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刘瑾很快就在熬制酸辣酱,这是到时候淋在凉粉上的佐料,也是白白淡淡的凉粉的主要味道来源。
这酸辣酱要是熬制得好,到时候的酸辣凉粉味道也就十足,能让人吃了之后流连忘返。
可反过来,要是没有熬制好,就有可能会被客人所嫌弃,到时候就不用卖了。
上一世,刘瑾也有做过类似的佐料,并且因此做出了一道非常受欢迎的菜肴。
这个过程,需要反复地调试,不是直接就能做出来的。在刘瑾看来,这是一种需要不断尝试的调料,一丁点的不同,就会不一样的味觉,很是花功夫。
这也是为什么有很多菜肴都是厨子的拿手绝活,别人想学都学不到。
很快,刘瑾便调制出了第一次佐料。
轻轻地勾起来一点,刘瑾用舌头尝了一下,感觉还可以。
毕竟,刘瑾以前可是大厨,功底还是有的,比起那些初学者自然会更加快一些jinru佳境。
随后,刘瑾便开始做凉粉。
做凉粉就比较简单,需要的只是一些功夫。
罗氏没有做过,但是在刘瑾的指导下,也能够做出来。
“你怎么会想到要做这种东西呢?”罗氏一边搓着生粉,一边对着刘瑾问道。
这凉粉,罗氏从来都没有听说过,也不知道刘瑾是从哪里得知的,居然想要做这种东西。
刘瑾也知道罗氏的担忧,一种从未见过的东西,还不知道具体如何,刘瑾就花了很多钱准备材料,这在罗氏看来有一些鲁莽。
刘瑾转念一想,便道:“这是慕公子告诉我的。前几天你不是说腌渍的竹笋恐怕卖不了几个钱吗?我就寻思着,能不能做出别的东西去卖,慕公子就告诉了我这个。当然,也有一些是我自己想的,他当时只是随口一提,我就按自己想的做。”
这锅,还是甩给慕凨吧。
反正慕凨是大户人家的公子,一定见多识广,知道这种凉粉也不是什么大事。
罗氏听了,果然就信了。
“那你可得多问问慕公子,万一做错了怎么办?”
既然是慕凨说的,那肯定就不会错。不知道从什么时候开始,罗氏已经形成了这种意识,对此毫不怀疑。
到了中午时分,刘瑾已经和罗氏做出了一盆子的凉粉。
这些凉粉正在竹篾上摆放着晾干,上面不断有水珠子落下。
刘瑾找来了几个碗,夹了一些凉粉放在碗里,然后将自己第一次制的酸辣酱放在上面,用筷子搅拌了一下。
“慕,二强哥,你试试这碗凉粉,看看好不好吃。”
刘瑾端着第一碗凉粉,递到了唐二强面前。
唐二强愣了一下,看到罗氏和慕凨都看着他,有些不习惯地说道:“还是给罗婶先吃吧。我家里也快做好饭了。”
“没事,这么一碗凉粉,也没有多少,你赶紧吃吃看,看看味道如何。”刘瑾不依不饶地将碗递到唐二强面前。
她这是要找唐二强试验一下。罗氏的话,肯定会说好吃,因为她爱护女儿,就算是难吃也不会如实说出来。
至于慕凨,刘瑾还没信心给他吃,要是他万一觉得不好吃,那岂不是很丢脸?
唐二强盛情难却,只得接过了碗,又看向了罗氏和慕凨,“他们呢?”
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