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下雨了,晚上的生意没那么好,还剩最后一只手撕鸡和二十根酱串的时候,许妈直接拍板,收摊回家。
之前许家人都忙到晚上十一二点,现在提早下班,反而不知道要做什么了。
许秧见还剩下一只手撕鸡,就拿出厨房拌了,又开火煮了几个皮蛋。
许爸拿出早上没吃完的两个海蛎饼,已经加热过一遍的海蛎饼颜色变深,若是再下油锅,就要糊了。
许爸就有些苦恼,这要怎么吃?
“爸,给我吧,我来处理。”许秧把海蛎饼端过来,把拌好的手撕鸡塞到他的手里。
刘莹洗了手,轻声问:“秧秧,我要帮忙做什么?”
“嫂子你来得正好,帮我削一节铁棍山药吧。”
锅里烧着水,许秧把有些炸过头的海蛎饼切碎,而后将去皮的铁棍山药切成颗粒,等水开之后倒入。
之后她又切了一点胡萝卜粒放进去一起煮,七八分钟后将切碎的海蛎饼倒进去,滚两滚,加地瓜粉勾芡,调味,一锅剩余食品再加工的山药羹就做好了。
煮好的皮蛋放在冷水里浸泡一会,去壳后切瓣,再调一份酱汁即可。
“秧秧,不要再做了,还有酱串呢,够吃了。”许妈喊道。
许秧把皮蛋让刘莹端出去,取一双干净的筷子,从一个玻璃缸里取自己前段时间泡的酸萝卜和酸豆角。
酸萝卜切片、酸豆角切段即可食用。
许妈看着一家人围坐在一起,桌上摆放着热气腾腾的食物,突然笑着说:“我们天天吃夜宵,怕是要变胖。”
许爸说:“胖点好,有福气。”
许澈给每人盛了一碗山药羹,悄悄喝了一口,发现味道意外的不错,眼睛一下子就亮晶晶的。
“我们吃的也不是多好,胖也不会胖到哪去。”许秧笑着说,“今天早收摊,可以好好休息。”
山药和胡萝卜颗粒软烂,吸饱了汤汁的海蛎饼,略微有点辣的白胡椒味,逼得额头冒出细细的汗珠,一下子把这雨夜的湿气给去了大半。
若是觉得山药羹的味道不够,也可加两片酸萝卜,又是另外一种口味了。
吃完点心,许秧在冰箱里翻了一下,她想看看还有什么食材明天早上能用。
短时间内,许秧也不想做什么很复杂的食物,她致力于把常见的食材做得美味可口。
冰箱里的食材挺多的,有些积压了好几天,可见她上学的时候,家里人根本就没好好吃饭。
许秧拿了一个盆,把冰箱里的东西都翻出来,重新分类整理,许妈和刘莹忙过来帮忙。
许妈觉得完全不需要这么麻烦,再怎么分类,用起来还是一样要弄乱。
“妈,不一样的,每样食材能存放的时间长短不一样,有的还会串味。冰箱不只要收拾,还要经常清理去味。”
刘莹看着许秧的分类,突然问:“秧秧,要不我买一些盒子来装?”
她刷的视频,看有人冰箱里的食物都是装盒子或瓶子里的。
“不用买,我们不是有打包盒,那就可以用来装一些零散的东西了。”
许秧明白刘莹的意思,但是把每样食材都装进盒子里,这倒腾起来也太麻烦了,冰箱的收纳率会下降不少。
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