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这道菜的灵魂,不在于炒法,刀工是第一位的。在云苏看来,炒鸭肉鸡肉兔肉的第一前提,是要尽可能减少碎骨,否则一口下去,咬到碎骨头,再好吃也差了三分。
王玄机剑法小成,力量也日渐增长,干起厨活来更是手脚麻利,很快就把这只卖家用谷草烧过毛的鸭子按照要求,肉是肉,骨头是骨头的分好,刀口齐整无比。
蔓菁子油,也叫菜籽油,下锅熟透,鸭肉和姜片,野山花椒一起下锅爆炒,翻炒二十下后,放入一两烧刀子酒。
渔阳城的烧酒,采用的是蒸馏法,价格便宜,喝起来却很辣口,云苏专门买来炒肉菜的。
鸭肉一定要炒够火候,必须等肉边发黄,否则就会有毛气。
然后放入两瓢开水,大火猛烧一刻多钟,转小火慢炖。
一炷香,大约三十分钟后,放入春笋,放盐,少许醋调味,少许白糖提鲜,最后出锅前放入少许老抽收汁,这便算做好了。
另外一道菜是王玄机建议的,春笋炒回锅肉,吃过两次云苏做的回锅肉后,她便念念不忘,最后一个是汤,荠菜汤。
“呜,云大哥,太好吃了。”
王玄机吃的满手是油,俏皮地拿了一根鸭腿递给渔宝宝,后者两手抱着啃,啃了半天也就尝个味道,急的直跳。
“哦,味道还不错,春笋春鸭春菜,可惜少了辣椒,没有灵魂的味道。”
云苏不是第一次怀恋辣椒了,可惜大成王朝根本没有这样东西,在书上也没看到过,想吃到辣椒不是一时半会能做到的了。
王玄渔的晚饭是白水鸡蛋和白米鸭肉粥,专门给她买了个可以架在板凳上的小竹椅,让她坐在里面吃饭,很方便。
饭毕,王玄机去照顾王玄渔洗澡,早早就睡了,云苏便去整理书房。
新书一共七百二十三本,都是刚印出来不久的,还有一股浓郁的墨香。
云苏虽然爱财,但这墨香味和铜臭味比,觉着还是墨香味更怡人一些。
偏房中原本就有两个立式的大书架,又从库房中翻出来两个,正好四面墙各放了一个。
云苏念动真言,长袖一拂,这些新书就纷纷飞落三个书架,分门别类放好,术法加神识拿来做这种苦活累活太方便不过了,只有最里面的那个书架暂时空着。
让人稍微意外的是,那钱老板居然在书里硬塞了一本画册,正是那一本画工精湛的奇书,这种书自然不能摆上书架的,书好不好暂且不论,倒是白赚了十五两。
剩下的就是屋子中间那一大堆破书了。
“聚!”
云苏伸手虚抓,只见破书里的脏东西便纷纷飞了出来,聚成一大团,法力一动,这些污垢之物就化作齑粉,屈指一弹,便飞出房子,落入城外山野之地中去了。
破书已经变得干干净净了,但依旧是破书,缺张少页,破损严重。
云苏回屋取了一大叠纸,一堆墨锭和水,随手放在身前半空漂浮着,然后心神一动,屋子中间的上千本破书就纷纷漂浮起来。
“现!”
这一次,施法的难度明显就大多了。
和上次在王府藏书楼时的方法类似,云苏先是施法捕捉到了残存在这些破书上的信息,类似于圆光术,
此法修炼艰难,除了要求施法者修为极高,还需要神识强大,能够捕捉到上面其他的读书人残存的一点信息。
相比起王府藏书阁保存完好的旧书,许多前人看书时,思忖度量沉吟自语间留下的痕迹要强得多,这些书遭了水火侵染,又保存不太妥当,施法难度大多了。
所有的旧书上都浮现出无数光字,尤其是其中几十本书,纸张中更是泛出淡淡的金光,一个个龙飞凤舞的文字,逐渐浮现出来。
“去。”
云苏手一指,身前的纸张就碎裂成无数大小厚薄不一的纸片,飞入无数破书中,开始缝补起来。
原本一些破裂之处,也慢慢愈合,非常神奇。
一本本原本残破不堪的书,不多时就被补全了,只是还缺了文字。
再一指,水和墨锭便落在砚台上自己磨起来,很快就成了墨汁,随后,无数的墨汁飞入刚刚修补完纸张的破书里,在上面变成一个个文字。
一炷香后,当最后一本书完成修补录字,云苏才舒了一口气,饶是以他的心神强大,也觉得一阵头晕。
伸手一招,十本书就落入了手中。
这些书和其他的书相比,无论是纸张,还有祛除污垢后透露出来的气息,都大有不同,甚至书页上的字,仿佛也灵性无比,显然不是凡品。
“一番忙碌,为的就是你呢。”
随手翻开一页,只见上面写着几个字:《瓦屋仙游记》
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