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第二八十一章彪悍的味觉
手上稍微一用力,筷子直接戳破了鱼身,夹起了一块鱼肉,鱼肉表层酱红,但内里却是十分的雪白。
齐修嘴巴一张,就将这筷子鱼肉吃进了嘴中,鱼肉一进入口中,他脸上露出了一丝满意,但是立马他眉头一皱,腮帮子鼓动了两下,喉结上下一滚动,他低头沉思了片刻后眉头舒张开了,然后他再一次伸出筷子夹起了一块鱼肉吃进嘴中,一口咽下脸上却是恢复了面无表情。
“怎么样?”赵飞期待的问道,在齐修开吃的时候他就闭上了嘴巴不在打扰他品尝,看着齐修脸上的细微表情,他却是有些糊涂了,这到底是满意还是不满意?!好吃还是不好吃?
不只是赵飞好奇,就是在场很多人都想知道齐修的评价,都是饶有兴趣的看着齐修,想看看他会说出怎么样的评价。
“味道……还可以,不过。”齐修放下筷子,不紧不慢的说道,不等赵飞露出得意,他又接续说了一个但是。
“但是什么?”赵飞有些不服气的问道,这菜可是他的拿手好菜,每一个步骤被是他精心考究过,绝对是最合适的制手法。
齐修看着赵飞,一脸认真的说道:“你这里用了肥猪肉、玉兰片、香菇为配料,还加了豆瓣辣,唔……还有一味很重要的配料绵连菜,是这本没有问题,但是你在放进这些配料的时候时机掌握的不怎么恰当,而……”
齐修将其中存在的问题一一指出,评价虽然毒辣非常的不客气,但却十分的精准,精准道一针见血。闪舞网
要说齐修现在本身最牛逼的是什么?不是厨艺了得,不是修为窜的快,而是体质!是五感!尤其是嗅觉跟味觉!其中又以味觉之最!
可以说,他的味觉已经达到了一种非常流弊的程度,无论是什么食物,只要让他尝一口,他就算不知道那道菜最正宗的味道,也能尝出其中的不足之处,并且能够精准的指出,甚至它还能将制的过程都大概的勾勒出来,这就是厨神体质的特殊之处!
而赵飞却是越听越觉得心惊,原本心中还有些不服气,但是随着齐修说一个一个的点出,他却是不得不说一个“服”字。
他指出的那些地方,无一例外都十分的转却,甚至说的很多细节他平时隐隐约约也都有些察觉,但却并没有重视,此时被齐修点出,立马就有了一种茅塞顿开的感觉。
从这一点就可以看出,齐修的厨艺远比他要来的厉害!
齐修将自己想说的话都说完后,也不看众人听完他话后的表情,再次掀开了旁边那份美食的罩子,顿时一股清香就钻入了他的鼻尖,他垂眼望去。闪舞网
一个罐子一样的白色瓷碗,中间凸出,碗口微微内凹,碗面呈波浪状,上面没有过多的装饰,只印着一株水墨画似得的水仙花。
而碗中,淡黄色的汤底清澈见底,嫩黄色的嫩笋块怯生生的冒出了汤面,其中夹杂着两筐嫩粉色的肉片,上面撒着鲜嫩的葱花,看着十分的鲜嫩可口!
“此菜名曰腌笃鲜,主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤,“腌”,就是指腌制过的咸肉;“鲜”,就是新鲜的肉类,“笃”,就是用小火焖的意思,此菜……”看到这道菜,赵飞沉了沉心神,开始介绍,他就不信这道菜还不能得到好评!
赵飞仍旧是把这道菜介绍了一遍,而齐修依然是一边听着一边伸出了勺子,勺了一口碗中清澈的淡黄色汤水。
放在嘴边轻轻的吹了两口气,然后才喝进嘴中,汤一入口,他眼睛微微一亮,口味咸鲜,汤清汁浓,鲜味十分的浓厚。
“不错!”齐修赞了一句,这汤算是达到了他心目中的预期值,虽然还有些不足,但比起其中的有优点却是可以忽略不计。
闻言,赵飞脸上当即就露出了笑容,很是高兴,就说嘛!这可是他最拿手的好菜了!怎么可能不受到好评!
不过他显然高兴的太早了。
只见齐修在夹了一根嫩黄色的笋块,又夹了一块肉片后,认真的说道:“这肉质不够酥肥,笋有清香但不够脆嫩,你用的这个酒虽然可以让笋更家入味,但……”
在赵飞惊讶的眼神下,齐修巴拉巴拉的说了一大通,其中更是提了不少的意见,而这些意见都是有一定的依据,听起来十分的有道理,而赵飞在听完后在脑中按照齐修说的方法预演了一遍,发现,如果按照齐修说的方法来制,这道菜的味道将会更加的鲜美!
“总的来说,这道菜只有汤算是合格,至于其他的,没有达到我的预期值。”齐修淡淡的说道,那语气就像是在说‘今天天气真好一样’,“啊,还有美观度也不错,虽然不算华丽,但看着就十分的有食欲。”
这样的评价赵飞却是没有丝毫的沮丧,齐修说的两点也是他最满意的地方,皇宫中的菜,特色可用“稀贵、奇珍、古雅、怪异”八字概括,它在色、质、味、形、器上都特别考究,带着皇家雍容华贵的气质,极富艺术美感。
其中,这道菜的最大的一个特点就是“浓汤厚味”又不失“软糯清雅”,能达到这一点从选料到操都需要很多秘笈,而这汤水是他用了独特的独门秘笈制未出,所有的精化都在这汤水中,而这道菜的重点自然也是着汤水,而不是其中的笋、与肉。
一旁的慕华兰也伸出筷子将两份美食吃了一个遍,说道:“确实不如你做的好吃!”
齐修还没有回答,慕华兰有接着感叹道:“果然我还是最喜欢你做的美食!接下来有好长一段时间吃不到你做的美食……”
慕华兰心情有些低落,忽然她灵光一闪,转头看向齐修说道:“修,要不你跟我一起出征吧!”
咳咳,周围听到的人一噎,嘴角一抽,兰将军,要不要这么离不开驸马爷啊!?
“不去。”齐修兴致缺缺的回答道,将第三份美食的盖子打开了,“想吃美食的话,等你回来在吃吧!”
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(本章完)
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