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林蝶衣要做什么吃的,孙新宇看不明白,不过,他知道只要是美妞做出来的吃食都特别美味。
薄饼好吃,配菜更重要。取一勺猪油用来炒制菜丁。油亮亮的猪油在锅里化开,发出滋啦滋啦的声响,一股浓香扑鼻而来,引的众人只想吞口水。
“哎呀,美妞丫头你这是在做啥呢,这么香。”
林蝶衣笑了笑,什么都没说,这一会儿的功夫,猪油已经热好,林蝶衣依次放入酸豆角丁,豆干丁,蘑菇丁,芥菜丁等食材,用锅铲搅拌均匀,再撒上芝麻和食盐。满满的一小盆配菜惹得人的馋虫都跑了出来。这一会儿,孙新宇已经跑进来两趟,直勾勾的看着林蝶衣,不知道她又在弄什么好吃的东西。
配菜做出来了就要做薄饼,林蝶衣用猪油擦了擦铁锅,温度上来了便缓缓的倒下一勺面糊,拿起一个木头做的刮板手腕轻轻的转了两转,一张嫩黄嫩黄的薄饼便做了出来。
重返往复,林蝶衣手腕翻飞,片刻的功夫数十张大小,薄厚几乎一模一样的薄饼便新鲜出炉。
“美妞,啥时候吃饭。”
“面条还没有煮。”林蝶衣瞪了孙新宇一眼,即便是再馋也得等她做完了再说。
凉面的汁好调,不过,特制的调味辣椒油却要费些功夫。林蝶衣趁着孙新宇和老木匠胡头不注意,从储物袋里拿出来几样东西,用葱姜香菜八角花椒香叶炸了菜油,又用花生碎,熟芝麻,干辣椒末,花椒,八角,香叶,桂皮等东西做了一个油辣椒,还用荤油中的油渣做了一个臊子酱。
“美妞,我们的活儿完事了,你的饭做好没?”
“做好了,做好了。”第一次看见三表哥这么猴急,林蝶衣不由得觉得好笑,“去叫胡大爷洗手吧,准备吃饭。”
屋子里都是刷柜的那种呛鼻的油漆味儿,林蝶衣把地桌放在外面,“大爷,我们在外面吃吧,屋子里的油漆味儿太浓。”
“行,哪里吃都一样。”老木匠胡头也有些迫不及待,一直闻着香味儿,也不知道美妞这个丫头做了什么好吃的?
饭桌上摆了一个小盖帘,盖帘上摆了一摞薄饼,一小盆配菜,两碟子凉拌菜,凉拌菜一道是用黄瓜木耳胡萝卜丝拌的,一道是由菠菜,蘑菇丝,葱丝,粉条段拌的,看着清清爽爽,闻着酸甜,吃着鲜辣,非常美味。
桌子上还有六大碗过水的玉米面条,三碗面条上面摆了黄瓜丝,胡萝卜丝,木耳丝,青椒丝,香菜段,葱花,蒜末,熟芝麻还有一大勺自制的油辣椒和臊子酱。另外三碗什么都没放。
“这都是啥?”
“这三碗是凉拌面。另外三碗,看你们自己,我做了蘑菇卤子。还有薄饼,卷着菜吃。”
“看着哪个都好吃,我先吃哪一个?”
林蝶衣微微笑着什么都没说,各有各的特色,哪一种都好吃。
“胡大爷,快过来吃饭。”
林蝶衣招呼老木匠胡头入座,端给他一碗凉面,又伸手拿过来一张薄饼,裹上菜丁递给老木匠胡头,“大爷,尝尝。”
“看着哪个都好吃,都不知道吃哪个好了。”
“都尝尝。”林蝶衣笑着说。
老木匠胡头接过薄饼,咬了一口,眼睛不由得一亮,薄饼的香脆,酸豆角清爽,豆干丁软糯咸香,芥菜和蘑菇汁水的美味,汇成一股浓浓的鲜。
“嗯,好吃!”老木匠胡头连连点头,“真的不错。这是玉米面做的?”
“加了一点儿点儿白面,不过,单单只用玉米面也可以做的,味道比这个更甜脆,只是少了一点儿点儿糯。”
“听着就好吃,没想到玉米面的薄饼还可以这样配菜吃。”
“你还可以加一点儿葱,香菜和这个酱,味道便多了一份咸,一份鲜,一份甜,一份辣。”
“真的假的,我来一个。”孙新宇看着老木匠胡头吃的香,急忙拿过来一张薄饼,“美妞,以前你怎么不这么做。”
“以前啊?”林蝶衣笑了一下,“我们说到好吃的,最开始想到的就是大米白面,鸡鸭鱼肉不是吗?说实话,要不是家里的细粮都被人借走了,我还想不起来做这些东西。”
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