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一百九十一章 从做菜中领悟（第2页）

“水？！”

张凡疑惑的回过头来，看向卡伽丽问道：

“你在下面放水干嘛？不怕烤炉里面的温度不够？”

“少爷你这就不懂了，在烤肉下面放水，可以防止烤出来的肉太干，而且我这烤肉和其他人的烤肉不一样。”

卡伽丽说着将身前的烤肉架转了转，用张凡之前送给她的防身匕首轻轻拨了拨卷好的烤肉，露出里面白花花的肥油。

“你看，肉和肉之间如果有肥肉夹杂在中间的话，那么烤的时候油就会滋润着烤肉，让烤肉不会那么快变干，而底下放盘水也能增加湿润度，这样少爷你说的问题就基本不会出现了。”

说完卡伽丽割下一小块烤肉递到张凡面前，烤肉香气混杂着香料的气味瞬间涌入整个鼻腔，让张凡的喉咙不自觉的咽了一口唾液。

“谢谢。”

张凡伸出右手正想将刀尖上的烤肉取下，却被卡伽丽轻轻躲过，躲开之后重新伸到张凡的嘴边。

意思不言而喻。

张凡看着卡伽丽那被火光映得通红的脸庞，干笑两声，张嘴将刀尖上的烤肉直接吸入嘴中。

比起鼻腔中的香气，此刻口腔之中的肉香更是浓郁无比，香气就像被咬破的小球一般，随着张凡每一口咀嚼，浓浓的肉香便炸裂开来，满嘴的油香让张凡忍不住哼出声来。

“好吃不？”

见卡伽丽一脸希冀的看着自己，张凡头点的像柏金森一般，让卡伽丽满脸喜悦。

将口中的烤肉咽进肚子后，张凡下意识的舔了舔嘴唇，眼神不自觉的向着烤炉里望去。

“这烤肉虽然没有外面烤的焦香，但这绝对是我吃过最好吃的烤肉之一。”

“之一？”

虽然卡伽丽听到张凡的赞美非常开心，但还是很敏觉的听出张凡话里关键的地方。

“没什么，对了，你怎么想到这种烤法的？”七八中文最快^

张凡没有回答卡伽丽的疑惑，而是直接顺着烤肉这话题继续说下去。

“这个方法是我母亲平时做烤肉的方法，我平时喜欢在一边看着，看多了，自然就会了。”

提起自己的母亲，卡伽丽的眼神变得温柔，变得柔弱。

“这样啊，抱歉。”

卡伽丽摇了摇头。

“少爷不必在意，能遇到少爷，卡伽丽已经非常幸运了。”

眼底那抹柔软重新变得坚毅，卡伽丽继续说道：

“母亲说过，烤肉太干是因为肉本身的水分不足，加上烘烤火候太大，烘烤时间太长，只要改善这些问题的任意一处，烤肉的品质都能得到极大的提升，不过相对的，也会损失一些东西。”

卡伽丽的话仿佛一道惊雷一般雷的张凡浑身一震。

“对啊！太干的缘故是本身的水分不足，火候太大，烘烤太久……”

张凡兴奋的喃喃自语，转过身来便向房间飞奔而去，留下一脸呆滞的卡伽丽站在原地不知所措。

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