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第十六章 料理东西军 7 修错字(第1页)

先叫出声来的是宫泽理惠,“百惠小姐,你跟吉永前辈在干什么啊?这是什么怪姿势啊?”

众嘉宾大笑!

山口百惠气定神闲收回手势,“宫泽小姐,你可别小看我这一手,告诉你,这可是中国神秘的太极拳法,可是一种很厉害的功夫!”

吉永小百合也收起姿势,“功夫?喂~百惠小姐,你不会是在欺骗我们?”

山口百惠:“这可是我查了资料才查到的!据说这种名叫太极拳的功夫可以以柔克刚,以静制动,后发先至,四两拨千斤呢!”

吉永小百合:“可是,你这个手势,看起来软绵绵的啊!要是对上了相扑力士,应该是一下就倒才对啊!”

山口百惠:“嘿~要是相扑力士来了,那才惨呢,对手的力量越大,受到的打击就越大!应该是这样的!好,我得承认,其实我也是一知半解!其实,会将这个叫太极的功夫拿出来说,也是因为这个功夫是由阴阳理论演变出来的!”

吉永小百合:“中国可真是个神奇的地方啊!”

杰瑞举起手来,“百惠小姐,不得不说,你的姿势很难看啊!”

山口百惠叉着腰,一时气结,“喂~杰瑞君,你是站在哪一边的!”

众嘉宾笑倒在位置上!

吉永小百合站在边上偷笑,“好了,好了,现在开始,进入中场宣传时间!两边的厨师,可要好好加油哦!”

杉浦勇:“吉永厨房,要制作特制的什锦肉丸!”

陈爱国:“山口厨房,要制作极品撒尿猪肉丸!”

吉永小百合:“等一下,陈厨师,你没有搞错?你确定你要制作的这个什么猪肉丸,名叫撒尿猪肉丸?”

陈爱国:“是的,吉永小姐,这是一种具有悠久历史的中国美食,放在红汤之中,更能显示出它的美妙味道!”

吉永小百合:“可是这个名字,是不是……”

山口百惠:“吉永小姐,一会,这个撒尿猪肉丸,可是会让你大开眼界的!”

吉永小百合迷惑的眨了眨眼睛,“好好~那么,我就拭目以待了!来,过来瞧瞧我们的厨师在做什么?嗯~杉浦大厨,这是什么?”

杉浦勇一遍剁着肉一遍回答,“这个是鸡肉,我要将它切碎,然后再将切碎的鸡肉稍加研磨,磨出鸡肉的黏性来,瞧,就是这样!然后,加入蛋黄,为了增加口感,也加入山药泥,接着是红味噌,嗯,今天还要加入汤汁加以稀释,这个是花椒粉。花椒粉的香味以及辛辣味,又会增添什锦肉丸的风味,今天要多放点!”

吉永小百合:“哦~原来如此!”

高仓健:“我最喜欢花椒粉了!杉浦大厨,我希望你能放到不能放为止!”

众嘉宾笑崩!

杉浦勇:“接着是姜汁,味醂,酱油,然后再次搅拌!搅拌完毕后,将切碎的葱末加入肉里面!嗯,把先前煮好的汤汁过滤一遍,然后加入排骨汤,接着,将什锦肉丸加入到汤汁之中,嗯,就是这样!”

铃木保奈美举着双手,发出惊呼声!

山口百惠:“接下来,来这一边,看看陈厨师要如何制作神秘的撒尿猪肉丸!咦,陈厨师,你抓着两根钢棒做什么?”

山口百惠话还没说完,陈爱国已经举着钢棒,开始奋力敲打桌上的猪肉了!

梆~梆~梆~梆~

完全就是彰显着男人的力量!

用力的敲打了十下左右,陈爱国才开始回答山口百惠的问题,“百惠小姐,这块猪肉在之前,已经被人敲打过无数下了,我们制作撒尿猪肉丸,对于猪肉的韧性是有着很高要求的,一般的敲打次数会在上百下左右,这样制作出来的撒尿猪肉丸才是极品撒尿猪肉丸!”

山口百惠:“哦,原来是这样啊!那么,这个又是什么材料?”

山口百惠指着的,是一个冒着冷气,刚刚从冰箱里面拿出来的盒子,盒子盖大开了,里面是一个个小小的方块,大约是1.5公分x1.5公分左右的方块!

陈爱国:“这个是濑尿虾,我们也把这个叫作虾蛄,瞧,就是这个!鲜活鲜活的!主要的制作方法是去掉壳和内脏,然后放入果汁机里面打碎成泥沫后,加入一系列的调味料煮成半熟后,放入冰箱内冻结,然后再用刀切块!这个是主要的填充料!接下来,就是肉丸的制作了!”

陈爱国用手指挤压出一个肉丸,就潜入一块濑尿虾的冻块,然后将肉丸放入油中!

陈爱国:“这样做,可以使得肉丸不至于粘附在一起,而且,一起放入锅中的话,可以控制好时间,能让肉丸快速炸熟!接着,就是炸肉丸了!”

田中菜菜子大呼,“果然厉害啊!真是个好办法!”

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