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我不知怎的忽然打起了精神。
“没事,这点小伤,完全算不了什么!”我一边接过药,快速地处理着创口,一边精神满满地回答。
立春关切地说:“世宁啊,其实,不用勉强的。现在开始,已经是清明了,在人类的世界里,这一天是有特殊含义的吧?所以,如果心情不好的话,也不必硬装作坚强的样子哦!”
我抬头看了看表,发现已经过了凌晨12点。现在,又是新的一天了。
四月五日,到了清明的当天。
“哼,人类不都是这样吗?嘴上说的和心里想的完全不是一回事呢,实在是很讨厌啊!”立夏再次对我嗤之以鼻,随后一转身,就去忙他的工作了。
“其实……我并没有勉强呢……”我还没来得及回答,立夏都已经跑不见了。
立春轻轻地笑起来。
“没有就好。逝者已矣,生者还需保重,你能生活得好一切,才是他们在那边最希望探知的消息吧?”
我点了点头。“逝者已矣”这个词离生命久长的他们是如此遥远,而他们竟能试着去体会我此刻的心情,这是一种多么值得珍惜的心意呢?
我知道今天是清明了,也知道天亮之后,我们照例是要闭店纪念的,所以,我已经提前为这一天做好了准备。
这一天我还是没有睡得很多,刚过午就起了床,因为我有一个小小的计划要实行。
洗漱完毕,我悠然地来到厨房,打开冰箱,取出了我提前一天就已经准备好的材料。
清明了,我打算为丽卿她们做清明时节依风俗要吃的小吃——青团。
关于清明为什么要吃青团,这个由来众说纷纭。有的说是寒食纪念介子推的,有的说与太平天国将领陈太平落难有关,又有的说是纪念大禹治水的。至于到底是因为什么,我直到今天都没有搞清楚。
吃青团似乎更多的是南方的习俗,但是由于我喜欢青团的味道,所以之前在家里也曾自己做过,还得到了父母的赞扬。青团里的核心要素就是新鲜的艾草汁,否则,它就与一个普通的糯米团子没有什么区别。就是这种艾草汁,使青团有一种独特的清新味道,闭上眼睛吃的话感觉就像踏在刚刚修剪完的草坪上。
冰箱里有我昨天特意购买回来的新鲜艾草头。
大农贸市场真是个好去处,满满的烟火气和人情味。这里总是有最时令最应季的食材,连艾草这种东西都有人特意进了来出售。
把艾草洗净扔进滚水中焯一下,加一点小苏打去苦味,然后捞出过凉水冲洗。焯好的艾草放进搅拌机,加一点水打碎,就变成了艾草汁。
糯米粉和粘米粉混合,放入适量糖,再加上少量开水搅拌,然后放入打好的艾草汁和少许油,和成一个光滑的面团。
之后的做法,就很像包汤圆了。把面团分成若干个小剂子,搓圆后用大拇指按出一个坑,包入豆沙馅,收好口,搓成一个圆圆的团子。
豆沙馅是我头一天煮好了的,自制的豆沙馅会有一点点的颗粒感,吃起来口感完全不一样。
然后就是上笼蒸了,笼屉里铺好棕叶,大火烧开蒸锅,放上青团蒸十分钟,草香四溢的青团就大功告成!
除了青团之外,我还准备了另外一种食物——桃花粥。
其实这个桃花粥我也没有做过,是查资料查出来的,这是古人才吃的东西。我承认做这个有一点讨丽卿欢心的意思,因为对于她来说,古代的时光都已经彻底流过,成为只能封存于记忆中的东西。她应该是很怀念那些流逝的时光吧,因为每一个节气,丽卿都会换上古装,变成那种古典美人的样子。如果不是心中留恋,又何必这么麻烦呢?
后唐冯贽编的《云仙杂记》里有关于桃花粥的记载。《云仙杂记》是一部记录异闻的古小说集,内容比较杂乱,主要是有关唐朝和五代时一些名士、隐者和乡绅、显贵之流的逸闻轶事,其中也包括了不少的民俗。书中写道:“洛阳人家,寒食万花舆,煮桃花粥。”现在有许多爱好美食的民间高手很喜欢从古籍里扒食谱研究、试做,还会把经验在网上分享,所以,我很容易地就查到了许多个不同的“桃花粥”配方。
配方五花八门,有加红糖的,有加香料的,我从里面选择了一个最简单的,也就是——什么都不加。
只有粳米、白水、鲜桃花。
桃花我们院子里就有两棵,所以根本不用出门去找。在这座城市,桃花比我的家乡开得早,所以花期早就开始了,现在正好是盛放的时节。我从中挑了些将开未开的,十几朵就够了。这种含苞打朵的,煮出来效果最好,这是从视觉上来说。
这个粥,实际上只是普通的粳米白粥多了一点桃花的清新味道而已,所以它的卖点一定不在于口味,而在于象征和纪念意义。
如果是这样的话,美感就显得十分重要了。
当然,粥底也绝不能差,所以我选择了砂锅小火慢煮。
酒吧的后厨空间大、设备华丽,几个灶头同时开火也不显拥挤。我进入厨房的第一件事就是把粥煮上了,然后才开始做青团。现在,青团做好,我又做了几道青素小菜之后,白粥也已经煲得相当粘稠了。
即将出锅的时候,把桃花苞加到粥里,文火再煮一分钟,桃花粥就做好了。
这么古风的吃食,盛器肯定也不能随便了。不过这一点并不难做到,因为我们这里有非常便利的条件——厨房的橱柜里摆满了各种各样的餐具,不少一看就古意盎然。我相信它们都是真正的古董,毕竟丽卿他们已经什么时代都经历过了,几千年对于他们来说就是弹指一挥间,所以这些漂亮的杯盘碗筷,没准就是她从很久以前开始慢慢积攒下来的。如果我活着的这个时代有什么非常可心的餐具能够入她的慧眼,或许也会进入这只收纳的橱柜。待到我连枯骨都找不到了的时候,它们也会成为“古董”吧?
到了那个时代,又会是什么样子呢?那可就是我想都想不出来的情形了。
我选了几种合适的古风食器,盛好了桃花粥、小菜和青团送过去。他们早都已经到了餐厅了,正在等着吃饭呢。
看到他们几个,我吓了一跳,发现自己做了这古风的餐点还真是刚好合适。
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