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第二百零五章 杏仁豆腐配豌豆绿VS金枪鱼油梨卷（第2页）

介绍完全部队员的参赛顺序和所做菜肴后，队伍个人全部各自为战，独自挑选着自己所需的食材。

高炳义直接向蔬果区域走去，他最先挑选了优质南杏仁、澳牛奶、清泉水、结晶糖、亚豌豆，还有薄荷和白桂花，食材挑选结束，他便不顾一切率先朝食擂走去。

时间似乎无比紧迫，高炳义迫不及待的开始处理食材，南杏仁味道细腻、口感微甜，将杏仁去皮，放入石磨盘磨成杏仁汁，随后过滤加热，倒入澳牛奶一同烧开。

烧煮同时依次加入清泉水、结晶糖、以及白桂花，搅拌均匀后盛入无油无水容器入冰箱冷藏，凝固放凉。

与此同时将豌豆剥皮做成豌豆爽，脱皮后的豌豆晶莹透亮，淡淡的磨砂光泽。

最后的最后将冷藏好的杏仁豆腐切方入容器在四周浇住豌豆爽、豌豆汁和嫩薄荷，杏仁豆腐配豌豆绿制作完成。

于此同时，罗贝尔恩里科也还在制作着属于他的印象前菜。

罗贝尔恩里科将挑选好的金枪鱼肉连同牛油果、果油以及香糯饭团一齐准备就绪。

牛油果切片后顺序码齐，金枪鱼放置最底端，金枪鱼码上香糯白米，在撒上秘制酱汁，随后是两指轻捻，牛油果优雅清新的包裹着鲜红艳丽的金枪鱼肉。

看似简单的烹饪技巧，其酱汁和调料的制作费足了功夫，否则如此简单怎么可能让华夏文化队率先完成菜肴呢。

杏仁豆腐配豌豆绿率先端上评审席前，嫩滑的洁白豆腐瞬间让评委来了兴致，马化云轻轻摇动手中的杏仁豆腐配豌豆绿，q弹的质感却凝固而又细腻，欣赏了半刻随后就直接餐勺划过，一大块杏仁豆腐夹杂着豌豆爽一同送入口郑

“微甜的奶香气被清爽的豌豆绵所叨扰，一敲门而不入，再敲门而不答，第三次敲门两相完全融合，一道极富创意的美妙前菜。”

“清爽的摆盘让菜肴的意境瞬间提升了一个档次，搭配清爽微甜的豌豆爽和杏仁豆腐，这道前菜无比令人垂涎。”

沃森巴菲特的独到点评，高炳义面容平静仿佛这一轮不是自己的比赛一样。

“清淡、细滑、微甜。”

t柯林坎贝尔的点评。

当杏仁豆腐配豌豆绿试吃结束，碗中的食物已经被评委们消灭干净，终于第二道前菜也制作完成端上评审席前。

“金枪鱼与油梨的奇妙组合，当果香、米香、油香“三千”宠爱于一身时，牛油果的醇厚口感搭配新鲜的金枪鱼肉，红瘦绿肥、口感香绵，在口中产生不可思议的演变！”

马化云精致细腻点评另罗贝尔恩里科心情无比愉悦。

“惊艳的前菜，巧玲珑，红、橙、黄三色相间，甜糯可口，鲜美柔滑，令人食欲大开。”

沃森巴菲特的点评将金枪鱼油梨卷又提升了一个层级。

“牛油果与金枪鱼的对称艺术，完全艺术审美的精致菜肴，搭配独一无二的味蕾体验，你讲这道菜肴发挥到了极致。”

t柯林坎贝尔的偏向性越来越明显，这场比赛才刚刚开始，所有压力似乎都落到了华夏文化队众位选手的肩上。

两道前菜品评结束，杏仁豆腐配豌豆绿无论摆盘还是创意都令人眼前一亮，但金枪鱼油梨卷很显然更符合场上各位评委的味蕾。

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