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向往的山村生活第二百四十一章 卤味（第1页）

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江天就这样成为了陶山村的村长，坐在了村委会的办公室内，不过他的工作相当简单，基本上不用负责什么事情。

像是其他村子的一些劳动纠纷、家庭琐事，这里由于人少，再加上都是上了年纪的人，也没那个功夫折腾，所以村子很好管理，根本就不用江天费心。

不过有件事情有点奇怪，村子的账户上并没有多少钱，按理说这几次承包土地、果园，江天都是一次性付的钱，应该有不少的，这些钱都是存放在村子的账户上，用作村子的基础建设。

他特意询问了一下老村长，被告知，这些钱一部分是上缴给了镇子上，一部分则是以他的名义存了定期，等到时间到了之后，就可以将这些钱连本带息的发放给村民。

这种事情按理说是不应该的，不过在这边的村子都是常态，江天也是让他最好是快点取出来，没想到老村长就没有再回复他。

这天，江天在家里面卤猪头，将各种调味料倒入大锅当中，准备大火烧开，然后放入野猪头。

这个野猪头实在是太大了，想要全部入味，可需要卤很长一段时间。

看着锅里面的各种调味料，江天突发奇想。

“姥爷，咱们要不趁着这一锅弄个卤味，我记得以前的时候您弄过，还存了两三年的老卤汁。”

当时江天也不小了，跟着父母回来拜年，姥爷就拿出来了卤好的鸡爪、鸭爪、猪蹄子等等，味道特别的好，肥而不腻，让他吃起来很是过瘾，现在想想嘴里面就流口水，后来每年回来都吃，不过之后就没有了，江天还觉得很是可惜。

“卤味啊，可以做，正好现在卤的话，用不了几个月就可以吃了，到时候卤汁不断的存下来，到了年跟，估摸着会是一缸好卤。”姥爷表示赞同。

“那缸子卤汁算是糟蹋了，唉，旧事就不提了。”姥爷想起了当年的事情，心里面有些不是滋味。

江天也没有多嘴，他从老妈那里听说了，是二舅、三舅他们在姥爷家里面打了起来，据说是因为一些鸡皮蒜毛的小事，再加上老婆的煽风点火，就这么闹了矛盾，谁都不服气，当着不少人的面打了一架，闹得很难看。

正是因为如此，导致两家关系很僵，基本上没有见过他们联系，平常过年的时候都是错着来，根本不在一块，任凭他们怎么调和都不行。

那缸子卤汁就是在打架的时候被打坏的，从那之后，姥爷就没有在弄过卤汁，一直到了现在。

这件事，江天这个后辈本来是没有资格评价的，但是他同样很是生气，即便你两家闹得再多么不好，都不能在姥爷的家里，在那么多村民的面前打架，这不就是纯粹给姥爷难堪吗。

“既然弄卤味的话，光是一个野猪头不行，还要鸡爪子、鸭爪子、猪蹄子啥的，而且这个卤汁也不简单，这些大料不够。”姥爷很快就不去想那件事情，而是带着兴趣说道。

“当初我弄的那个卤汁可不简单，里面不光是大料，还有着不少的中草药，像是当归啊，百草啊，白果啊啥的，吃起来味道很不错，而且很有营养价值，对身体也好，更关键的是里面有一味十来年的野山参，这个才是珍贵，也就是弄了在家里面吃，要是拿出去卖，我可不舍得。”

“这些常见的药材家里面就有，要是里面放点人参、灵芝之类的中药草就好了，不过现在可不好找了，上次咱们能够找到，纯属就是运气好。”

“这个不好说啊！”江天说道，既然人参可以放在卤汁里面，那可不能就这么错过了，野山参对于外界来说是很少见的，但是这里可是陶山村啊，偌大的山林里面野山参有的是，就是需要花费功夫去寻找。

不过这点江天并不用担心，无论是蟒蛇，还是海东青都在山里面，可以让它们帮忙寻找。

“姥爷，这个山参放入的时间可以晚点吧？”

“当然可以了，山参放在里面就跟泡酒差不多，不在乎早晚，而在乎时间，怎么，听你这意思，是想着要去找啊，你可要当心点，这几次进山，都没有碰到什么好事，别再轻易进去。”

“知道！”话虽这么说，但是里面的敷衍是都能听出来的。

既然准备要弄卤汁，那么姥爷也开始帮忙起来，去找出来之前晒干的各种中草药。

江天则是将锅灶烧的厉害，火舌不断的裹挟着锅底，一大锅的清水很快就咕噜咕噜冒泡，里面的大葱、八角、姜块已经是泡的软和了，一股子浓郁的调料味道冒了出来。

将里面的大个的调料用笊篱弄出来，江天将花椒、香叶、甘草、辣椒这些调味料放入了布包里面，用绳子系好，扔到了锅里面。

此时，姥爷已经是将中草药找了出来，这些玩意就没有使用布包缠着，直接是扔到了锅里面。

瞧着还有陈皮，江天笑道：“姥爷，你这是多少年的陈皮啊，实在不行，咱们可以用新鲜的。”

陈皮就是橘子皮晒干，可以用来泡茶喝，洗脚，还可以用来做菜，很多种用法，一般来说，市面上卖的陈皮，那是时间越久越贵，反倒是刚刚晾晒好的陈皮没有多少价钱。

姥爷看了看陈皮，想了想，“估摸着得有两三年了吧，保存的还挺好，也没有长毛，正好用来卤汁，这调味料已经准备好了，你去镇子上的菜市场看看，多买点猪蹄子、鸡爪子啥的。”

“我有预感，到时候卤好了，董世豪那小子肯定是一个人就能吃上不少。”

江天笑了起来，看起来董世豪这个吃货形象已经是深入人心了。

“行，我这就去！”

江天开着他面包车，刚刚出门，就看到了薛成冬过来。

“江天，你这是去哪？”薛成冬吆喝着。

“准备去镇子一趟，买点东西，怎么了？”

“我过来找你谈谈养殖的事情，正好一块去镇子上看看有啥可以养的。”

“行，上来吧！”

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