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在古代,大部分人民生活贫苦,别说吃上一顿肉,就算有油水足的菜也难得吃上,肥肉油足,所以人们更喜欢买肥肉,自然而然肥肉就比瘦肉贵。
“给我来三斤肥肉!”
“我要五斤瘦肉!”
“给我割七斤瘦肉!”
……
物以稀为贵,古代的猎户不多,有的村子有一两个,有的村子甚至没有,只因山上的野兽、毒虫蛇蚁较多,一般人没有几招功夫护身,都不敢上山打猎,所以野货儿在古代也很受欢迎,特别是富裕人家。
韩澈负责割肉,林荻负责收钱,没多久,野猪肉全部被抢光了!除了猪下水外就连野猪头都有人买。
整整赚了十一两银子六百个铜板,林荻当着韩澈的面把钱平分了,每人五两八百个铜板,韩澈数都没数,接过来直接放进怀里。
回去的路上,林荻问他要不要猪下水,他眉头微皱,摇了摇头!
林荻一看壮男那嫌弃的神情,就知道自己又有口福了,感叹这里的人真是不识货,这么美味的东西都不爱吃!
离村口还有一段距离,韩澈便从牛车上跳下来,林荻皱眉,估计他是怕被村里人看到,孤男寡女的同乘一辆车,又免不了误会。
想着反正进了村,两人也不同路,随他去。
林荻赶着牛车直接去了许春花家,牛车上的猪下水可有二十斤有余,天气炎热,这东西放不长,不能过夜,她一个人也吃不完,许家人多,正好一次解决。
“许婶子、春花!”
听到有人喊,王氏立刻起身开院门。
“大妞,快进来!”
林荻赶牛车进来的时候,王氏看到牛车有满满的一大桶的猪下水,立马就想起前些日子林荻送来的美味,就是由猪下水做出来的。
林荻没给她们做猪下水之前,王氏从没想过这人人嫌弃的东西,竟然做出美味来,现在光是想想口水都要流出来了。
“婶子,今天我这有许多猪下水,想着我一个人也吃不完这么多,如果婶子不嫌弃,我是想和你们家一起把它吃完,不知您意下如何!”
“上次我们一家吃过你送来的猪下水,都赞不绝口,这次又便宜我们,婶子都觉得不好意思了,不过大妞啊,这个猪下水我不太会做!”王氏老脸一红,不好意思的说出心里话,平日里村里有人家办酒席,王氏都是被请到厨房掌勺的,只不过这个猪下水她还真不会!
“原来婶子您担心的是这个!没关系,到时候做菜我来弄,婶子帮忙我一起洗就行!”
说罢,王氏按照林荻交代,找来盆和草木灰。由于许家没有水井,洗猪下水又费水,两人只能端到河边去洗。
和王氏说话,林荻这才知道许家兄妹一大早就就上山采摘核桃去了,许春花是个闲不住的,知道核桃虽然降了价,但想着闲着也是闲着,不如摘点核桃,多少也能卖点钱,比种地强多了!
洗洗涮涮又到下午,许春花家调料少,不够做这么多的猪下水,只得回家拿了趟调料,一路上她见着采摘核桃的村民陆陆续续的下了山,她还纳闷,这离天黑还有两个时辰左右,这些人怎么都回来了?
有些肠子比较肥,林荻就拿来炼油。其余的先用香料卤煮,等全部煮熟后,捞出切段备炒,姜蒜辣椒炒香,倒入卤好的猪下水爆炒,加盐起锅。
饭点时分,许家兄妹终于回来了,才走到旁边邻居家,几人便闻到一股熟悉的香味飘来,不仅如此,过路的村民都闻到了,甚至有的人还探头探脑朝许家院子里张望。
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