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除了调配各种饮料以外,柳嫂子更擅长炖焖、火烤。其中炖焖的烹调法采用文火加热,宽汤慢煮,以酥烂见长。
什么酸笋鸡皮汤、茄鲞xiang、香薰引解暑汤、糖蒸酥酪、火腿炖肘子、**糖梗米粥,都让他回味无穷。
特别是茄鲞,要才下来的茄子把皮签了,只要净肉,切成碎丁子,用鸡油炸了,再用鸡脯子肉并香菌,新笋,蘑菇,五香腐干,各色干果子,俱切成丁子,用鸡汤煨干,将香油一收,外加糟油一拌。吃起来满嘴流油,各色香味在味蕾四溢,让他回味无穷。
秦鹿问秦可卿:“柳嫂子等可是被发卖了出去?”
秦可卿微微点头。
秦鹿又问:“为什么?”
秦可卿疑惑道:“这个我倒是问过凤姐姐,她也不知。我又去问王大夫人,她竟发了火,苛责我不要多问?”
说着一笑:“总归你做了大管事,明个出府购买厨役,可有一些想法了?”
秦鹿道:“想学些武功。”
他不瞒着秦可卿,重活一次,可不想着落到个文武双全?
可惜奴才的身份如同长江大涧,阻拦了秦鹿进学的路。就算可以出府了,他也送不得束脩,拜不得恩师,自然参加不了科举选拔。只能先打磨身体。
秦可卿盯着秦鹿眼中的野火,只觉得这火焰比以前内敛许多,在她这儿却更加灼热。
她的小心脏跳了一下,耳颊下猛的红得发麻,啐道:“为何不和府里的护卫学些武功?我府里的,我现在调不动,但是荣国府里的护卫统领出门做事,副统领金开山可是在呢。
他是个中用的人,听说以前是个将军,鏖战沙场时一手马槊使得出神入化。要不是丢失粮草获了罪,也轮不到荣公府捡了他这个便宜。
他更不会换了使用金爪,做这个无品无衔的护卫副统领了。”
秦鹿摇头:“他不教我。”
…
…
好一个星痕漫天的夜。
流星雨袭来,明月皎洁,梨香院里的气氛就有些微妙了。秦鹿和秦可卿都不太自在,心底带着冲动,忙在堂屋门口分散离开。
秦可卿去卧室睡觉;
秦鹿呢,则去库房领了五十两的雪花现银。
白花花的银子在怀里揣着,冰凉,冷硬,是巨大的财富。秦鹿却不在乎,径直返回住处,把银子在铺盖下一压,辗转反侧难得睡着。
因为人手不够,今天忙坏了他。
同样也因为人手不够,他这个可以随意出府的大管事需要去购买厨役,特别要购买一个厨艺精湛的大厨。
秦鹿不明白为什么把柳嫂子等厨役全部发卖了出去,但是他知道,明天他可以出府。
是他穿越以来的第一次出府。
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