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厨师,跟其他的技艺一样,并不是一味的闭门造车就能够练好手艺的。
李家十九代,上下盘延数百年,祖传的厨艺也并不是一成不变,几乎每一代都会对自家的厨艺有所创新,这才造就了“知味轩”虽然店面不大,但是却在西安一带闻名遐迩、宾客如云的局面。
与不同的厨师切磋,见识不同的菜系及烹饪手法,是李家的爷们儿最喜欢做的一件事情,李丰满自然也不例外。
切磋,并不是为了要分出高低优劣,而是要增长见闻,弥补自身的不足。
“老爷今天的兴致很高昂啊,是因为凌姑娘过来的原因吗?”
老富贵儿跟在李丰满的后面,心中暗自揣测:“说起来,府里已经有大半年都没有一个女主人了,凌姑娘是夫人的同胞妹妹,知根知底,如果能够亲上加亲的话也是一桩美事!”
老富贵儿开始在心里乱点鸳鸯谱,却不知道,对于苏凌这个有点儿婴儿肥的小姨子,李丰满的心中从始至终都没有一丝的波动。
够可爱,也够漂亮,可是不是李丰满的菜。
大跨步进了院门,辗转到厅堂,厅堂的正中,方桌上摆满了各式的菜肴。
蒜蓉青菜,蒜泥白肉,炖羊排,竹笋炒肉片,大碗蒸鸡,香葱炒蛋……
与望江楼及如意酒家等一些本地的酒楼酒馆儿里的厨师相比,苏凌的手艺明显更精致也更细腻一些。
更重要的是,除了蒸、煮、烤炙,苏凌还掌握了炒的技艺。
竹笋炒肉片,香葱炒鸡蛋,虽然只有两样,但至少说明,在这个时代,已经有人开始用油来炒制食材了。
吾道不孤!
虽然没有了那种独门手艺的优越感,但李丰满却并不失落,反而更兴奋了起来。
无敌多寂寞,高处不胜寒,做为一个立志要成为厨神的男人,他的生命里如果没有遇到一个或是一群对手来碾压,岂不是会少了许多乐趣?
“做得还不错!”
李丰满给了一个很中肯的评价,色香味三昧已勉强得其二,不管具体的味道如何,至少这些菜都是用了心的,外观与菜香都能勉强合格。
这是李丰满来到这个时代之后,除了他自己之外,第一次见到有别的厨师能把菜肴做得这么精致。
这个小姨子,果然有两把刷子。
“姐……姐夫!”
苏凌起来见礼,虽然明知道李丰现在的身份已经非同往昔,在他的面前她还是忍不住会有些紧张。
“一路舟车劳顿,还要麻烦三娘辛苦为我们准备餐食,真是有些过意不去!”李丰满没有直接入席,而是先向苏凌拱手道谢。
对于李府来说,苏凌即是亲戚也是客人,客人走访,却要亲自在下厨,这本身就是一种招待上的不周。
“没关系没关系,姐夫太客气了!在家中时我也是如此,阿爹吃不惯外人做的饭菜,每餐都是由我经手,早就习惯了,不费什么事的!”
苏凌有些慌乱地解释,李丰满的这种客气态度,是她以前从来都没有体会过的,让她很不适应,鸡以疙瘩都起满了全身。
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