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四人起的都不算早,李氏和蒋氏把孩子交给郑婆婆,她们打算亲自下厨给男人们做顿好的。
“英子,你说怎么做,我们都听你的。”
要说做菜,李氏和蒋氏加起来也比不过英子,她俩下厨不过是给英子打打下手而已。
“伯娘,你帮我把这些菜洗干净,娘,你去切点肉肠,再把我爷昨天拿回来的砂陶罐坐到炉子上。”
英子把昨天买来的大鲤鱼去掉鳞片,剔除鱼刺,再把肉切成肉糜,开水中滚一圈鱼丸就成了,又拿过一沓干豆腐切成丝,一会要全部加到米线里。
南面的人都讲究吃米线去霉气,英子当然不能免俗,昨天晚上来不及,今天一定要吃一碗。
“娘,你再和点面,我做点鸡蛋灌饼。”赵家的男人爱吃面食,尤其是大饼。
李氏性格随于氏,做事利落,不但把面帮闺女揉好,还炒了一小盆土豆丝。
随着一样样的吃食端上桌,男人们忙着朝饭桌聚拢,连严老都不甘落后。
林家吃饭规矩少,没有食不言寝不语的习惯,作为几人里话最多的赵应勇就把这几天的事情简略的说了一遍,听得大家既担心又庆幸。
“以后可不能再做了,这次虽是有惊无险,可我们在家里的人担心的吃不下睡不着的。”
“放心吧,方圆百里就这么一个土匪寨子,已经被我们给端了,怕是再没有这样的事。英子做的米线味道太好了,饼子也劲道。”赵应勇恨不得就着卷着土豆丝的大饼把米线汤喝光。
“这个味道我也是第一次吃到,鱼丸做的劲道十足。”
“汤底用的之前熬好的鸡汤,鱼丸是今早刚刚做好的,可能是食材都比较新鲜的缘故。”
“好吃说明你做的好,食材再好也要遇到你这样的好厨艺。”
严老对徒弟的厨艺就没失望过,凭着这手艺不开食铺真是可惜,美食要让更多人知道才行。
“好吃大家都多吃点。”英子边说边给几个长辈添了汤。
“这几天家里还忙的过来吗?”吃过早饭,赵川找了个空当把英子拉到旁边问道。
“没事,我一直在画图,家里的事都是爷爷在管,对了,鸿运酒楼开始来豆腐坊拉货了。不过因为是头一批,大家对于流程还不熟悉,产量不多,听爷爷说,出了豆皮一千斤,腐竹一千斤,干豆腐一千斤,豆干五百斤。”
“干豆腐和豆干不好做吗?”
“不是啦,这两样不太好储存,做多了怕坏掉,所以我跟爷爷建议多做豆皮和腐竹。”
“原来如此,你懂的果真不少。”
之前在衣服上缝铜镜还救了他爹一命。
“哪里呀,刚做的时候发现的,干豆腐和豆干含水分大,得低温保存才行,如果有冰就好了。”
英子倒是硝石能制冰,但她前世上学的时候物理化学学的啥也不是,硝石制冰她都说不出是什么原理,只能等画完这批设计图样的时候尝试着看看。
“你什么时候去镇上?我送你去。”
“明天,不能再耽误了,再有三四天下一批珍珠该到了,希望这次能有点品相高的。”
“你想不想去海边?如果想,我可以带你去。”
“真的可以吗?以前你不是不同意吗?”
“只要你能说服林叔和婶娘。”
之前赵川确实不想让英子多去外面,怕护不住她也怕她受到伤害,不过经过这次的事情让他明白了,躲避不是办法,遇到事情想办法解决掉就行,而且他也想多和英子接触,总感觉他看到的并不是英子的全部。
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