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101时尚风向标（第1页）

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“好。”章敬即刻明白了章泽天的意思，意识到在客人面前谈论这事确实不合适，接口说道：“那东家就跟我去换衣消毒。”说着，带章泽天走进后门，然后转到旁边一间消毒专用的小房里面。

章泽天看自己制定的消毒制度被执行得一丝不苟，不由得欣慰点头：“这消毒制度你们执行得不错，以后还要继续坚持下去。”

他在消毒间里面洗了手，然后换上白色的连体衣，随章敬进入里面的加工间。

生产车间里面像章泽天临走时一样纤尘不染，所有器具的操作台等也十分干净，章泽天十分满意：“不错，卫生制度是食品生产的命脉，一定要坚持下去，为此付出再大的成本也是必要的。我们做的是高端产品，更应该把卫生制度执行得严格一些，让顾客提起我们的肴记来就有‘干净、放心’的印象。”

来到最西侧章泽天自己的屋子，章泽天发现章敬已经按照他的要求，把这间屋子分隔成了前后两间，后面的半间仍旧留给他做卧室，前面却已经被装饰成了一间办公室，西侧靠墙处的一个书架上摆放着一些资料盒，前面靠窗的地方则是一张办公桌。

屋子里面只有一张椅子，章敬请章泽天在椅子上坐下，自己便侍立在一旁。章泽天道：“在你的桌子旁边放两张木凳，你平时与人谈话时可以让人坐在上面，这样更方便一些。”

“好，”章敬答应下来，却没有立即去拿凳子，“我现在还是站着说话更自在一点。”

“好，随便你。把业务开展情况跟我说一下吧。”

“是。”章敬恭敬地说道，“您上次返回即墨之后，我按照您的吩咐，送了四只礼盒到按察使府。中秋节的时候，按察使府开了一个大诗会，济南文坛名流大多到场了。在那次诗会上，我们的肴记食品一炮打响，被众多大户家的女眷记住了，第二天便有人上门购买。好在我们已经提前制作出来一批十几个盒子，结果两天之内便销售一空。到昨天为止，我们开业两个月零九天，共售出礼盒装食品五十二盒，收入现银260两。另外还售出单盒小包装717盒，收入现银二百八二两六钱八分。”

章敬一口气说出这一大串数字，兴奋之情溢于言表。他喘了口气，接着说道：“我们付出的成本包括房租、材料费、人工费等，总共不到一百两，这生意的利润可是相当丰厚。”

这样的收益并没有超出章泽天的意料之外，他波澜不惊地说道：“收益还可以，统计过来购买这些食品的都是些什么人吗？”

“按您临走时的吩咐，小的已经统计过了。”章敬说着，从旁边的书架上搬下来一个盒子，从里面拿出来一张纸，“订购礼盒套装的有济南各大衙门主官、一些有名的富商等，另外还有几个低级小官吏和这里最有名的四家青楼也订购了一些。”

他看章泽天没有说话，不知道他的意思，接着往下说道：“购买单盒小包装的人员更复杂，多是中级官吏，还有一些稍小的商人等，基本也都是富户。对了，青楼订购的也占了挺大的比例。”

章泽天沉吟说道：“嗯……这订购的人员成分挺复杂呀。连青楼和少数中产阶级也在购买，看来很难体现出来高端顾客的与众不同啊，还得想个办法，再把档次提高一些才行。”

章敬有些不明白：“现在不是销售得很好吗？如果再做变更，会不会事得其反？”

章泽天说道：“看来你还是没有明白这奢侈品销售的真谛啊。我问你，你说这些人为什么肯花好几两银子来买我们这些无关紧要的零食？是这些东西物有所值吗？”

章敬挠挠头，不太肯定地说道：“是不是我们这零食制作得十分精美，吃这些零食的事情看上去就十分高端，十分有面子？”

“的确如此。”章泽天点头说道，“你既然知道这些顾客在我们这里花钱买的就是面子，为何不尽力给他们增加面子，而是像现在这样销售呢？”

章敬一脸懵懂：“增加面子？这面子要如何增加？现在我们肴记的产品如此精美，价格又如此高，还不够有面子吗？”

章泽天摇头叹气道：“哎，你根本没有弄明白那些高层次人物追求的是什么啊，像现在这样卖下去，我们这肴记用不了多长时间就会关门大吉了。”

“现在我们的销量越来越大，怎么会关门呢？”章敬觉得自己这位东家是在危言耸听，销售如此火爆的流行产品，怎么就会卖不出去呢？

章泽天道：“你想一下，我们最初在中秋诗会上为什么会一炮打响？那些达官贵人又为什么会马上就来买这么贵的东西？是真的嘴馋吗？”

“不！”章泽天自问自答，“不是因为好吃，也不是因为好看。而是因为这东西只有按察使府上才有！按察使府因为这独一无二的零食，在诗会上挣到了面子，那么为什么我们布政使府上就不能有？当然也要有，否则岂不是在同品级的按察使面前丢了面子？可是其他品级低一些的人家呢？那些根本没有品级的富商们呢？当然也要跟风，也要有才有面子。所在大家对我们肴记零食趋之若鹜，争相购买，我们的生意也就一下子火爆起来了。”

他看了一眼凝视倾听的章敬，接着说道：“可是等大家家里都有了这肴记礼盒，即使没有礼盒也有单独小包装来装点门面了，这东西也变要变得不稀罕了。而且当随便什么中产人家都能拿出来肴记食品的时候，这肴记零食独一无二的属性就自动失效了，能够帮主家挣到的面子便大幅度缩水，到那时还有人会出那么高的价格来买这中看不中用的东西吗？”

“即使是再有钱的富商也不是傻子，既然这东西超出了它原有的价值，谁还会为它买单？如果说到时候我们这肴记还不会关门，恐怕连神仙都不会信。”

“所以，我们要做的，是只供应高端人群，令人羡慕的高端人群，而让普通人很难企及到的，那才是真正的高端消费，真正的时尚风向标。”

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