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第十一章 秋收（第2页）

爷爷“那就试试”

哥哥“我等会去找子昊，一起去摘葡萄”

哥哥回来说:子昊家的稻子还要两天就收完了，到时一起上山摘葡萄。

只不过几天的时间，路边金黄的稻谷快收完了，田里只留下了稻茬，田少的已经开始翻了，比如爷爷，每天早晚都要翻一亩。

主要是产量确实不高，上等田亩产撑死七百斤。田可荒不起。好在这几年风调雨顺，赋税也不是很高，新皇登基又免了一年。加点粗粮，吃饱肚子不成问题。

摘回的葡萄酿了一大坛酒放进地窖。爹爹带信让四海楼吴掌柜订玻璃瓶到时分装。

秋天是收获的季节，山上粟子，茶仔都成熟了，心彤每天都浪在山上。心彤跟家里人说，茶仔可以榨油，准备今年自家试试，成功了再跟村里说。

九月实在太忙了，起花生，黄豆，绿豆，掰玉米，窖红薯。特意比较了一下发现玉米地套种介菜和红薯一点也不影响产量，准备明年全部套种。

九月底一场秋雨，又该去捡竹荪了。

这天，爷爷请了族里几家男人过来吃饭。

特意让心彤用竹荪做菜。心彤准备用竹荪做三个菜

竹荪提前用淡盐水浸泡一刻钟左右，变软换水再泡一会

奶奶看到心彤拿了竹荪出来心疼的直抽抽，说好今年咱家赚你爷爷又穷大方。一直叨咕这吃下多少银子啊！能买好几头猪什么的。

心彤安慰奶奶，咱还能挣。你吃肉也得让人家喝汤，不然人家要砸你饭碗。

爷爷说奶奶，你还不如一个小娃娃。

心彤赶忙说“我生在密罐里哪里知道世道艰难，可不就是穷大方呗”

一家人都笑了。

竹荪冬瓜肉丸子汤

猪肉末加盐、自制鸡粉（松蘑和虾皮炒香研磨成粉）自制红薯淀粉少许，蛋清一个，冬瓜去皮切块，泡发好的竹荪切小段；把冬瓜竹荪放入炖盅里边，加上点姜片；倒开水，然后用虎口把肉丸挤成一个个的，放入炖盅内，大火烧开，换小火炖。炖煮三刻钟，关火，出锅的时候撒入适量的葱花即可。

竹荪腐竹排骨煲。排骨洗净，冷水下锅，加姜，葱结，米酒去腥，水开去浮沫，捞出洗净，加入适量的盐，酱油，红薯粉、鸡粉、白糖和清水，拌匀，腌制半个时辰。腐竹是新鲜的下油锅炸一下备用。烧热沙锅加油，放点虾米和蒜末，爆炒出香味，放入腌制好的排骨，翻炒均匀。盖上盖子，然后中火煲2o分钟时间；揭盖，放入竹荪和腐竹，倒入腌排骨剩下的芡汁。继续盖盖子小火煲半个时辰，揭开盖子轻轻的搅拌均匀，淋一圈米酒，大火收汁就好了

肉片竹荪。热锅加油，倒入姜葱爆炒，下肉片滑开。加入适量的酱油，清水炒肉七成熟，加入竹荪，辣椒丝，加入食盐调味，炒熟即可起锅。

菜上齐就开席。上来就一人一碗汤，别人不认识，但李大夫看着汤里的竹荪，迟疑的问“这是竹荪吗”

爷爷说“是的，今天请你们来就为这个竹荪”

李大夫激动的说“没想到有生之年还能吃到竹荪”

爷爷解释了原由，又说:“这下了场雨，过两天又有竹荪了，看大家怎么去采。采到留给自家吃还是卖都随你们，自已有门路卖也可以，没有门路我家收”

最后商定，一家出一个成年男子去采，自备防蛇药草（自已出钱到李大夫家买）。心彤家就是爹爹去，领路兼教他们怎么摘。爷爷在家准备材料从后山引水和盖房子。

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