手机浏览器扫描二维码访问
第059章 教学（第1页）
（小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM）
沈香苗瞧了瞧，又摸了摸面团，点头赞许：“孟大哥这面活的真是地道，若是和面的水用带一点点温的凉开水是最好。”
孟维生连连点头。
面活好了放在那里醒上一醒，接着便是重头戏之一，调肉馅儿。
这酥锅盔的肉馅儿十分重要，必备的基础调味是不可缺少的，生姜、胡椒粉、磨好的花椒盐粉都是必备品，同时还要在切碎的肉粒中放入切碎的葱白、植物油等，搅拌均匀后，将肉研磨成泥状。
瞧着刚刚还是红白相间的五花肉，如今成了泥土颜色一般的泥状，孟维生忍不住都挑了眉：“沈家妹子，这肉粒劲道有嚼头，按说口感更好，若是做成这样的肉泥，吃起来不会觉得难吃么？”
的确，眼下这肉泥看着色泽不好，就连此时若是吃起来，口感也会像加了许多淀粉的劣质火腿肠一般，美味全无。
“孟大哥有所不知，这肉馅的关键就在于这肉泥。这肉做成肉泥，一是调料的味道能充分融合进肉中，二呢等下这肉泥要和面裹在一起在重新坐了饼，若是这肉粒太大，反而容易把面皮撑破，做出来的饼难看不说，煎烤时露出的肉粒也会变得非常硬，口感不好。”沈香苗解释了一番。
随后又加了一句：“孟大哥若是不信，等下做出来你尝一尝，高下立现。”
孟维生一边绞着手中盆里的肉泥，一边答话：“沈家妹子的话，定然不会错的。”
沈香苗抿了抿嘴，勾唇笑了笑。
肉泥弄好，接下来便是油酥。
油酥，带了一个油字，这油是指腥油，也就是猪油，用猪肉配上鸡蛋、面粉以及研磨好的花椒盐搅匀，形成黄棕色的糊状，这样便是做锅盔中必备的油酥。
至此，材料准备完成，要开始制锅盔，案板上要刷上一层薄薄的油，做成油案，这样一来，面团便不会粘了。
把刚刚醒好的面拿过来，切了剂子，擀成长宽型的面皮，在上头均匀的抹上一层做好的油酥，接着把面皮卷起来，卷成一个圆圆的柱子，随后再将这圆柱擀成长条的面皮，抹上拌好的肉泥做馅料，再卷起来。
待面松弛片刻后，将这个面皮卷擀成圆圆的饼状，这样一来，便可以放锅里煎了。
煎的两面金黄，便可以出锅了。
外酥里嫩的军屯锅盔，也就彻底完成了。
沈香苗做锅盔的时候，孟维生也跟着做，只是虽是瞧着手法相同，毕竟孟维生是第一次做这个，手法还是差了些，这味道自然也会有些偏差。
孟维生在尝了尝自己做的以及沈香苗做的之后，自己品了品味道，随后摇摇头：“瞧着差不多，味道却是不同，我再做一次看看。”
“嗯。”沈香苗点头。
孟维生很快做出来了另一个，煎好之后尝了味道，仍然觉得有些不满意，便又做了一个……
到第四个的时候，孟维生紧皱着的眉这才舒展了开来，掰了一块递给沈香苗：“我吃着倒是差不离了，沈家妹子尝尝看，看还差多少。”
沈香苗在口中细细的品了品，倒是和自己做的差不多味道了。
我的完美校花女神 海贼之恶魔狩猎者 从零奋斗 暗香劫 地瓜教主 惹火烧身：国民男神，不准逃！ 文娱少年 七星凤凰钗 无量经 该娅战记 蔑视江湖 小王爷驾到 我是丐帮帮主 美漫之诸天仙武 重生之南无冷画屏 爱你情深，至死不渝 护美潜龙 白马潇潇 绝品少年小伟 七星运
赘婿当自强
我是个刚刚大学毕业的屌丝。一次被逼债，我被结婚了。一个莫名出现的儿子，我被当爹了。一句口舌之争，我被卷入豪门的纷争。从此，开始了我不平凡的经历，金钱？美女？权势？得不到，那不是白活了？...
阳光大宋
范仲淹说玉田才高识远，缈万里层云，吾不如也！狄青说大哥吩咐一声，小弟水来水里去，火来火里去！包拯说他妈的，天下敢搭老子肩膀的就你一个！赵祯说没问题的，梁兄，你肯定行。寇准说见到他，老夫忽然觉得澶渊之盟也没什么好臭屁的。谢小嫦冯程程赵妙元说汴梁城百姓说大雪纷纷庆丰年，官民相与得心闲。除此之外浑无事，好趁青春见玉田！请看一个叫梁丰的小子糊里糊涂让北宋历史改变轨迹的故事。（新人求收藏推荐点击）...
噬金剑仙
梦想修仙的书生白泽，无意中救得一条奇鱼，得到了一颗神秘的金珠，从而拥有了吸收万千金属灵气的能力。刀剑法宝，只要是金属做的，都成了他喜爱的补品。踏上修仙路，念念儿女情，懵懂少年，成就绝世剑仙！建了一个书友群，群号144623726，如果有对本书感兴趣的书友，可以进来聊聊天，交交朋友。...
薄少勿扰，娇妻很忙
搜小说免费提供作者少女鲁智深的经典小说薄少勿扰，娇妻很忙最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告欢迎光临观看小说为了追逐那所谓的真爱，沈慕凝毁了自己原本的婚约，婚后被囚禁在黑暗的地下室，那里没有阳光，没有新鲜的空气。那天，沈慕凝说钟陵，你是来救我的？钟陵抱着身旁的女人，将一把匕首狠狠刺进了沈慕凝的心脏。再次醒来时，沈慕凝回到了19岁，那个干干净净的年岁，一切噩梦开始前夕。沈慕凝说害我的人，都该死！...
混在法师世界
泡泡妞，喝喝茶会魔法，擅长药剂，一直致力研究房X术其实这是一个穿越者，混在异界的悠闲日子。...
宫少你老婆又上头条了
重生前，明歌混得人不如狗，过得凄惨无比。 好在biu地一下，她重生了。 绑定巨星系统，重回十年前，偶尔飙个演技，拍拍戏，唱唱歌，写写小说 一不小心成为国民天后！ 什么？ 她还是超级网文大神，当红电竞主播，最强神秘网红 你到底还有多少个小马甲？！ 粉丝们笑着活下去jpg 神秘boss翩翩而来，在影后颁奖典礼上，星光璀璨下，执起她的手诚挚一吻，对着镜头目光沉默又深情，宣告说她隐藏得最深的马甲就是我的夫人。 非快穿重生娱乐圈撩炸天社会我明歌，人撩情话多...