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第410章药膳问题（第1页）

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方寒摇了摇头，笑着说道：“我不是那个意思，我在想一个问题，这吃饭是每个人每天都离不开的，饭菜的味道做的再好，也不过填饱肚子。不过从养生学上来讲，不同的时间，不同的菜品以及不同的分量直接就影响到人们的健康，然而大多数人对养生之道不那么重视，也没有那么多精力和兴趣去研究各种饭菜的吃法。如果我们专门推出一种关于养生的菜品，让那些想要养生却不懂养生之道的人来吃饭，这样不仅对老百姓的身体有好处，而且搞好了还能挣不少钱，到时候用这些钱再去发展中医，这不是一件很好的事情吗”。

方寒的意思陈文豪瞬间就明白了，他苦笑了声，说道：“你的意思不就是药膳嘛，这道荷叶凤脯、虫草气蒸鸡正是用乌梅、莲子、枸杞、地黄等药材入味，食之自有补血益气，健胃利脾的功效。而且现在国内至少有上百家餐饮店都是打着这种药膳饮食的招牌，那生意做的也是风生水起”。

“是吗，我尝尝”，方寒刚来都市时间不长，还真不知道这些，随即就夹起陈文豪刚才说的那两道菜吃了两口。

众人的目光此时都盯在方寒脸上，想要看看方寒对这药膳的评价。只见方寒吃完后抹了抹嘴，苦笑了声道：“如果这也算是药膳的话，那真是侮辱药膳这两个字了”。

方寒这么一说，黄老和方无疾也尝了尝，这桌上几十道菜，对于他们这些深谙养生之道的人来讲，几乎是不碰这些肉菜的。

果然方无疾尝了一口就扔了筷子，沉着脸道：“胡闹，这麻黄和鸡骨草怎么能放在一起呢，麻黄味辛微苦，是有发热散寒的作用，对于感冒之人却有效果，正常人吃上一点也没什么大的问题，但对于心悸失眠、肺虚咳喘的病人却是大忌。还有那鸡骨草和黄麻一样虽也有清热解毒的作用，但主用于春夏之际，到了秋冬之时药性就会发生变化，就不适用于药膳之材了。老陈，寒儿刚把你的身子调理过来，这道菜你还是别吃的好”。

方无疾的这番话，让陈文豪顿时无比尴尬，他本来是想好心掏腰包给大家点了这些昂贵的药膳的，结果这菜还成了‘毒’菜了。

见气氛有些尴尬，方寒便开口说道：“我不知道现在那些打着药膳名头的饭店是谁搞起来的，但凡牵扯到药草，这便是极其严肃的事。所谓的药膳自古都有，但它有着一套严格的药性理论，强调酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾，因人施膳，因时施膳。要知道是药三分毒，若是没有一定的中医基础就随便抓所谓的草药入饭，那是很容易就会出事情的”。

方无疾和方寒这么一说，林炳正和孙铭的脸都挂不住了，他们刚才还信誓旦旦的要发展中医，现在这引以为傲的药膳却如一根毒针刺在了老百姓身上，更可悲的是大部分人包括他们对此都一无所知。

“不对啊，我记得这些能够做药膳的饭店都是得到药监局认可的，每个做药膳的饭店都至少有一个专业的中医药膳师，既然有专业的人管理，怎么会犯这么低级的错误呢。陈老，你去把这个饭店的那个药膳师叫过来”，林炳正突然想起来还有这么一档子事，急忙吩咐陈文豪道。

陈文豪也恍然明白过来，自己刚才也是懵了，这药膳师自己也是知道的，甚至还是自己的得意门生来着，急忙就跑了出去。

很快，陈文豪就领着一个打扮的油光粉面的三十来岁的男子走了进来，这人也知道眼前这些一个个都是大人物，进门口点头哈腰的一通领导叫着，也不知道自己是在叫谁。

“你是这里的药膳师对吧，你告诉我，你这道菜是怎么做的？”林炳正站了起来，沉着脸指着刚才那道荷叶凤脯对那年轻人问道。

这药膳师自是认识林炳正的，见林炳正面色不善，神色便紧张起来，慌慌张张说道：“这个、这个”。

“这个什么？你给我老实交代”，见这药膳师支支吾吾的定有所隐瞒，林炳正顿时来了火气。

林炳正一发火，那药膳师顿时怕了，急忙说道：“这道荷叶凤脯的配方是我们酒店从同友会的一个朋友那里买来的，刚开始的时候买的不是很好，我就稍作了些改动，让它变得更可口了些”。

这药膳师说的倒是实话，真正的药膳因为要发挥出药性的作用，吃起来自是没有一般饭菜那么好吃，所以很多饭店为了迎合客人的口味，就擅自改变了配方或者剂量，想着既能保持可口的口味，又能保持药疗的效果。然而他们何曾知道，这药膳可不是他们想要变就能变的，药草剂量的多少，可直接就影响着人体的健康。

“真是一群混蛋，这药膳的配方是经过千百年经验传承下来的，岂是你们想改就能改的？”方寒桌子一拍大喝道。

那药膳师被方寒一吓差点跌坐咋子地上，脸色一片煞白不敢再说话。

“好了，既然知道了是怎么回事，亡羊补牢也为时未晚，小赵，你现在就去草拟一份关于药膳饮食的停业要求，以部里的名义下发出去，让各省市严格落实执行”，孙铭脸色一沉对身后的秘书道。