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681三合春（第1页）

两个托盘让张扬依次端到了何小曼坐着的那张桌子上，然后他才把放在过道这边的无人机挪到了靠窗户的哪个方向。

不过别说，到底是特色招牌的过桥米线，可不是那种一碗端上来就可以吃的，托盘里的东西被分成了4个部分，由汤、片、米线和佐料四部分组成。

一个大瓷碗里装着大半碗的乐汤，表面漂浮着一层看起来让人很有食欲的的油脂，正准备说一下吃法的张扬看见对面的何小曼居然拿着勺子打算先来一口汤，吓了他赶紧抬起手拦住了何小曼刚刚舀起来准备送进嘴里的那勺汤。

“我的乖乖，这汤你可不能喝，你别看表面上风平浪静的一丝热气不冒，那是让表面上那些油给封住了热气，汤可是很烫的，吃这一种过桥米线可不能先喝汤，来，等我跟你说一下怎么吃！”

对面何小曼可爱的吐了吐舌头，张扬轻轻的抬了抬左手让无人机飞起来了一点能将他托盘里的东西全部拍摄到画面中，然后这才把视线放在了几个小碟子中的佐料上。

“咱们吃正宗过桥米线的时候要先用大瓷碗一个，往里边放上没有好的熟鹅油、味精、胡椒面，然后再把鸡、鸭、鹅、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内备用，这一步人家提前给咱准备好了都，就不需要麻烦了。

不过这个时候大家要注意了，做完刚刚那些准备之后，这个时候碗里那滚汤可是因为被厚厚的一层油盖住不冒气，但是里边的汤可是很热的，吃的时候千万不要先喝汤，别到时候再给烫了一嘴泡，因为这汤的上面有一层鹅油把热气给封住了。”

再一次解释了一番那个大瓷碗里的汤到底是怎么回事，这种事情在过去又不是没有出现过，有些不知道怎么吃的食客，再碰到一些不负责的服务员，把嘴烫着那是很正常的。

张扬忍不住这一次抬起手，轻轻的敲了一下何小曼那光洁的额头，在看到何小曼冲着他调皮的皱了皱小鼻子之后，才继续说到。

“接下来的程序其实很简单，毕竟弄出来不是让客人吃的，肯定不可能那么麻烦，只不过是让咱们这些吃的人有个参与感罢了，咱们接下来要先把鸽鸡磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片这些生的肉食依次放进去，然后用筷子轻轻拨动一下，好让生肉烫熟。

弄完这些之后只需要放入香料、叉烧等熟肉，再把豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线你是放进去，最后加入酱油、辣子油。”

其实这家店里面还算不错，在桌子上有一张图示介绍，就是教那些不会吃的客人怎么吃过桥米线的，看起来也是简单明了，不过张扬还是给直播间里的人讲解了一下，毕竟这就是他的活，总不能发张图片过去让他们自己看吧，而且他这边顺便在说的时候把每一个步骤都给做了出来，坐在对面的何小曼也是随着张扬的指导搞定了程序。

“好了，这么一来就差不多了，过桥米线就是在煨好的鹅汤中加入米线和其他食品的一种独特的吃法，咱们待会吃的时候可以先吃那些熟的，然后再去吃那些基本上已经烫熟了的生肉。”

将后续需要时刻自己处理的工序弄完之后，那个大瓷碗里的料就已经很丰富了，看起来就让人很有食欲，然后轻轻的搅拌一下马上就能闻见汤的香味。

这个时候已经不需要张扬特意去描述这个过桥米线了，对面的何小曼已经忍不住迫不及待的吃了起来，光是看那脸上时不时露出来的享受表情，直播间里的人就已经知道这个米线应该很好吃了，那更别说他们好像若有若无的闻见的味道了。

“120块钱一份啊，这个价格让我望而却步呀，都快顶上我一个礼拜的馒头了！”

“没看见人家这是招牌嘛，咱们去了就只能吃一下那十几块钱一碗的了，不过味道应该还是可以的吧？”

“话说这个过桥米线为什么要叫过桥呢？怎么不叫个过马路？”

“刚刚在网上查了一下，这个建新园还真的是个百年老字号的店，貌似还不是那种中间有断茬的啊！”

“哦，上帝，这么复杂的吃法，难道你们夏国的人去餐厅吃饭还需要懂得厨艺吗？”

“哦买噶的，夏国人不但个个都会武功，居然还个个会做饭？”

“哈哈，完了完了，这个已经没法洗了，先是全世界都知道夏国人都会功夫，现在又变成都会做饭了，完了完了，看来我拖后腿了，既不会功夫，也不会做饭。”

“这时候就应该会有键盘大将军出来了，说你不会功夫不会做饭，你不配做夏国人，哈哈，毕竟他们不会看前因，也不会听解释，一切是为了爽而说话！”

别看那个大瓷碗挺大，里面装的食材也很丰富，但是张扬这边吃起来还是三下五除二的就解决干净了，何小曼那边还剩半碗呢，他都已经开始喝汤了，只听见‘跐溜跐溜’的喝汤声不断的响起，不知道的人还以为他专门点了一份汤呢，而且这个汤貌似很美味的样子。

“呀，老公你都吃完了？那要不要再给你要一份？”

正在对面吃的正香的何小曼抬起头来看见张扬这边居然已经三两口子把汤都喝完了，担心他吃不饱赶紧关心的问道。

拿起旁边的餐巾纸擦了一下嘴，随手弄成一团扔进垃圾桶里，张扬把托盘往旁边一摆，随后摇了摇头笑着说道。

“不用，早饭不需要吃那么多，尝个味道就行了，不过别说，这个过桥米线还真的挺不错的，小曼你先吃着，我在这里回答一下粉丝们的问题。”

让何小曼先在那里别着急慢慢吃，张扬则是扭过头去看了一下重新落在桌子上的无人机，然后拿出了手机看着里边的弹幕开始聊起聊天。

“昨天晚上有当地的小伙伴提议我来建新园吃过桥米线的时候，我还真的特意去查了一下这家店，别说，这不查不知道，一查吓一跳呀。

话说咱们现在吃米线的这个建新园建立于1906年，那到现在可是已经有100多年了，妥妥的一个百年老店，不过这个建新园原来是叫三合春，1952年的时候因为公私合营才改成了现在这个名字。

这家店可以说是至今云南经营过桥米线市场上最正宗的一家了，尤其是以其独特的风味，吸引着中外众多的食客纷纷前来，被誉为宝善街‘第一金字店’。

这可以说是一家历史感深厚，并且荣誉满满的百年老店，刚刚我尝了一下，怪不得一说过桥米线昨天晚上就有小伙伴推荐我来这家店里吃，果然是不虚此行。”

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