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这不是吗?找到了,就是昨天晚上那家店。离它五十米,我就闻到了羊肉格格的味道了。
点了一盘羊肉格格,外加一碗稀饭,这就齐了。当新鲜的香菜被下面的滚烫的羊肉熏出一种复合味道时,你就明白那味道的诱惑了。
我仔细辨认这味道里,好像有八角,也加了料酒,还有些许桔子皮,造就出一种复杂的状况,让我印象深刻。
川菜是唯一以复合味著称的菜系。复合味,如同人生,总是酸辣麻甜涩,一齐向你袭来。穿透时间的顺序,一齐展示在你面前时,时间被浓缩了,你在咬下它第一口时,仿佛就品尝到整个人生。
重庆就是一个充满复合味的城市。如果说它留有乡村的痕迹,没问题。它本身就在山上,而长江弯曲、岸石灰白,还处于自然的状态。水与山的结合部,基本也有原始的沙。不像我在武汉或者上海看到的江,江与岸的结合部位,都是人工修筑的堤坝,早就没有自然的痕迹了。
但是,它又是个城市,或者说,是中国人口最多的城市,一个建在最乡下的城市。它本来属于四川的,但它又从来没真正属于过四川。
四川简称蜀,但重庆属于巴。重庆人对成都,既爱又恨,已经好多年了。这是一个不服的城市,它总是游走在四川与长江的边沿。说它是一个长江的城市,也不太对,武汉才叫江城。但它的脉络总是与长江有关,所以叫大码头,以朝天门为中心。它还有另一个脉络,那就是山。
这里的人,也有复合的特点。既有城里人的洋派,也有山里人的直率。
洋派倒是很直观,看建筑看车子,都是好东西,新潮而壮观。但还保留些吊脚楼,一些石梯子,总算是依山傍水,最古老的自然了。
这里的姑娘很敢穿,虽然初冬的重庆不算很冷,但毕竟把雪白的大腿,明目张胆的露出一截来,不是挑衅小伙的目光,就是挑衅季节的风霜,款式与广州香港接近,可以算是洋派了。
但说话做事,却保留着山里人的勤劳了凶悍。这里的姑娘美如水,但你真要摸错了地方,会如同鞭炮,当场就给你炸响。山城的云雾,成就了雾都的名气,搞得跟伦敦一样,仿佛高大上。但水气充足,也算是天然的保温剂,云雾遮太阳,也算是天然的防晒霜。如果按同样的皮肤质感来看,你估计一个重庆女性的年龄,恐怕是要上当的。你以为她四十岁,估计已经五十几,退休带孙子了。
一般来讲,姑娘如果火爆占强的话,当地的小伙应该是以阴柔美取胜,如同丽江传统的东巴族,母系社会的传统就是这样。但是,重庆的小伙不是这样,虽然个头不大,但彪悍的性格总是明显,他们吸引姑娘的绝招,体现在幽默上。
前两年有个电影火了,叫《疯狂的石头》,我觉得它是中国拍得最好的幽默片子了。但在此之前,还有《山城棒棒军》,那苦中作乐的本色,也有些影响。如果再往前看,所谓《哈儿师长》也有原型,据说,这里的人幽默,是生下来就有的。
我也算是巴山人,这种幽默已经不在我身上有体现了。如果我能够轻松幽默,也许妍子或者小池,总该陪我一生了吧。
也许,我是被过于贫穷的生活压垮了思想,压垮了情绪,我没有勇气,轻松地面对自己。
节奏感,是重庆与成都最大的区别。江水奔腾而下,不搞快些,追不上船。更重要的是,山里人的勤劳,不快些,找不到活路啊。
果然附近有个黄桷树,树下有个茶摊子,也有几个已经吃饱了早饭的老人,在这里聚集。他们晨练人家伙也五花八门,但大都散放在一边,根本不担心被人拿了。这黄桷树就是他们的家,儿时就在这里玩,放心才能安闲,目前,他们在喝茶。
我也找了个椅子坐了下来,这是熟悉的竹椅子,不是可以躺下那种,是比较小的,但有半截靠背,一个小桌子,围着五六个竹椅,比较散乱,也算是自由。茶是盖碗茶,碗是青花碗,重庆有瓷器口,它不生产瓷器,它那里只有,瓷器的搬运工。长江大码头,拉来了全国的好东西,这碗也算是外来货,我总感觉有景德镇的影子。
重庆的茶摊与成都比较起来,位置比较小,格局比较散。本来山城,平地就不多,有个树荫,就可以了。
几个老头,就在我身边喝茶打牌了。他们打的是一种古老的川牌,其实,我在外省也见过这种牌,长条形的,纸牌两端有红黑的点。所谓天九地八人七和五还有幺,这种组合体现了中华传统文化中的一套理论。
天地人,在易经里,是最重要的概念,八个基本卦里,都是三个爻,代表天地人三才。天地人相和,才是大吉大利之象。这里的主牌按这种套路设计,肯定是受了这种影响。
况且,天为最大,与九点相配,因九五,就是中国最大的数了。乾卦为天,为至阳之卦,所以与九配,九是阳数中最大的数。在古代对八卦,给爻取名时,比如最上面一爻是阳爻,就叫它上九。上是最上的意思,九是阳爻的意思。
阴爻数为六,偶数。如果最下面一爻是阴爻,就叫它下六。当然不是下流。
天地人和,分别配九八七五,注意,地数为什么配八呢?因为它是阴数中最大的数,地属坤,是至阴之卦,所以配最大的阴数,所以叫地八。
人要阳刚,和要主动,这都配阳数。但提前摆在面前的二六等双数牌,是你的基础,它属阴。
阴阳配合出一套打法,简直就是易理的数学运算了。
最有意思的,莫过于它的幺了。这相当于群众,与单纯的九八七五点,可以与天地人和配合的牌一样,都是配合型。但这可以与正牌配合的九八七五点属于人才,可以为当官者用,与领袖配合时,它是强势的。即使不与领袖配合,它们也可以单独出现,在关键时刻,也会起作用。
王侯将相,宁有种乎?关键,你得是人才。
幺就不同了,它不能单独使用,只能与相同的牌成双成三的合出,才能有效果。也就只能算人口了,群体的力量,才能搞成事情。
而这最低端的人口,可以联合的对象,也很狭窄。高端的领袖看不上它,它当友军的能力都没有。不相同的它又配合不了,只能找自己一娘生的兄弟出来,才有可能成事。
这与我们社会的状况太相似了,如果只是人口,连当配角的机会都没有。如同我们一生务农的乡下人,根本没资格在城里来,被剥削的资格都没有,老板看不上。
人口要做点事,就得打虎亲兄弟,上阵父子兵了。古人激励到,兄弟同心,其得断金。我没有兄弟,如果不把自己搞成个人才,恐怕连做成一件事,也都困难了。
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