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第十二章 婚（第2页）

君子的婚礼乃是大事，乃当拜祭天地，最后又拜得祖先，如此完成三拜，才是两人正礼。

正礼先是于几案前对席而礼，是为对席之礼。

对席之后，有侍者将之前告祭祖先，得到祖先赐福的“牢（牛肉）”，端于几案之前，躬行一礼为两人分菜而食，此即此世大夫家大婚时的“同牢礼”。

同牢之后，侍者再执一被事前切开两半的瓢（苦葫芦），各自盛满甘甜的酒水，叫两人“同甘共苦”一齐饮下，此即合卺之礼。

撤下瓢酒，侍者又递上一柄青铜礼剪，夫妻双双剪下一缕长发，以红绳结之一起。

此礼一成，今日大婚之礼就进入尾声，两人自今日后就可称得上是结发夫妻。

随后，他们在乐声与宾客们的注目和祝福下，终于一齐执手徐徐而退。

王越微微颔首，目送他们退离，结束了这场大婚之礼。

此大婚之礼，却是与他往昔记忆中诸多现代婚礼截然不同。

这是真正的婚礼，整个过程由诸多有着象征意义的礼仪贯穿其中，有着天、地、祖先和重要宾客们的见证，无比的神圣和庄严，而婚礼既成，接下来就是宴会开始了。

丝竹声声，《鹿鸣》而起，数十乃至百计的侍者捧着各色佳肴、美酒如云穿行而上。

这是王越到此世参与的第二场宴会，对宴会以及宴会种种以及食物就不再陌生。

此世限于种种，各色饮食远不及现代之多，手段也是极少，不外乎三者。

一是烹饪，烹就是煮，饪就是熟，烹饪就是用煮的方式使食物化为熟食。

大夫之家可就五鼎，此刻大堂之上五鼎中烹饪的就是供上席宾客享用的部分烹食。

其余皆烹于后厨后灶。

烹饪之食，有各类肉羹、时令菜蔬，有粟饭、麦饭还有菽浆。

除却烹饪，第二者是煎，煎用的是铜板，铜板上有油，下方置火而煎。

煎制之食，多以肉类为主，有各类大肉、也有肉饼、麦饼。

最后一种是烤，在这宴会上，以烤制食物以全羊居多。

又因调料种类也不多，无论何种手法，都以保持和催出食材天然鲜香为要，虽味不及地球现代品类之多，但在高明的庖厨之手，也可展现无比的美味。

用餐之时，武士及大夫之家者，用的是分餐制，并不以大碗大碟盛放，而是在食物烹饪好后，专门有人将食物分装小碟小碗小壶，分至每位嘉宾席上。

分菜者是一个十分重要的职位，须无任何疾病者才可为之，并且每日都要沐浴熏香，分菜前须洗手沃盥，分菜时更还须戴上头罩，以保证食物的洁净。

用餐的工具，是箸也就是筷子，国野之人用的多为木筷、竹筷。

大夫贵族之家，则多用的铜筷，甚至更贵重的银筷、象牙筷，其中因为用银筷就食据说有益身、益心和却病之效，稍稍有些家底的家族，都会采用，像吕里家这等大门第，与宴者用的都是银筷。

除却筷子，还有刀叉，刀用于切肉，叉用于将肉叉起，但这却是在此世早期流行。

随着时代的发展，尤其是大夫之家及以上，庖厨和就食的界限越发分明，还有“君子远庖厨”的说法，于是食物往往都在摆上席前就会被分割好，刀叉也就不会再被摆出拿来用。

唯武士这一阶的小家，还在就餐的几案上用刀叉现割现叉。

除却各色烹、煎、烤的主食之外，还有就是一些副食。

副食没什么可说道的，大多都是些普通时令的瓜果，胜在可以解腻。

还有些糕点，因为没有糖，糕点的甜味来自于蜂蜜，而蜂蜜又十分难得，所以哪怕吕里家，分于各席的糕点也不多，然而王越却见各宾客都十分满意。

看着这场景，王越拿起几案上一段切削好的甘蔗，品尝着其甘甜若有所思。

如此有丝竹、有歌乐、有舞蹈，还有着此有美味佳肴，这场宴会徐徐展开着，稍后完成大婚礼吕里君子又单独出来与与宴宾客敬酒，更将宴会推上了一个高峰。

各宾客嘉宾都用无比的热情，回应着这位在未来将持续吕里家数百年来在淮上影响力者。

...

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