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杨铁斌说:“这礼拜不就讲这个嘛,讲了再看就懂了,基本差不多,学点总有好处,领导来吃饭你给上一个不提气啊?哦对,小伟,一会儿回去前到二马路那,买套雕刻刀。”
小伟问:“不是说上课前可以在班上买吗?”
夏茂盛摇了摇头笑着说:“那东西还能用?糊弄新手的,要买还是买专业的,材料都不一样。”
杨铁斌也笑着说:“我可是认赌服输啊,你要是觉得学校卖的行我就给你买那个,哈哈,一个十九,一个九十,你自己招愣吧。”
小伟问:“啥十九九十?”
夏茂盛说:“老杨就是打个比方,价格差老多呢,学校里那套应该是卖六十吧?我听李娜说过一嘴,二马路那边专业刀具那卡儿一套得几百呢。”
小伟呆了一下问:“咋差那么些?”
杨铁斌说:“根本不一样。学校弄那个削两个土豆就锈了,能用啊?再说了,这玩艺儿主要要模具,模具用的时候多。”
小伟问:“啥模具啊?”
杨铁斌瞅瞅夏茂盛,夏茂盛抓了抓头,想了想说:“你去看了就知道咧。”
罗庆贺从一头转了过来,接话说:“模具啊,我那天去看了,就是一些钢片焊的,有字,有花,有动物啥的,没看出来嘎哈用。”
李光钊正蹲在地下看最下面一排,说:“比如吧,你给一个老头大寿做菜,主菜上面放个寿字,是不是挺应景的?赏钱就来了吧?那字就得用模具扣,你拿刀切啊?”
小伟问:“扣啥呀?”
李光钊拿了本书站起来说:“老人用萝卜,意思是健康长寿,上上红色,中年人用馒头或者饼,叫蒸蒸日上,小孩就无所谓,鸡蛋也行,随便切片土豆也行,没啥讲究。有一次我给一小孩弄了一盘土豆扣的小羊,那孩子属羊的,结果主家赏了五百呢,把小孩乐坏了。”
夏茂盛点头说:“还有大点的模具,扣个大字立在盘子边上,这个主要还是得看你用啥做主菜,没啥具体要求。”
李光钊把拿的书扔给小伟说:“这本你买了吧,全是基础菜(家常菜),在家就能做,你不是要做家庭煮夫吗?适用。”
小伟捧着挑好的六本书,用一只手翻了翻李光钊给找这本,基本上全是东北常见菜,还有小咸菜的制做方法,确实实用,这会儿这种书相当少了。
其实不管啥书吧,在中国的学术界就流行不说明白。不管是哪行哪业,也不管是技术性还是指导性的书,都是这样的,云遮雾罩的,简单的往复杂了弄,复杂的往绝望了弄,话说七分留三分,吞吞吐吐的,好像不这样就显不出他们的高大了似的。
大家边看边说边找,等选好书出来结账已经中午了,营业员已经在热中午饭了,这会儿大多数单位职工都是带饭盒,在单位弄个小炉子热。夏天用电炉子,冬天用煤炉子。
那是一个铝饭盒盛行的年代。
九个人拿着书走过去,边上弄饭的女的问:“算账啊?”站起来走过来,进到木制柜台里头,柜台上摆着几个本子,一个小算盘,一个印泥盒,上面放着一个棱形的印章。
九个人把手里的书放到柜台上,那女的一本一本翻看,在一边的算盘上拨拉,然后开票,收钱,拿那个棱形的小印章在书上啪啪一盖。
小伟买的最多,不是别人不想买,厨师类的书大部分都是彩铜的,相当贵,小伟拿这七本就差不点二百块钱,在这个年代一般老百姓来讲,真的算巨款了,他们有这个心也没这个力呀。
用印有新华书店字样的塑料袋把书装好拎着,九个人走出新华书店,小伟和夏茂盛李光钊杨铁斌四个人去二马路,其他人直接回了学校那边,吃中午饭的时间了,他们也请不起,也不好意思让别人请,回去各自解决。
顺太原南街一直走不用拐弯就到了二马路最热闹的路段,这一片全是和食品有关系的店铺。市场是个很奇妙的地方,不管在哪个城市,找到原材料批发市场或者添加剂市场,还有设备经销这些,走一圈就能知道在这个城市哪个行业最火了。
一般这种市场都在火车站附近,像奉天以食品为主,到了豫州就全是雷蒙磨,粤州是化妆品以及职介所,这是地域差异。
这一会儿在二马路这里全是厨具炊具以及模具、添加剂,到94年以后,铺天盖地的生日蛋糕和月饼相关设备以及工具、添加剂。这里是代表着全省市场的。
奉天关于食品的添加剂设备工具市场有两个,一个是二马路,一个在北行,一直到现在都是这样。
到了二马路这边,几个人转了转,看了几家,卖的东西大同小异,杨铁斌买了一套三百三的刀具送给了小伟,李光钊买了全套的厨师服,连鞋都有,一百八。夏茂盛在一边抓了抓脑袋,嘿嘿笑了几声,买了几把菜刀,他没买成套的,买了小伟也不会要,太贵了,这么单买五把刀都四百多了。
小伟也买了几把刀,杨铁斌李光钊夏茂盛一人送了一把,是切刀,也是厨师最常用的那把刀,买的商店里最贵的,一百四一把,这还是因为买的多老板给了折扣。
然后就只能打车了,话说四个人每个拎着几把菜刀能不能上去公交车?
就是打车那司机也是核计了半天才让他们上的车,好在这边是卖这个的,要是换个地方那司机肯定就跑了。
把东西送进屋里,虽然一个月没住人,但暖气烘着,屋里简直温暖如春,而且东北的冬天最大好处就是干净,什么都被雪盖住了,在地上打几个滚也不会有太多灰,拍拍就干净了。
不过还是要收拾一下的,小伟拿抹布擦灰,夏茂盛三个人去买菜,这次是小伟出的钱,今天他要大显身手,做一个成功的家庭煮夫。
菜单是四个商量的,即要好吃,又不能太复杂,太复杂的小伟现在还玩不了,今天所有的菜都要由小伟一个人完成,他们也顶多是搭把手。
烧芸豆,青椒炒肉,青椒干豆腐,地三鲜,扒茄条,焦熘排骨,锅包肉,熘肉段,家常刀鱼,干烧王鱼。配料调料不用写,几个人比小伟懂的多。
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