手机浏览器扫描二维码访问
第127章扣肉（第1页）
（小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM）
孟川不打算让谢东吃这个囔面条，军官怎么样也得是吃米饭的标准，而且自己也还没吃，正好一块解决了，于是快步走到后厨，炊事班班长看到孟川过来了，笑道：“孟少尉，你过来了。”
孟川问道：“班长同志，我刚从外面回来，还没吃饭，我能去做个饭吃么。”
炊事班长连忙道：“孟少尉，你这说哪里话，肯定可以啊，要不，我来做吧，您在外面等着就行，我做好给您端过去，您想吃啥肉？”
孟川专门想报答一下谢冬，所以才来做饭的，如果要让炊事班长代劳的话，那诚意就太不够了，于是笑道：“谢谢班长同志，我来做吧，我自己就是炊事兵，在劳烦别人，那就太作了。”
这也对，于是炊事班长说道：“孟少尉，正好我也没啥事，我来给你打下手，你这次做个啥菜啊。”
孟川想了想，两个人吃的话，一个肉菜就够了，高原上炒菜做起来不方便，那不如自己做个蒸菜，弄上一个梅菜扣肉，既好吃，肉又大片，吃的爽。
孟川对炊事班长小声说道：“班长同志，我想做个梅菜扣肉，你这里有猪肉么？”
西北的军队大部分都是有两个食堂的，一个是汉餐，一个是清真餐，西北部队的比较多，军队对他们的生活习惯是完全尊重的，孟川之所以不敢大声说猪肉这两个字，就是因为怕少数民族战士听到了心里会不舒服。
炊事班长笑道：“孟少尉放心，我们这里是汉餐食堂，肯定有猪肉啊，梅菜没有，雪菜倒是腌制的有，我这就给你拿过来。”
“哦，好，有雪菜也行。”
梅菜在西北是基本没有种植的，但是西北有种菜和梅菜差不多，就是雪里蕻，一般都叫雪菜。
雪菜和梅菜说实话没有多大的区别，就连味道都差不多，西北吃的扣肉基本都是用雪菜做的，还别说，用雪菜做出来的扣肉，那味道真的一点都不输于梅菜扣肉。
很快炊事班长就拿出来一盆雪菜和两斤的猪肉出来，两斤猪肉这可以做一大盘呢，两个人肯定够了，于是笑道：“谢谢班长同志。”
然后又问道：“班长同志，咱们这里应该有米饭吧，温着的么？”
炊事班长点点头，道：“米饭多的是，你放心好了。”
扣肉的话，那就得先做肉了，孟川为了做快点，就先把肉切成五厘米厚左右大肉块，两斤肉，切了十来块，然后就扔到高压锅里。
扣肉用料一定得是五花肉，这样有肥有瘦吃的才好吃，肉放进去后，孟川就放点姜片，放点料酒，这是为了除去腥味，然后就盖着高压锅开始压。
肉进锅了，那就该弄雪菜了，雪菜做之前不用像梅菜那样泡，洗干净后直接开始炒就可以。
炒雪菜很简单，连盐都不用放，因为腌制过的本来就咸，倒上油之后，撒点葱姜蒜爆香一下，然后倒入切好的雪菜开始爆炒就行，出锅之前最好放点干辣椒提提味，有了辣味的雪菜特别好吃。出锅之后，就放在大盘子里备用。
此时高压锅里的肉也好了，等高压锅放完气，孟川就立刻拿筷子捣了一下肉，能很轻松的倒进去，证明就可以了。
孟川准备了一盆凉水，然后把高压锅里的肉直接扔进凉水里，过一遍，这个肉从特别热的水中过度到凉水中，肉会收缩，到时候吃起来就特别紧致，口感相当不错。
过完凉水之后，孟川把五花肉捞出来，滤干水分后，就倒入一点点油开始炸肉皮，水一定要滤干才可以，不然炸肉片的时候会嘣的，虽然嘣的量不大，但是被烫到也不好受。
