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第九十一章秘方
“胡总,一号店的营收和成本不成比例。简单的来说,就是成本偏大了,各种食材的耗费超出了正常值。”
王媛是个年轻的财务人员,但业务水平却很不错。
胡杨接过账本和单据,瞅了几眼就发现了问题。他甚至不用核实,都知道是怎么回事,禁不住在心里骂了一句:“三猴子果然不让人省心啊。”
“王会计做的不错!账本我就不看了,等会儿你给我写个简单的报告就成。”
胡杨和颜悦色的打发走王媛,关上门,脸就沉了下来。
刘东来这人身上有很多优点,尤其是讲义气。同时,这也是个缺点,就比如今天王媛拿来的账目。
胡杨闭着眼睛都知道,之所以成本消耗不正常,肯定是三猴子在关店以后和他那帮老乡弄一些菜喝一瓶小酒。搞不好,三猴子还招一些外面的朋友过来一起吃喝。
这些食材的耗费,刘东来都没有提,时间长了账面上自然会有明显的亏空。
“果然还是管理上有漏洞啊!”
刘东来的随性而为只是一方面,另一方面,餐饮公司的制度也有漏洞。胡杨也好,李浩也好,实际上对餐饮业都是一知半解。如果要摸索前行,不光是需要较长的时间,恐怕也得付出一定的代价。
最好的办法当然聘用懂行的人来管理企业,但胡杨目前并没有想到合适的人选。
胡杨拉开抽屉,下意识的从里面拿出一支烟点上,吸了几口就又掐灭了。重生之前,他的烟瘾很大,基本上一天一到两包烟。可现在,他几乎很少抽烟,即便是偶尔点上一支,也抽不了几口。
刘东来这事儿吧,说大也大说小也小,处理起来没啥难度。不过,通过这一段时间的观察,这家伙还真没有管理方面的天赋。
当务之急,是需要引进管理人员,最起码要先把“店长”这一层级的人员配备到位。
“哎,真不让人省心啊。”
眼看着要过年了,胡杨以为自己能清闲一段时间,可现实却不能如他之意。
胡杨只能穿上外衣下楼,驾车去了教育街。
来到餐饮公司的办公室,胡杨正准备推门进去,就听见里面传来李浩的咆哮声。
“咳咳小舅,东来,都在呀。”
胡杨没有听门缝的习惯,他咳嗽一声走了进去,就看见李浩正在训刘东来。
“杨杨,你来的正好。三猴子这家伙再不管就要翻天了呢。”
看来李浩也察觉到了刘东来的胡搞瞎搞,这会儿正在气头上。
刘东来不敢顶撞李浩,一张脸憋得通红,明显很不服气。
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