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第八十八章挑战(第1页)

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杨松看了看四周,似乎没有找到自己想要的东西,抬起手,说道:“我有一个要求!”

“请说!”裁判点点头,望着杨松,后者四处张望了一下,淡淡道:“我需要一桶冰块,越多越好,可以吗?”

“冰块?”

裁判有些迷茫,为什么做松鼠桂鱼还要冰块呢?但还是点点头,看向王书桓,询问道:“杨松需要冰块,请问您也需要吗?”

“要那玩意儿做什么,我不需要!”王书桓摇摇头,想不通杨松为什么要这个东西。

双方已经确定好了,冰块很快就上来了,还真是一桶满满当当的,杨松点点头,表示没有问题。

“比赛即将开始,倒数三个数!三!二!一!开始!”

话音刚落,王书桓就跑到了鱼箱那边,望着十几条桂鱼开始寻找,寻找了两三分钟,终于看中了其中一条野生桂鱼,双手犹如闪电一般插进鱼箱,抓起那条两斤左右的野生桂鱼!

杨松则是不慌不急,来到果蔬这边,拿了十个红艳艳的番茄,并且仔细观察了一下,点点头,拿回自己的位置,开始烹制番茄酱。

王书桓这边临时抽空看了一眼杨松,看见他拿着番茄正在熬制番茄酱,顿时一惊,这小子居然用的是手工熬制的番茄酱,自己虽然也用番茄酱,配合新鲜番茄,能够做出比一般番茄酱更好的极品番茄酱,但是不可置否的就是要是纯手工番茄酱,还是杨松这样的人熬制出来,肯定就是比自己的要味道更佳鲜美。

比赛,并不是隐藏式的,而是公开的,毕竟厨艺这件事情,并不是谁看一眼就能够学会的,否则书店那么多美食类的书籍,大家全都是美食家了,为何还有不会做饭的人呢?

只要不是秘制配方,一般都不会隐藏的。

杨松没有去理会王书桓,只知道认真做菜,终于等到番茄酱差不多了,时间已经过去了十分钟了,对面的王书桓已经处理好鱼了,就准备要片花刀了。而杨松呢?才刚刚开始来到鱼箱,慢条斯理的开始挑选野生桂鱼。

挑选野生桂鱼,这是第一关,要是杨松连这一点都没办法完成,随便选了一条养殖的,那么之后的比赛,就算他做的再好吃,都不可能有王书桓的那么厉害了。

但是这一点怎么能够难道杨松的,系统不光给了他一根无比厉害的舌头,还给了他一对火眼金睛,超强的记忆力,让他对于练习过的事情,记忆犹新,比如野生桂鱼跟养殖桂鱼的不同。

力足,眼神凶狠,颜色较深,速度够快!这些都是野生桂鱼的特点,杨松第一眼就看中了那条野生桂鱼,然后双手犹如幻影一般插进鱼箱,下一秒中手上就出现了一条活蹦乱跳的野生桂鱼!

“好!”

“老板!漂亮!”

“就是这样!加油!”

“......”

看台上的食客们,见到杨松这一手,全都纷纷拍手叫好!要知道,王书桓很厉害不假,但是分别出来野生还是养殖的就花费了两三分钟,但是杨松呢?只是平静的看了一眼,就瞬间将鱼抓出来了!

这一手,怎么能够不让大家拍手叫好呢?

王书桓一边忙活着自己这边的事情,一边还抽空看看杨松那边,发现他如此之快就选中了一条鱼,他不知道是不是野生的,距离太远,但是他能够感觉得到,杨松,绝对不会选择养殖的那些。

杨松拿着鱼放置在自己这边的一个水池里面,然后朝着冰桶里面倒了一些水,在场的所有人都有些疑惑,杨松难道想将鱼给冰死吗?只有陈明跟孟诗涵知道他即将做什么,脸上露出了一丝神秘的笑意。

深吸了一口气,杨松活动了一下自己的双手,然后猛然插进了冰水里面,冰冷刺骨的感觉让杨松忍不住皱了一下眉头,安安静静的等待着双手的温度降低到最低。

现场所有人都不知道杨松这样做是为了什么,难道是因为太热了吗?现在已经进入了秋天,天气已经开始慢慢的降低,哪里需要这样。

全场只有一个人发现了杨松这样做的理由,那就是叶老,他不愧是见多识广的人物。

“原来如此!”叶老摸了摸自己的胡子,恍然大悟的点头笑道。

唐装中年人有些好奇,无奈自己没有想明白,只好不耻下问:“叶老,您说说看,杨松这样做的理由是什么?”

“岛国生鱼片的做法,很多高级厨师都会用冰水来泡手,让温度降低,从而不破坏鱼类新鲜的口感,手的温度对于鱼肉来说,虽然造成的影响微乎其微,但是在一些高端美食家的口中,还是能够感觉出来,杨松这样做,就是为了让双手的温度降到最低,这样才能够最大程度的保持鱼肉的鲜美。”

叶老慢悠悠的开始解释起来,唐装中年人终于恍然大悟,但是看见杨松一开始就将油锅架起来了,不需要五分钟,就会沸腾,这样就会超过制作松鼠桂鱼最合适温度。

“但是叶老,现在时间已经不多了,杨松还要处理鱼,油锅,摆盘,半个小时看上应该足够了,可杨松提前热油锅了,他连鱼都还没有杀,估计到时候,油炸的时候会更麻烦了!”

“别人不敢说,但是杨松,我还是有点了解的,他这样做,就只有一个理由,那就是对他的刀工相当的有把握!”

说这话的时候,叶老脑海之中浮现了之前在教室里面,杨松切出薄如蝉翼的五花肉,那个场景,真是记忆犹新!

杨松足足浸泡了十分钟,心中算着油锅的温度,点点头,哗啦一声,将双手抽出来,飞快抓起桂鱼,放在案板上,抄起杀鱼刀,放血开膛片肉一气呵成!

放血,是一件最主要的事情,鱼类大部分的鱼腥味都藏在鱼血里面,放出来多少,都能够很好的消除鱼腥味。

鱼肉被整整齐齐的清理出来了,杨松手起刀落,两块鱼肉被飞快的片好了花!整整齐齐摆放在旁边。

重生八零年代  战神之都市主宰  大佬日常:吃饭睡觉宠娇娇!  穿书之我在豪门有个崽  异能升级系统  木叶的恋爱大师  陆少强势宠婚  我打的都是真实伤害  妙冠娇宠  最强点赞系统  拒嫁豪门,少夫人99次出逃  火红年代大江淮  关于我在机战世界冒险之事  [张云雷]师爷罩罩我  医毒双绝:病王绝宠妃  报告太子狐狸成精了  至尊魅医:腹黑王爷第一宠  伟大朦胧之影  凡间的我  反派奶团四岁半  

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