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“没有,就是豆花。”
本着对袁如珠手艺的信任,食客决定好,说:“那也来一份鸡哈豆花吧。”
点完菜,吴桂芳朝右边一指,“那边有紫菜汤和绿豆汤如果需要的话可以自取。”
食客去舀了一碗冰镇绿豆汤,绿豆汤的味道甜甜的,隐隐有薄荷的清凉味,食客咂嘴,如珠饭馆免费的绿豆汤都比别家的好喝。
又是忙碌的一日过去,袁如珠累得瘫倒在床上,眼睛一闭沉沉睡去。
她是被香醒的,“炸春卷……”她从床上坐起来。幺姨肯定在炸春卷。她的眼光扫过钟表,已经七点了。下床后她第一时间去称重。
称重器显示一百三十斤,袁如珠呼出一口气,站到全身镜前。
肉墩墩的腰和腿明显比之前瘦了很多,尤其是脸,五官不再像之前一样被肉挤成一团了。她捏捏自己的脸,转身去洗漱。
洗漱完,她去往灶屋。灶屋里,吴桂芳在切豆腐。
“幺姨,豆腐要怎么做?”
“做茄汁脆皮豆腐。”
袁如珠眸光微亮,“好诶,我先去跑步了啊。”
吴桂芳拉住她,“你已经瘦了很多了,现在不胖了,你不用天天去跑步了。”
“不是,就算是不减肥也要天天锻炼,天天锻炼身体才好嘛。”袁如珠笑吟吟,脸瘦下来的她五官不再紧凑,笑起来眼睛圆圆,十分明净可爱。她带上汗巾,走出院子去晨跑。
袁如珠离开灶屋后,吴桂芳继续将质地结实的北豆腐切成长方形的厚片。她取出碗,把鸡蛋和淀粉调成脆皮糊。
裹上脆皮糊糊的豆腐下油温八成热的油锅炸。炸到两面金黄时,一一捞出来。
番茄酱炒进锅里,加白糖调味入味,再加白醋搅匀。最后她在锅里加了些清水。水烧开,撒些许盐,酸酸甜甜的茄汁便做好了。
吴桂芳把烧好的茄汁尽数浇在豆腐上,金黄的豆腐瞬间变得红润泛光。她捻起葱花,撒到红亮的豆腐上。
跑完步回来,袁如珠边喘气边洗手,嘟嘟和小白趴在她脚边累得吐舌,她故意把水花洒到它俩身上。嘟嘟瞬间弹跳起来,像一个弹簧一样。
小白甩了甩脑袋,仰脸吐舌看着袁如珠。袁如珠嘿嘿一笑,不再逗弄它俩,快速进屋吃早饭。
桌上摆放着茉莉花粥,炸春卷,茄汁脆皮豆腐,小笼包,鸡蛋卷饼,还有水果拼盘。袁如珠入座,拿了一颗草莓丢进嘴里,边嚼边说:“茄汁脆皮豆腐卖相不错呀。”
李长贵附和:“对,桂芳做的茄汁脆皮豆腐老好看了。”
吴桂芳赧然,“还不是珠珠教得好,快尝尝味道怎么样。”
夹起一块茄汁脆皮豆腐,袁如珠细细打量,浇过茄汁的豆腐润润发亮,丝丝缕缕的酸甜香气钻进鼻腔里,她鼻翼微动,咬下一口豆腐。
豆腐外面裹着的茄汁酸甜软润,茄汁下面是脆脆的豆腐皮,再往里咬,水嫩而柔软的豆腐挤了出来,袁如珠咀嚼几下,说:“外脆里嫩,酸甜可口,好吃!”
李长贵和小夏小秋也赶紧夸道:“好吃!”
吴桂芳笑弯了眼睛,边笑边给袁如珠夹菜。
茄汁脆皮豆腐最适合早上吃,好吃又开胃,一块茄汁豆腐下肚,似乎整个胃都被打开了一般。盘子里的茄汁豆腐被吃得一干二净,袁如珠道:“幺姨,明早又给我们做茄汁脆皮豆腐吧?”
“行,明早我再多做点。”
碗筷收拾了放进洗碗机里,快到九点时一家人出发去往饭馆。
新来的员工也是村里的,一个叫刘小英,一个叫王娇,都是二十多岁的年轻姑娘。她俩早早地就来到了饭馆。
“你这么早就来了呀?”
“你不也这么早。”
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