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那边孙掌柜却是先夹了一筷子酸菜,肉他经常吃,这个叫酸菜的他可是第一次见,自然要先尝它。
嗯,果然跟白菜的味道不一样,鲜香脆嫩,咀嚼的过程中,一股淡淡的酸香味在舌头上滑过,不禁让人食欲大增。
见丁小白盛好了汤,几个人急不可耐地拿起汤匙喝起来,丁小白赶紧出声,“慢着点,小心烫啊!”
哪还有人顾得上这个,烫得直吐舌头,也舍不得把勺子放下,没一会就都喝得额头见汗了。
看似简单的一道汤菜,不知是不是丁小白做得巧妙,汤浓肉烂,菜酸入味,简直令人沉醉其中。
看到大家在行动上认可了这道菜,丁小白高兴之余,还有一点些微的小遗憾,要是再能有点粉条加进去,肯定会更好吃的。
“你们别好吃不撂筷啊,还有一道得莫利鱼呢,别等我端上来的时候,你们吃不下了。”
丁小白边说边小跑着去了厨房,高山立刻放下碗筷,紧跟在她身后一起出去了。
打开锅盖看鱼炖得差不多了,把大片的豆腐和土豆块下进去,还有特意留出来的五花肉片也不能落下。
重新调好火炖了一小会儿,把掰好的白菜扔进锅里咕嘟着翻几个滚,连汤带鱼盛进一个大大的鱼瓷盆里,撒上事先泡好的芫荽,齐活。
拿过棉布巾刚要伸手去端鱼瓷盆,旁边伸过一双手来,从她手里把棉布巾接了过去,端起鱼瓷盆就往外走。
知道是高山,丁小白也没跟他抢,跟在他后面,两人前后脚进了楼上雅间,屋里的几个人已经等得迫不及待了。
鱼瓷盘刚刚放好,几双筷子就同时伸了过来,但还是等孙掌柜先夹了一筷子鱼肉,其他人才跟着动筷。
细细地品着嘴里的鱼肉,孙掌柜边吃边点头,嘴里含含糊糊地道,“嗯,嗯,好吃,半点腥味也没有,鱼肉软嫩鲜香,好吃。”
“豆腐和土豆也好吃呢,汤汁都炖进去了,鲜香味儿特别的足,掌柜的您也尝尝。”跟着一起品尝的赵大厨,吃得是赞不绝口。
虽然差了宽粉这个主要配菜,但看大家吃的撂不下筷子,可见这个菜也是成功的,丁小白这会儿是彻底放心了。
很快鱼瓷盆就见了底,孙掌柜意犹未尽地放下手里的筷子,“丁姑娘,这两道菜你必须教,太好吃了。”
“那行,赵伯伯,咱们去厨房吧。”既然孙掌柜留了赵大厨在这里,想来就是让自己把这两道菜教给他的。
上次的菜就是教给的赵大厨,想来赵大厨是孙掌柜的心腹了,毕竟厨师并不都是签死契的,很多菜谱还需要保密,以防流传出去。
“你别急呀。”孙掌柜看着转身就要出去的丁小白,真是有点哭笑不得,“虽然丁小姑娘不把钱当回事儿,可咱们还是坐下来谈谈的好。”
知道孙掌柜是玩笑话,丁小白回过头也笑着道,“我拿钱可当回事儿呢,孙伯伯给少了我可不干。”
屋里的人都听乐了,丁小白转身回了座位,赵大厨则先一步去厨房备料了,买菜谱可不是能摊开来聊的事儿,他一个厨子,当然得知情识趣地避出去。
两个人是打过交道的,价钱上自然没什么好计较,上次什么价这次就什么价,三言两语就谈妥了。
只是听说渍酸菜的方法是丁小白娘亲无意中发现的,是只有丁家才会的手艺,孙掌柜立马额外又给了二十两银子。
这钱当然不是白给的,付了银钱就算是买断了,丁小白家除了自己吃,这个方法再不能教给别人。
丁三锁在旁边听着,心跳如擂鼓一般,没想到只不过是两道菜的做法,竟然就这么金贵呢,几十两银子进账,真有点吓着他了。
“孙伯伯,速成的酸菜只适合应急用,酸菜还是自然渍成的口感更好,我两样都教给您,咋用您自己看着办吧。”
小姑娘这么大方侃快,孙掌柜还有什么说的,忙不迭地点头应下来,丁小白也不磨叽,转身又朝门口走去。
她才迈出门,就听见有人调笑着问道,“咦,你怎么在这里?没看出来呀,小丫头还挺有钱的嘛,竟然吃得起酒楼里的饭菜。”
高山一个箭步就冲出了雅间,伸手扯过丁小白拽到了自己身后,抬头怒目瞪视着眼前的这伙人……
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