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忽然有些嫉妒宋瑶的洒脱,但又对她的提议有几分兴趣,连晟便没有一口拒绝。
“你的想法倒是不错,可是否能赚到银子,并非是你空口白牙的一句话,便能取信于我。以你现在的身家,想要把酒楼开到全国各地,至少要拼搏大半生,如此倒是你占了我的便宜,不但要依仗我的权势,还要我出本钱,倒是会算计。”连晟轻笑,一副看穿了宋瑶把戏的神态。
宋瑶倒是不觉尴尬,自信的笑道:“你出的是银子,可我出的是技术,有本事你去找一个如我这般的厨子来,届时你完全可以自己开连锁店啊!”
连晟一噎,他要是有这般能创新的厨子,还用天南海北的寻找美食吗?
想到暗卫在秦记酒楼找回来的菜谱,连晟很清楚宋瑶没有说假话。
若非她真的会许多未曾流传于市面的菜肴,也没有办法在这么短的时间内凑足一千两银子。
“我给你半年的时间,半年后你若能做出成绩,我再与你谈合的事。”连晟道。
“可以。”宋瑶无所谓的耸耸肩,半年后她可不见得缺银子,或许已经找到更好的合伙伴,“看在你是我儿子恩人的份上,我必须要善意的提醒一下,近期内你若想合,我可以忍痛五五分账。若是半年后,最多三七,换做其他人想合,便是二八分成我也不会同意。”
连晟并未把宋瑶的话当真,只觉得她是在夸大其词,目的便是诱惑自己合。
“明天开始,你们母子也一起用餐吧。”连晟改变话题道。
一个人吃饭,真的有些寂寞,和这对母子一起用餐,或许会增进食欲也不一定。
宋瑶额头滑下黑线,看着不知哪根神经搭错了的连晟,呵笑道:“单纯看你的脸,的确是秀色可餐。可你的规矩太多,我怕我儿砸会被拘束的食欲不良,要不你再考虑一下?”
“这是恩人的要求。”连晟淡淡的说了一句,对恩公这个身份很是满意。
“算你狠!”宋瑶哼了一声,收拾好碗筷,便拎着食盒离去。
连晟余光扫到一抹黑影,起身去了书房。
这日下午,宋瑶除了抽空回房间去看看儿子,便一直在厨房里忙碌着。
发面、吊汤、炖药膳、备菜、改刀,忙的恨不能有分身术。
不管是出于报恩的心态,还是为了向连晟证明自己的实力,宋瑶的晚饭又用心了几分。
一道金瓜排骨盅,新鲜的精排腌制后放入挖好的金瓜内,大火蒸一盏茶的功夫,再改为小火蒸一炷香的时间,肉香和金瓜的香甜味道融合在一起,少了几分油腻又助消化,造型上也赏心悦目。
金瓜上了蒸屉,宋瑶便开始准备做松鼠鱼,以鲤鱼为主原料。
将已经冷水浸泡过的鱼改刀,齐胸鳍斜刀切下去,在下巴处剖开,用刀轻轻拍成稍扁形状,再沿鱼脊骨两侧用刀从头到尾批,去鱼骨和头,留两片鱼叶子,再去胸刺,将鱼叶子改刀成菱形小花刀,鱼皮不能断裂,很考验刀功。
只见宋瑶快速的完成改刀动,便将猪油放入锅中融化,这才去调汁。
待猪油烧至八成熟,宋瑶提着鱼尾,慢慢放入油锅中,随即把鱼头也放入油锅里炸,并不断的用勺子舀热油浇到与煨上,炸至金黄色时捞出。
在炸鱼的同时,宋瑶在另一口灶台上大火烧热,放入少量猪油,将虾仁熘熟,放在漏勺中备用。
原炒锅留下少许油,香菜段略爆后捞出,再下蒜末、笋、香菇、豌豆炒熟,加入调味汁,加少量熟猪油和香油、虾仁入锅翻炒入味后,浇在鱼身上即成。
两道肉菜已经完毕,宋瑶又做一道酸辣蛋花汤,倒是简单许多,锅烧热加油,加入豆掰酱炒香泛红,加入肉丝炒至白色后盛起,原锅中加两大杯水,放入姜丝、黑木耳丝,水煮沸腾后加豆腐丝、芥菜丝,以及调味汁和肉丝,待汤锅再次沸腾之后,加入番茄丝,并加水粉起糊,然后加葱丝、滑入鸡蛋液,轻轻搅拌使蛋液成丝状即成。
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