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甜丝丝的味道,抚慰刚刚在地里劳作的热意。
冰箱里还有鸡蛋、鸭蛋,咕咕们的鸡蛋,定期更换掉变质的。
几人搬出沙滩椅,正好三张沙滩椅,躺在沙滩椅上,看看夕阳与无边的海景,休息一会儿。
崔哲溪喝着汽水,又吃了一口雪糕,问山山,“山山,吃不吃雪糕?”
山山摇头,“不吃了,你吃吧。”
于是崔哲溪左手一个雪糕,右手一个雪糕。左边啃一口,右边啃一口,舔舔唇。
【???他哪里来的雪糕?】
【妈的,两个雪糕,羡慕!】
【大户人家呜呜呜。】
【狠狠羡慕了。】
【燕燕搞来的好东西,全都进了崔哲溪的肚子。】
夕阳完全沉入海水,他们起身,洗洗手,准备干活儿。
厨房虽然干净,但是山山还是烧了一锅水,把厨具烫一烫,杀菌。
崔哲溪烧火技能没忘,烧火,烧水,渡水,泡茶,洗辣椒。
一直在说:“山山我来,让我来,我会,让我来。”
【舔狗的最高境界。】
【别这么说我们哥哥,大家都是好朋友。】
【舔狗的最高境界。】【舔狗的最高境界。】【舔狗的最高境界。】【舔狗的最高境界。】
【另外两个人什么时候到呀?】
【要晚点,下午刚结束通告。】
冲洗好的辣椒,放在篮子中,山山戴着保鲜膜手套,剁碎辣椒。
“剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒,其实做法很简单,剁碎了,加盐杀菌储存。封存一段时间拿出来吃,味道鲜美。既可以开坛即食,也可以用来做佐料来炒菜蒸煮,都可以。”
辣椒去掉根蒂,剁碎后,再加生姜末,白糖和盐,再加少许白酒,加入白酒可以防腐和增加风味。
最后放入坛中封存。
“第二天就可以吃了,封存20天后在吃,风味最佳。”
剁碎的辣椒,厨房中充满辛辣的味道。
有几个人比较敏感,出去打喷嚏。期待今晚山山做什么好吃的,好几个月没吃到山山做的饭菜了。
“大家自己在家里做的时候,要注意给罐子、坛子消毒啊。”
山山封坛,这次是用的新的玻璃坛子,红辣椒碎在里面很漂亮。
【这个玻璃坛子好看诶,想去下单买一个。】
【楼上别买了,买了放在家里也不用。哈哈,理智消费。】
【哈哈哈,好。】
“这类腌制类的东西,1~2内食用还算安全,腌制食品过程中会有亚硝酸盐生成,所以要掌握一个原则:亚硝酸盐在3-8天是最高值,8天后开始衰减,15天基本消失,所以食用腌制食品2天内和20天后才是安全期。腌制腊肉,腊鱼之类的也是如此。”——1
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