孟川把肉块一个个肉皮朝下放入油锅开始炸，炸的时间也不用长，出了香味就可以了。
然后捞出来，控干油，切片，都是军人，孟川做饭也不小家子气，一块五厘米厚的肉，就切五片，一片一厘米，吃的绝对带劲。
切好之后，装入碗中开始腌制，加入盐巴，料酒，葱姜蒜片，放点酱油，如果有腐乳汁的话，加点腐乳汁味道更好，没有的话，不加也行。
食堂的红豆腐不少，所以腐乳汁也是有的，舀了一点加进去后，揉匀，然后就让五花肉腌制一会。
蒸这个扣肉用高压锅就行，因为菜是在碗里面放着的，所以也不用担心水会进去。
两斤肉的量，得拿大碗才行，从后厨拿过来一个大碗，然后把腌制过的五花肉片一片一片铺上去。
铺好之后，倒入一开始炒过的雪菜，然后拿个盘子扣在碗上就可以放入锅里开始蒸。
蒸这个扣肉十五分钟就可以，孟川刚才腌制的五花肉片色泽亮丽，一看就让人充满了食欲，炊事班班长决定等孟川走了，自己也来做一道扣肉，反正大概过程都看了，方法都知道了。
十五分钟后，孟川端着一大盆米饭和一大盆扣肉出来了，那香味都快把炊事班长的口水给勾搭出来了，所以一直跟着孟川的这个扣肉走，心想着，这么大一盘的扣肉，一个人咋样也吃不完吧，自己也可以跟着捞点，真的是实在是馋的受不了了，忍不住了。
但是当看到孟川把菜放到那个新来的少尉那里，炊事班长立马转头就走，刚才自己可是给他按士兵的标准做的误餐饭，这要是见面了多尴尬啊。
孟川把那盘扣肉倒过来，扣好之后，把碗拿开，一盘色泽亮丽的扣肉就呈现在谢冬面前，闻着这香味，谢冬感觉自己的味蕾都快被勾引出来了，盯着这大肉片，谢冬猛咽了一口口水。
孟川给谢冬盛了一碗饭，说道：“谢技术员，赶紧吃，这个扣肉一定要趁热吃。”
好，谢冬端起碗就夹了一块大肉片塞进嘴里，这肉片不肥不腻，有嚼劲，味道好，下米饭绝对是好吃。
此时李团长也来食堂准备吃个误餐饭，见到孟川也在，立刻就凑过来了，孟川刚想站起来喊首长好，就被李团长按住了，道：“这扣肉闻到味真香啊，我也来吃点行不行。”
孟川赶紧说道：“好好，我先给您盛饭。”
（大雁文学WwW.XiaoYanWenXue.CoM）
变身超毒舌少女 茅山捉鬼人 威武不能娶 砂隐之最强技师 雷法为王 疯狂升级系统 仙道纵横异世 电影世界追缉令 大龙挂了 大神，撩了请负责 重生之我是星二代 都市模拟人生 极品美女的贴身王者 火影之救世主 老王跟赵雅催奶 海贼盖伦 重生日本当厨神 捕了条鱼 在下慎二，有何贵干 剑道师祖2
来自东方的领主夫人
来自东方的领主夫人由作者悠悠仙创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供来自东方的领主夫人全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
一潜成婚
办公室内，盛夏对身边的男人不满的道公司的人都说我一早存了心思勾引你，才坐上这总裁夫人的位置的。说我心机婊，配不上你！男人摸着下巴，对这个说法也相当不满瞎了他们的眼，分明就是我潜了你，把你强逼到总裁夫人位置上的！盛夏怎么听，都觉得这句话有点不大对劲...
