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第466章 咸味和甜味之争（第3页）

那效率简直是原地起飞，不一会儿中餐厅前面的沙滩上，就已经摆好了摊位。

小曼和玛丽两人依旧承担着打开高压锅锅盖的重任，在她们的通力协作下，下午一点半左右，今天的一千个肉夹馍就全部卖完了。

剩下的就是客人们预定的一千个肉夹馍。

顾晨风又把提前制作好的五花肉全部炖上，然后开始着手准备大家都午餐。

这时，黄豆和香孤已经都泡好了。

顾晨风准备教小曼和玛丽十二两人制作豆腐脑。

周彤雨等人也都围了过来。

导演张寒指挥着摄像头，都对准了顾晨风。

这画面，真的是一个人做饭，一群人围观啊。

顾晨风倒是无所谓，让黄小名他们学学也没问题，毕竟他只是参加一起这个节目，但这个节目后面肯定还是会继续打。

顾晨风首先做了个示范，拿出一部分黄豆，差不多够一碗的量，将其倒入了豆浆机里面，打碎过后又倒入啥不，把豆浆全部过滤掉。

豆浆全部流入小锅里面，豆渣残留在纱布上。

顾晨风对小曼说道：“这个过滤出来的豆渣最好不要丢掉，做成煎饼非常的好吃，你爷爷说在几十年前吃过的。”

“那个时候华国很穷，像这样的东西，大家肯定是不会丢掉的，所以想让你爷爷吃到记忆中的豆腐脑，那这个豆渣饼的味道，他也应该会喜欢。”

小曼拿着纸和笔，很是认真的记录着。

顾晨风将装着豆浆店小锅放在燃气灶上，用小火煮着，然后拿出一个纸盒，笑着问道：“你们知道这是什么吗？”

小曼摇了摇头。

周彤雨想了想，问道：“是卤水吗？卤水点豆腐，一物降一物，说的就是这个东西吧！”

顾晨风摇头笑道：“这个叫葡萄糖酸内脂，不过他的作用和卤水差不多，在以前，大家都是用卤水或者石膏进行豆腐或者是豆腐脑的制作。”

“现在科技兴起，比较喜欢用葡萄糖酸内脂了，只要是控制好比例，豆腐和豆腐脑都可以轻松制作完成。”

顾晨风打开手中的纸盒，里面是十几个小纸包，打开其中的一包，在一个小铁盆里倒出指甲盖大笑道粉末，然后倒入热水，搅拌楼一会儿。

随后把煮熟的豆浆倒入其中，再搅拌一会儿，就停了下来。

这时顾晨风开口说道：“当这些工序完成过后，只要等到十几分钟过后，这碗豆浆就会凝固成豆腐脑了。”

听到这里，玛丽十二松了一口气，道：“我还真以为是僵尸吃的那种脑子呢！”

“原来是豆浆啊！”

额~~~

顾晨风略有嫌弃的看着玛丽十二，这孩子不会一直在考虑这件事情吧？

当然了，他也不会去跟一个小丫头在这件事情上争执什么，不然，他真的就按照人大脑的纹路，来制作豆腐脑，然后再撒上一点儿番茄酱。

啧啧啧~~~

恶心死他们。

顾晨风心中恶趣味了一番过后，道：“现在就到了最关键的一步了，豆腐脑，分成咸味豆腐脑和甜味豆腐脑，每个人都口味不同，众口难调。”

“在华国的话，因为咸味豆腐好好吃，还是甜味豆腐脑好吃的事情，能够争论三天三夜。”

“所以，我现在把这两种做法都交给你们，一会儿你们按照自己的爱好去做就行了。”

说着，顾晨风就开始着手准备咸味豆腐脑的卤水，不过这个卤水跟豆腐脑的卤水并不是一个东西。

刚开始豆腐店卤水是富含矿物质的自然水，而现在咸味豆腐脑的卤水则是用鸡汤，香孤等调制出来的，这个卤水的粘稠性更好。

不过这个点制作工程就比较麻烦了，所以顾晨风干脆在晚上的时候，批量给做了出来。

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