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准备白萝卜,海带,地窖的大白菜所剩无几,都拿出来,哥哥去村里买莲藕,豆腐和鱼。
回来的路上碰到子昊了,一听做好吃赶紧跟过来了。
心彤就说不如叫上一起上山的几个人,还有子昊的爹娘子月一起吃晚饭。
爹爹说:应该的,多亏了他们!
炸豆腐,煎鱼,包鸡蛋饺
海带卷成不松不紧的卷儿,用棉线扎好。家里最大的锅直径有一米二。放在后院大灶台上煮,放一个竹帘,防止糊锅,铺上厚厚一层白菜,锅边也用白菜码好,再摆一层焯好水的牛骨和牛胁排,撒上花椒,姜片,葱结去腥。码上一层切好的莲藕。两斤左右的鲫鱼十二条煎的两面金黄,海带卷又一层,白萝卜一层,又是一层牛骨,撒点花椒,一层炸豆腐,一层蛋饺,最后厚厚一层大白菜包住所有的材料。撒上盐,码上满满一大锅。
做酥锅全程不用水。料汁十分关键,大碗的葱姜蒜在热油里爆香,倒入三斤米酒,三斤酱油,二斤陈醋,半斤白糖,煮一小会,倒到大铁锅的白菜上面。用中火煮开,再用小火慢慢煮,一个时辰后,香气弥漫着整个院子,并向外飘散,幸好离村比较远,不然得谗哭多少人
二个时辰又加一层白菜。
爷爷看菜好多,就叫子昊去接他爷爷奶奶过来一起吃。
夜幕降临,人都到齐了。煮了三个时辰的酥锅灶台下熄了火。前院点上火把,摆了两桌,心彤和周嬷嬷开始分菜,从上到下一层层的夹,先夹两盘白菜出来,白菜多拨到一边。蛋饺,炸豆腐,萝卜。海带夹到盘里,用匕首划成条方便取用。鱼,牛骨,牛排,莲藕相继出锅装盘。心彤最喜欢鱼,海带,蛋饺。
男人啃牛骨和牛胁排喝着小酒吹着牛,不知多惬意。女人这边埋头吃菜。
子昊她奶奶说“没想到这么多东西一起煮这么好吃”
周嬷嬷说:讲究的很呢
子昊他娘说:撑着了,不能再吃,又得长胖两斤。又跟小王氏说“你天天这么吃怎么也不见胖呢”
心彤闻听此言心中感叹:无论是古今,女人永恒的烦恼还是减肥啊!
心彤赶紧说:等下有茶饮。苹果,山楂,陈皮,少量冰糖煮开,沥渣,吊水井冰着呢,赶紧让叶子取出来,一人一碗,解腻消脂。
梁夫人赶紧请教小王氏“你天天吃这个吗”
小王氏自亳的说“好几种换着吃,心彤说人的体质不同,不能吃一样的东西,她天天研究这些,我也不懂,她做什么我吃什么”
梁夫人仰天长叹“这日子过的也太慢了”
小王氏嗔怪“姐姐……”
梁夫人哈哈大笑。族长夫人笑骂道“你少得瑟吧”
梁夫人笑着说:“我捡到宝了还不许我高兴啊”
心彤见酥锅这么受欢迎,等冬天一品锅走起。
子昱说“过几天我们还上山吧”
李子昊望向心彤,心彤看爹爹。
刘得康说:我不比你们年轻人,恢复没你们快,再晚几天,然后讨论结果是七天后再进山。
心彤也闲不了,泡人参酒,制首乌,还好有叶子这个小帮手,省心不少。
转眼又到了进山的日子,这次去上次设陷阱的后山,还是上次几个人,心文和栓子回府城了,叶子跟着。
过了沼泽地又走了一个多时辰到了一个山洞,是他们离村最近的落脚点,这里生活用品很齐全,吃饭休息一会往南走,午时到了另一个落脚点,这个简陋的多,但该有的都有,还隔出一个小房间。
子昊对心彤说“晚上你和叶子住里面”
心彤进去看了“麻雀虽小,五脏俱全,还有茅厕”
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