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第405章 良苦用心（第1页）

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魏大厨对这次厨艺大赛，的确是有备而来。

最后这道菜刚一从食盒中拿出来，虽然食材本身还藏在器具里，让人看不出个一二三，但光是看着盛放菜品的器具，就十分考究不凡。

素白玉胚青花瓷做的小盅，乍一看似乎素白无华，但仔细一看，就能感受到那种天然去雕饰，清水出芙蓉的独特美感。

与这冬日里银装素裹的背景遥相呼应、相得益彰，小巧精致的小盅依次摆在御厨们面前，仿佛瞬间就将这次比赛提升了一个档次。

不过鉴于魏大厨之前的黑历史，御厨们到现在一想起自己吃了被虐杀小动物做的菜，都觉得一阵阵的反胃。

所以这小盅无论多么精美，都勾不起大家的兴致。

甚至这小盅看着越漂亮，越让御厨们觉得其中有鬼，这第三道菜说不准也有问题！

这么想着，这道菜被摆上桌后，竟然迟迟无人掀开盖子品尝，场面可以说是相当尴尬了……

好在还有孟老御厨控场，第一个做出了表率。

盖子被掀开的一瞬间，一股属于大海的鲜香味道，瞬间溢了出来，并迅速扩散到四面八方。

“唔……”

虽然已经上过两次当，但不得不说，魏大厨的手艺是真的很不错，这香味太吸引人了。

而且万年县作为内陆地区，很少有机会吃到新鲜美味的海鲜，所以这道菜的香味无疑是极其富有吸引力的。

大家伙不由得齐齐眯起了眼，同时大口大口的吸气，不想放跑一丝一毫的的香味儿。

年轻的御厨们见孟老动了，而且万年县距离海边很远，海鲜运到这里肯定是死了的，应该不至于再出现类似前两道菜的情况，所以也都大着胆子掀开了盖子。

只不过大家伙依旧没敢贸然品尝，而是拿小勺子上下翻找，想要看看里面有没有暗藏玄机。

魏大厨见状不由得嘴角一抽，暗道这些人也未免太杯弓蛇影了吧？

装什么清高啊，这也就是大庭广众的做评委，才一口一个残忍的痛斥他。

如果是关起门来，在他的店里用餐，什么龙须凤爪，什么烤乳羊，这些人能有几个会考虑食材被做成食物时经历了什么？

怕不是比他吃得都香呢……

魏大厨自己卑劣，看谁都卑劣，心中默默鄙夷，不过面上却丝毫不显。

甚至担心再这样下去，这道菜会放凉影响口感，魏大厨急忙解释道。

“御厨们放心，这道菜的食材选用和制作方法，绝对没有任何问题。”

“这道菜我为它取名为福寿全，因为这道菜用到的食材多样，制作工序十分繁琐，且营养丰富，乃滋补佳品，能够延年益寿，故而因此得名。”

“福寿全的原料有十几种之多，海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母鸡鸡脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等应有尽有。”

“并且虽然食材多，但并不会显得杂乱无章。”

“为了充分体现每一种食材的口味和特点，需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起。”

“加入高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上，这种味道才能真正达到醇厚的特点。”

“摆在诸位面前的这一小盅福寿全，浓缩了以上说过的全部食材，从昨天夜里就开始炖煮，营养全都浓缩在了这一个小小的盅碗里。”

“御厨大人们快趁热吃吧，凉了的话，无论口感和营养，都会打折扣的！”

魏大厨这次的介绍没有水分，一来是这道菜确实没问题，二来他就剩这最后一个机会了，不敢出一丝一毫的差错。

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