火影：我能一键满级
穿越到火影世界，成为宇智波一族的庸人，深陷第三次忍界大战，面对四代待立，激活了一键满级系统。叮，发现豪火球之术，一键满级。叮，发现影分身之术，一键满级，觉醒多重影分身。叮，写轮眼一键满级，觉醒须佐能乎，月读，天照。你说这是仙人模式，万里挑一的人才能学会？叮，发现仙人模式，是否一键满级。叮，发现木遁血脉，是否一键满级。这个世界没有学不会的忍术，如果有，那便再开一次一键满级系统。...
天诺狂兵
他曾经是冷血无情的杀手经过特种训练的狂魔，他让无数境外富商政要们闻风丧胆。回归都市后，曾经的杀手邂逅各色美女，美女总裁刁蛮警花妹纯情萝莉极品校花白领丽人，一个都不会少...
末世恋爱守则
文案言璃十三岁那年第一次见到时渐宇，时渐宇告诉她，晚上不要去湖边。那天夜里言璃的同学被不明动物袭击死亡。言璃第二次见到时渐宇时十五岁，时渐宇告诉她，人类将面临灭顶之灾。言璃第三次见到时渐宇时十七岁，时渐宇说一切有我。一对一宠文，无小三无狗血，末世悬疑生存，全程撒狗粮，可以放心跳坑！预收文忘记回家的小青梅文案秋恩瑾有三大爱好，看好书吃美食解谜题。前两项秋恩瑾做得非常轻松，有自己的公众号和直播平台，做好书专题做美食直播，简直不亦乐乎，但第三项就有点危险某天，高大帅气玉树临风颜值逆天气场上天的顾大总裁来到秋恩瑾面前，说你，跟我回去结婚。秋恩瑾心跳加速头脑发热心花怒放，但还是矜持地问道为什么啊？顾大总裁一脸阴笑，你把我内定的结婚对象弄进监狱了，我现在找不到人结婚！预收文星际穿越之大佬不要跑！文案苏菀是21世纪国际异人协会最出色的特工，专门解决异事乱象，一次稀松平常的任务，苏菀带着几名学院刚毕业的好苗子打基础，没想菜鸟的致命失误，让她香消玉损苏菀再次睁眼，发现这个世界里的人分为水火土木金，而来自地球的她是身份最低微的土族苏菀怒摔！敢欺负我，打得你们爹娘都不认识！敢辱我，分分钟宰了你！敢调戏我，让你不对，什么？是少帅！唉，你别跑，我很温柔！立意积极向上...
快穿之大佬的心尖
茯笙是一个许愿即刻成真的人。某个位面，小姑娘出门忘了带伞。她蹲下，看着外面的瓢泼大雨，叹了口气，嘟囔，要是雨能停下来，就好了。话音刚落，阴沉沉的天空瞬间艳阳高照，万里无云。系统！？你做了啥？？小姑娘一脸茫然，我只是想雨停系统一定是哪里出了问题。卑微的系统颤抖着开始查原因。又某个位面，小姑娘被绑架。五花大绑地绑在板凳上上，动弹不得。皮肤被勒得红红的，格外地疼。她低头撇了撇嘴，有点委屈，这帮坏人，哼，欺负我，出门是要遭雷劈的。下一秒，刚走出去想买饭的坏人，被天空中一道惊雷劈中，瞬间倒地。众坏人！！！小姑娘立刻被毕恭毕敬地清了出去。最后，某个位面。小姑娘抬头仰望星空，盯着天上的星星，抿了抿唇，小声道，要是他能陪着我，就好了。系统这不可能实现的，我不相信。话音刚落。系统被踹到了一边。小姑娘瞬间被抱住，身后，男人的嗓音轻柔，又带着几分无奈的笑意，笨蛋。我明明，一直在陪着你。小姑娘愣住。一一直都在？男人微微勾唇，不然，谁来满足你的愿望？小姑娘脸一红，有些紧张地抱住了他，唇角微弯，谢谢谢你。不客气，我的夫人。...