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第69章 直接废了他（第3页）

骆炎捶了他一拳，继续干活，心里却在想着，中午能吃到顾盼做的饭菜吗？

重点是：能吃吗？

顾城听着骆炎的怀疑，懒得说话。

他就等着中午看骆炎被打脸，看骆炎吃惊的样子。

他妹妹的厨艺，那可是一绝。

顾盼先用面粉了把猪肠抓洗一遍，再放入盐醋酒再抓起一遍。

这样清洗过后，猪肠没有异味了。

不过，还得把猪肠翻过来，把里面的肥油扯掉一些。

扯完肥油，再把猪肠翻回来，清水洗一遍，这样才算是真正的拾掇干净了。

猪肠，她准备做两种口味。

一种是跟猪耳朵和猪蹄一起卤，一种是红烧。

不过，红烧的肥肠也放到卤料里煮一会，刚好煮熟就捞起来，放凉切块。

灶膛里的柴烧的噼里啪啦的响，锅里的水煮开了，咕噜咕噜的冒着泡。

顾盼把卤水里上面的浮沫撇掉，再盖上盖子，把柴火抽掉一些，用中火，慢慢的卤。

大锅里的水也开了。

顾盼把五花肉放进去氽掉血水，捞起来放在一旁，待会再切。

排骨已经腌制在一旁了，趁着还有时间，她把猪血蒸了。

一般猪血拿来直接煮，煮了放凉水里泡着，要吃的时候再切片。

但是煮猪血不容易把控火候，容易煮老了，煮老了猪血里面有气孔。

口感不好。

顾盼一般都上锅蒸，蒸出来的猪血滑滑嫩嫩，还有点q弹。

一个人做这些步骤繁杂的菜，挺麻烦的，不过难不到顾盼。

蒸完猪血，顾盼就开始炒焦糖，做红烧肉。

锅里放油加糖，等糖融了变成了焦糖色，再把切成方块的五花肉放进去，翻炒上色。

再放入适量的盐，八角，桂皮，姜片一起翻炒。

炒出了一点猪油，再放一点开水，煮开后，盛入砂锅里。

把砂锅端到放了炭的小炉子上面，让它慢慢的焖煮。

这样煮出来的红烧肉，入口即化，又不油腻。

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