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第二十七章 剁椒鱼头（第2页）

云浩立马半跪在傅隐逍身旁，“少爷息怒，陶姑娘是亲自送过来的，只是……”

“只是她本人没有进来给本少爷端饭！”傅隐逍听到云浩为陶鸢解释，心里的怨气更大。

“下去领罚！以后让她本人亲自进来给本少爷送饭，你不许代劳！”

“是，少爷，属下遵命！”能代替陶鸢领罪，云浩心里竟然是高兴的，他摇摇头自己这是怎么了？

陶家。

陶鸢把摊车推在院子里就撂下不管了，手麻脚利的就干起活来。

陶鸢把雄鱼头洗净，去掉了鱼头的腮和麟，然后把鱼头从中间劈开成两半，给鱼头上洒了一些盐，再撒上一些料酒和姜片，用手抓匀腌制起来。

陶实在一旁看着姐姐这一番动作又是目瞪口呆，惊得说不出话来。

腌鱼头的时间，陶鸢开始用刀往买来的活鸡脖子上一割放起血来，古代不像现代那么方便，买这些活物的话，老板都会帮忙处理好，现在这样的杀生活只有陶鸢亲自来做了。

“姐，你可真残忍！”陶实捂着两个眼睛不敢看下去。

“那你还想不想吃鸡肉啊？”陶鸢嘴角一扬，看着可爱的弟弟。

“想吃……”陶实一听到吃依旧不改天嘴的毛病，睁着眼睛又继续看着那鲜红的鸡血从鸡脖子上流尽。

“陶实，帮姐拿些热水来！”陶鸢看差不多了，把已经死掉的鸡扔进大盆里。

陶实把热水拿来，陶鸢将热水全部浇在了那只鸡身上。

“好了，陶实你帮姐在这拔鸡毛！我去做其他的！”陶鸢拍了拍手起身就往厨房里走去，留下陶实站在原地，手足无措。

陶实将手伸出去又缩回来，迟迟不敢下手，陶实咬咬牙下定决心闭着眼开始一阵乱拔，将鸡毛拨了下来。

陶鸢做饭的速度之快，不一会就蒸好了米饭，今天蒸的要比往日多一些。

鱼头腌制好了以后，陶鸢用清水清洗了一下，甩干水分，把姜片摆在盘底，再将鱼头全部倒扣在盘子上，厚厚的铺上了一层切好的鲜剁椒，撒了一些盐在上面，将锅里的水烧开后把盘子放在锅里蒸着。

约摸过去了八分钟，陶鸢取出了鱼头在上面撒上葱花，因为没有豆豉油，就淋了几滴香油，给锅里热了两勺油，九成热以后把油浇在了鱼头上面，呲啦一声香气瞬间扑鼻。

陶实这时候闻着香味上前，感到口水要流出来，就下意识的用一股鸡腥味的手抹了抹嘴巴，被腥味恶心了一下。

“哇塞！姐，你这又做的是什么？”

“川蜀最出名的一道菜——剁椒鱼头！”陶鸢得意的说着，自己可是川菜大厨，这手艺自是没的说。

“这一定很辣吧？”看着鱼头上面满是鲜椒，陶实忍不住咽起口水。

“等一会尝一下你就知道了！”陶鸢讪讪地笑着，准备做第二道。

陶鸢把弟弟拔好毛的母鸡肚子用刀划开，掏去内脏，用清水洗干净以后把鸡剁成小块装入盆中。又拿来磨具将10克三七磨粉备用，剩下的三七放到笼上蒸软以后切成薄片。

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