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朱掌柜正在自家酒楼,一边翘着腿喝着新送来的春茶,一边等着双溪楼被查封的好消息,没成想等了两天,双溪楼还是照样打开门做生意,忙让人去打听,这才知道宁溪已经安然回来了。
朱掌柜气得砸了一套景泰蓝的杯子,深恨那姓李的人家拿了钱却不好好办事,少不得找人去训斥了一番。
却说宁溪那边,荣大全特地上街去买了好几本厨师考核用得上的书籍给宁溪:“宁溪,厨师考核分为两部分,一是做菜,只要对食材有一定的了解,能把对方随机分配的食材做出来,味道能通过五位主考官的考核就行了,这点咱们大伙儿都放心得很;另一部分是笔试,考的内容大部分都在这些书里了,只是时间有些仓促,你这几日怕是要辛苦一些了。”
宁溪笑着接过书:“谢谢荣大哥。”随意翻看了一会,发现书里讲的都是一些粗浅的厨艺知识,无非是特性和烹制方法等,后面还着重介绍了各种食材的相生相克,这些内容不过是她早已熟知的东西里的一小部分而已,对她来说,根本就不必把时间花在这里。
只是不愿辜负荣大全的一片心意,宁溪把书小心地放在一旁:“荣大哥有心了,我会好好看的,您先去忙吧,我现在不能下厨做菜,厨房里的事就全靠您了。”
“瞧你说的什么话,这些事儿本来就是我的份内之事。”荣大全说完,大步流星地就往厨房里去了。
宁溪闲来无事,到库房里找了一大袋生姜出来,准备做点儿配餐的小吃。
嫩姜切小片,烫水除去部分辣味,用蜜糖浸渍,要吃的时候取出来,就是甜脆可口的餐前小吃蜜姜了;还有糟姜,则是挑选完整的好姜,不能碰生水,用干布擦干净,晾得半干之后,按一比一的分量加入陈糟和适量的盐,再加上当天采摘的紫红色牵牛花,去蒂拌糖与姜一同封存于瓮中,七日之后就可开瓮,姜色鲜红好看,风味尤其特别。
孟双双在前边招呼客人,忙了好半天好容易得了空喝口水喘口气,突然想起宁溪,便到后院来看看她,见她忙活着便问:“荣大哥不是说你在看书吗?又在鼓捣些什么啊?”
宁溪笑道:“反正没什么事,做些餐前小吃。”
“现在都什么时候了啊,你还做这些,别弄了,赶紧背书去,荣大哥说只要把他买的几本书都背出来,通过厨师考核就不成问题了。”
“双双,你说咱们酒楼里,是不是大厨、二厨、三厨都有厨师牌啊?”
“这是当然了,你出事之后,我担心再有什么不妥,便让他们把厨师牌都拿出来让我看过了。”
“那你说,连他们都考得上的厨师牌,我怎么会考不上呢,你在瞎担心什么啊!”
“你这话当真?”
“自然当真,我什么时候还骗过你不成?”
“说得也是,那宁溪你现在是在做什么呀?”
“我准备做些红糖姜,做这些东西琐碎又费时,平时是不得空做的,趁现在有几日空闲,便先做起来了。”只见宁溪拿出事先准备好的梅干,拿个瓶子一层姜片一层梅干地码好,最后用拌过牵牛花的红糖封口,“腌渍好后,这红糖姜酸甜微辣,最是开胃不过了。”
孟双双叹口气:“也就是你,才会有这么多心思去摆弄这些吃食了。”
宁溪笑道:“我是真心喜欢做这些事的,做起来也不会觉得累,对了,安大小姐这几天怎么样了,还有没有叫苦连天?”
“没想到她倒是挺有干劲的,这几天一直在卖力地切黄瓜呢!”
“那齐王世子呢,这些天也一直没有上门?”
“是啊,刚开张那几日来了几回,这几天倒是不见踪影了。”
君绍枫正坐在君骞煜的书房里,百无聊赖地翻着一本新出的话本子,突然打了一个大大的喷嚏,不由得搓了搓双臂:“这大白天的,谁念叨小爷呢!”
前些日子他去教坊里喝酒,为了个唱曲的清倌儿跟礼部尚书的小儿子起了点儿冲突,闹出点不大不小的事儿来,被齐王拘在家里闭门思过,今日好不容易王爷开恩,答应让他出来放放风,只不过不许乱跑,只好上君骞煜这儿来了。
没想到君骞煜一大早就被皇后娘娘召进宫里去了,这会儿还没回来,幸亏他随身带着一本让小厮新买回来的话本子,才不至于太过百无聊赖。
等得差点儿睡着,忽然听到门外一阵响动,听起来像是君骞煜回来了,有丫环上前招呼却被他呼喝走了,君绍枫刚要站起来出去看个究竟,就见君骞煜气呼呼地进来,把一本册子往书桌上一扔,就去倒了凉茶来喝。
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