你的手是要拿刀的，可不能做这种粗活。娘去做就行，你去旁边歇着。”

“哎呀娘，我的手哪有那么娇嫩，不过就是切个菜，还能切坏了不成？”凌月觉得她娘简直是大题小做，这么一点事手能坏成什么样子？

“听话，等真有事了，看你到时候可不要哭鼻子。”江玉梅用手轻轻刮了一下凌月的鼻子，让她感到痒得不行。

“那我总不能什么都不做吧！劳动的人最光荣，我可不能白吃不干。”

凌月一副义正言辞的样子，惹得站在一旁的江凌晨一副朗声笑道，“这个家谁吃不上饭，，你都能也能吃的上，姑姑把你宠的我都嫉妒了。”

“哎呦，你还嫉妒人家，你要是有她那么乖，姑姑肯定也这么宠你。”正在洗手的江凌燕一脸嫌弃道。

“谁说我不乖了，姑姑，你说我乖不乖？”江凌晨揪着江玉梅的衣袖撒娇道。

“你觉得呢？”江玉梅用棉布轻轻擦拭手上的水珠，挑眉看着她这个侄子。

“我觉得我很乖啊。我可是什么好吃的都留给她了呢。”江凌晨装作小孩子做出怪坏的表情，惹得周围人哈哈大笑。

“晨儿也很乖，现在你先去帮忙把菜挑了。姑姑就给你吃糖。”江玉梅用一副哄小孩子的口气对哄到。

“知道了，那我做完了，姑姑可要给我糖吃。”

说完江凌晨就去帮着那群丫鬟摘菜。见有人加入进来，秋罗总算是松了口气，就刚才这么一小会儿她就累的快不行了，还好又有人来帮忙。

挑出一些好的菜后，冯氏和江玉梅就开始切菜装坛，江凌燕负责把菜拌匀再压实。这样一来一回，倒也和谐。

虽然凌月在这里没有帮上什么忙，但她决定做些吃的好犒劳他们。

进了厨房，凌月让一个负则烧火的丫头把她需要的食材都拿出来，她决定做个前世风靡全球的酸奶舒芙蕾蛋糕，又好吃又不会变胖，简直是怕胖星人的福音。

有空间在手，一切都变得方便起来。凌月利用烧火丫头看不见的空档，偷偷把加了酵母的牛奶拿去空间利用时间差来发酵。然后再把发酵好的酸奶拿出来沥干水分，加入30克的细砂糖，把它们搅拌均匀。再加入三个蛋黄充分搅拌融合，倒入150克的牛奶，筛入玉米淀粉和低粉搅拌至无颗粒状，加入一点柠檬汁，最后过筛一下，消去气泡。

“你去把烤炉生上火。”为了更方便制作，凌月直接让人在厨房砌了一个烤炉，专门用来烤面包蛋糕之类的东西。

“是，奴婢这就去生火。”烧火丫头把炉子收拾了一下，就开始生火去了。

趁着这个时间，凌月把那三个蛋黄剩下来的蛋清用力搅拌成蛋白，把砂糖分三次加入并搅拌均匀，又把蛋白分三次加入酸奶中，搅拌后缓缓倒入准备好的模具中，轻轻震动把气泡震掉。在做这些的时候，凌月跟平时的她有很大的区别，沉稳而又安静，看到的人脑海中只会出现岁月静好四个字。

“炉子生好了吗？”凌月放下手中的工作过去问道。

“已经烧好了。”

“那就好，去那个托盘过来，里面装上热水。”凌月吩咐道。

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