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再把羊排挑出来,一部分剁成长段,用来做香煎羊排,另一部分剁成小段,用来做红烧羊排。
羊杂清洗干净后,下大料爆炒。
羊蝎子炖汤,其他部位全都砍成小块,下锅卤了。
东西挺多,整理起来特别繁琐,好在帮手也多,抬水的、劈柴的、烧火的……几十个汉子忙得不可开交。
很快,羊肉串穿好了,该炖的肉也炖上了,店里店外都飘荡着羊肉的香味。
袁旭东揣着手蹲在厨房门口,望眼欲穿地盯着锅里的肉,吸溜口水的动作就没停过。
沈青青把炭块往他面前一放,指指院里的空地,“别在这杵着了,去那边生火烤羊肉串吧。”
“羊肉串?我不会弄啊。”
袁旭东答得飞快,在沈青青拧起眉毛前又赶紧改口道:“别生气,我这就去生火,大热天的生气多伤身体啊。”
炭火生好,把羊肉串横架在铁网上下翻烤,一直烤到两面都滋滋冒油,再刷上辣条粉和孜然粉就可以装盘了。
羊肉串烤好,那边的红烧羊排、卤羊肉、羊蝎子汤也都可以出锅了。
沈青青最后把煮好的长排段放入油锅煎至两面金黄,再撒上孜然粒和熟芝麻,香煎羊排就就做好了。
羊杂是店里的厨子炒的,应沈青青的要求,下了猛料,那股子香辣味离老远都能闻到。
几大盆肉端上桌,大家的眼睛都看直了,整个屋子都是咽口水的声音。
香,实在太香了!
关键是每种肉的香味还不一样。
羊肉串带着股炭火的香味,外皮酥脆,里面的肉鲜嫩,香香辣辣,风味十足。
卤羊肉酱香味浓郁,羊肉炖得软烂,吃起来完全不费劲,人手一块,大口吃肉大口喝酒,非常过瘾。
香煎羊排则是焦香味,里面的肉嫩得爆汁……
所有人都吃得满嘴流油,连话都顾不得说了,其中要数袁旭东吃得最欢,整个人几乎都被面前的骨头山埋了。
光吃还不过瘾,他还要拿着食盒打包,结果被客栈老板抓个正着,两人拉拉扯扯又吵了一个回合。
沈青青捧着碗坐在廊前喝羊肉汤,傍晚的风带着些许凉意吹在脸上,惬意极了。
两只鬼蹲坐在她对面,喉结上下滚动,眼睛里写满了渴望。
沈青青把碗放到一旁,安慰他们:“别难过,你们以后肯定也能吃上热乎的羊肉。就算这辈子没机会了,不是还有下辈子吗?”
小鬼委屈地撇撇嘴:“你可真会安慰人,不,安慰鬼。”
孟渊却认真思考了许久才回答道:“不光是羊肉,菌油拌面,炸虾米,还有炒田螺……只要是你做的菜,我都想吃。”
停顿了一下,他又补充道:“我比那个姓袁的男人厉害,我会烧火洗菜切菜,能帮你做很多事。”
“老弟,别做梦了,咱们是鬼,鬼又不能吃人吃的东西。”小鬼拍拍他的肩膀,唉声叹气。
孟渊摇头,和他拉开距离,“不,我们不一样,我还没死透。”
小鬼:“???”
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