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这时听见一阵笑骂声:“一个个跟饿死鬼投胎似的,才一道菜功夫,外面那盘炖猪肉已经吃得差不多了,没剩几块肉,剩的全是菜,”
麻婶也有四十好几的年纪,却是生得非常健壮彪悍,一个大铁锅子单手就能颠起来,另一手拿着铲子。
锅里正翻炒着芥菜炒鸡蛋,这个季节芥菜长得又快又高,把芥菜梗子剁得细细碎碎的,炒上鸡蛋,黄的黄绿的绿,让人看着就很有食欲。麻婶的孙子就在边上踮着脚看,那副眼巴巴的样子就差流口水了。
厨房里掌勺的就一位,是二大爷的大儿媳麻婶,会叫这名儿是因为她自小脸上就长了麻子,村里人就给她取了外号,小时候叫麻娃、麻娘子,现在年纪大了便成了麻婶。
“我想着你家才搬过来,办得匆忙,就简单收拾一桌就行。”
虞怜把身后的小果儿牵过来,问她吃不吃?
麻婶笑着拿出一个小碗,给她盛了小半碗,小孩子胃口小,怕吃多了吃不下饭,只盛了点尝尝。
虞怜说不妨事,问她还有几道菜,正在做什么?
第三道菜是菌子炖豆腐。
回来的婶子说:“这倒是不用,她家老太太疼孙媳妇,给她留着呢,还交代让我喊她出去。”
“在炒鸡蛋呢,再有两道菜,也够了。”
小果儿在水盆里认真洗洗小手,看大嫂进去也跟过去。
看虞怜看得认真,麻婶解释:“这豆腐直接炖或炒容易烂,得先用油把两面翻煎下,再炖菜就不会散。”
麻婶说:“早知道他们那德行。”然后看向虞怜:“一会儿就厨房里跟婶子们吃,不,还是你先吃,菜都盖在灶子上呢,都热着。”
盛好后放上一个小勺子,虞怜接过来,让小果儿捧着吃。
虞怜没出去,她往厨房里走了一趟,毕竟是主人家,婆婆躲在房里不出来见人,老太太陪着年纪大的老人在说话,总不能把所有事都丢手给别人帮着做?
“还有那种大方的主人家取四六八尾数也行,比方说十四道菜十六道菜十八道菜,甚至二三十四六八都行,但这样做的少,咱都是农户人间,没钱也没闲,谁家有那银子去折腾这么多道菜?意思意思就得了。”
豆腐是早前虞怜找豆腐婶子定的那两板,已经切好成块了,麻婶先把铁锅热干了,再倒进一点猪油,这油是个好东西,不舍得多浪费,只刷了两层,再把切好成块的豆腐小心倒进锅里。
麻婶子怕虞怜是从京城里来的大家小姐,不懂这些习俗,就解释道:“这是咱上邑村这边的惯例了,暖屋饭搬迁菜一般少少也要整出四道菜来,再往上就是六道菜,四代表屋子四个角,这叫四福俱全,六代表顺心顺意,还有就是八道菜,八代表发家之意,取哪个寓意都行,端看主人家的意思,银钱多有精力折腾的多做些,若是穷些的或者匆忙未来得及准备的就做最简单的四道菜。”
虞怜扭头一看,是方才端着炒鸡蛋出去的婶子。
“菌子虽然不值钱,但味道鲜美,和豆腐炖那滋味儿可鲜了。前阵子咱们这儿下了好几场春雨,小孩子家家没事干就上山采菌子,采了好多,拿去镇上卖也卖不出几个银子,都被压价,就索性留在家里吃。”
麻婶炒得也差不多了,盛了三盆出来,最后锅底留了一些,拿出小盆来盛,留给厨房帮忙干活的人吃,再把锅子洗了,跟着就要做第三道菜。
小果儿不是个馋嘴的娃儿,哪怕不是嫡女,但府上就她一个女孩,得到的待遇也跟嫡女差不离,只是到底是孩子,又来了乡下,早忘记以前吃过的山珍海味是什么味道了,闻着鸡蛋的味道嗅了嗅鼻子,感觉饿了就看着大嫂说:“想。”说完还有些不好意思将脑袋埋在大嫂身后。
这屋小,只修了一个灶台,其余两个就在边上帮着打下手,切菜切肉,烧火提水什么的。
也因只有一个锅,这菜只能一盆一盆做好了端出去,往往一盆吃完了,下一道菜不一定炒好了,好在农家菜没有复杂花样子,更没有大头硬菜,随便炒炒也能熟。
小果儿性子好,看边上的小豆芽也馋,就招招手让他也过来吃,还到灶台上多拿了一只勺子,两个小孩就蹲在一旁慢慢吃。
“等这道做完了,再把那青菜炒一锅也就够了。”
说完又笑笑,“这样的机会也少,咱乡下小老百姓穷,一间破屋子传了一代又一代,只要没塌下来,就还能住,暖屋饭一年到头也没能吃上一桌儿。”
农家孩子最喜欢在大人做饭时凑到一边,她孙子一听到要尝菜,立刻就举起小手,“我要尝我要尝。”被麻婶子用锅铲柄拍了下,让不要捣乱。
“外面开桌了,你太奶你娘都在外面,随便找哪个都行,快去吃饭,别在这里碍手碍脚。”
麻婶说话的同时也不忘颠着锅子,看虞怜走近了,就问她要不要尝尝味道?
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