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事实再次证明这种担心并非多余。一顿饭下来,菜心吃完了,炸豆腐吃完了,鸡汤喝完了,其余四个菜皆剩了一大盘没怎么动,晚上回锅热热都能以旧充新,与新鲜出炉的差别不大。
凌天奇帮母亲收拾碗筷,赵雪蓉在洗碗池打了洗洁精搅出泡沫,用丝瓜瓤刷碗。爷爷拿出一箩筐的板栗,凌天奇剥了几颗,又甜又脆。给洗碗的母亲尝了常,母亲也说很甜。风干过的板栗皮肉分离,皮膜不沾,去皮不是很麻烦。凌天奇剥得飞快,驴胶补血颗粒的盆很快满了。凌天奇大火烧水,打算煮板栗吃。
凌天奇的父亲和爷爷坐在凳子上聊天,聊了会儿,一同走出门口,兴许是串门去了。水开下板栗,盖锅盖猛煮,待板栗煮得粉烂,凌天奇投下大半包白糖,中火收汁。等汤汁像勾芡的糖浆,凌天奇才灭了火,盛出放凉。这是村里广为流传的糖煮板栗,甘甜可口,老少皆宜。
洗了碗,抹了桌子,赵雪蓉母子俩坐在门口用筷子挑着吃糖煮板栗,软软糯糯,香甜美味。这时,外出的爷爷回来了,手里提着两把毛豆,紧跟在后面的凌恩企也提着满满一麻袋的东西进来。凌天奇赶紧上去帮忙。
解开捆住麻袋口的草藤,凌天奇将里面的东西一一取出。有刚掰的玉米棒,刚摘的长豆角,刚挖的凉薯,一袋早熟的橘子,一把小锄头,以及凉薯上抖落的湿润泥土。
“房顶上晒着花生,赶紧吃,别放坏了。过两天回去多带些山货回去,这季节回来正好,丰收的季节。我还捡了很多山核桃,想吃都带回去。”
爷爷口中的山核桃是本地特产,壳硬肉少,不像北方核桃皮薄馅大,一掐就烂,好直接食用。可别看肉少,营养价值却不低。每到核桃成熟落地时,前来收购的商贩络绎不绝,既可榨油,也可入药。当地人普遍起早,防止他人捡走自己山里的。主要是价钱好,卖给商贩可以赚取大笔费用。当然,捡核桃的也会留下些自己食用,不会全卖。多数的做法是铁锤砸开,牙签剔出核桃肉熬粥。或者炭火烤裂外壳,冷水浸泡,消除苦涩,去除膜衣,甘甜的核桃肉会带着一股烧烤的焦香,回味无穷。
坐下喝水歇气的爷爷从毛豆树上扯下颗粒饱满的豆荚。毛豆可是好东西,不仅可以做成堪称米饭杀手的下饭神菜,比如尖椒毛豆炒小鱼干、肉沫毛豆、咸菜炒毛豆,浇在白米饭上拌着吃,贼下饭;亦可做茶足饭饱之余,看剧刷视频消磨时光的饭后小吃,像盐水煮毛豆、卤水毛豆、五香毛豆。都是非常不错的选择。一家人吃着橘子扯着毛豆,很快两大把毛豆便薅得只剩光秃秃的树干。
日头西落,几近黄昏,四人着手准备中秋节晚餐。龙虾用大刷子擦洗干净,在锅里放置支架清蒸。大虾剪头剪尾剪须,背部开刀去虾线,加入葱姜盐腌制。扇贝开水滚烫,开壳取肉。凌天奇负责刷洗大龙虾,凌恩企处理大虾虾线,爷爷在院子的篱笆菜园里拔大蒜、香菜,剪小葱、菜心,回来泡在脸盆清洗,赵雪蓉切姜蒜辣椒备用。大龙虾蒸着,饭也用电饭锅煮着。四人忙个不停,准备好所需,赵雪蓉掌勺开始烧菜。
不慌不忙倒油,加入大虾。待大虾煎至两面微红,锅边淋入料酒,下葱段、姜丝、干辣椒,翻匀,加入胡椒粉、白糖、生抽、盐,小火焖五分钟,红通通的油焖大虾热辣出锅。
赵雪蓉重新热油,放入姜蒜末、干辣椒、豆瓣酱,炒出红油。接着加入青红椒、洋葱块、扇贝肉,翻炒均匀,最后盐、料酒、生抽调味。香气迷人的辣炒扇贝完成。
赵雪蓉炒好菜心,中午剩下的四个菜回锅热一热,油泼辣子放姜蒜末、香菜段、酱油、香油、醋、盐,调成清蒸大龙虾的蘸水。前后八个菜,满满一桌。
村里的规矩多,节日要烧香拜祭天地、先祖,恭请上苍、先人们吃过了,燃烧纸钱作揖送走,后生才可开动。不然先人来年作怪,不仅不保佑后人平安富贵,免受无妄之灾,还会使绊子召来霉运,降下各种祸端。爷爷往餐桌添了一盘瓜果,焚香敬神,摆上酒杯,倒出自酿的米烧酒,等祖先用膳。
村里已经有人开始放烟花庆祝佳节了。啾的一声,烟花冲天而起,带着红红的尾巴,飞向高空。啪,朱红色火星光彩夺目,像绽放的花朵,分裂出无数细小的光点,照亮夜空。待光电消散,光芒暗淡,皎洁的月光如瀑布般自九天银河倒挂而下。
爷爷烧了纸钱,爷孙四人坐下吃饭。而随着第一桶烟花的盛放,像点燃了火箭发射器,陆陆续续,远近各地都雨点般传来从下往上的破空声、爆炸声和忽红忽绿忽黄的彩光。
“中秋快乐!”爷爷举起酒杯喝了口烧酒。家酿的烧酒,顶多三十多度,但绝对是正宗的大米粮食酒。“怎么样,你娘俩要不要喝一杯?喝酒促进血液循环,又是自家酿造,不是工业酒精勾兑,小酌一杯,身体更健康。”
“不了,不了。”赵雪蓉谢绝公公的好意。
爷爷转过脸,笑吟吟地看着凌天奇。“天奇呢?你也上大学了,成人了,可以练习喝酒了,说不定将来当上公司老总,少不了酒局应酬,该锻炼锻炼酒量了。”
“这事爸赞成。”凌恩企和爷爷一唱一和地说。“少喝点,没事,酗酒不提倡。男人哪个不会喝酒?”
赵雪蓉看看凌天奇,转头看着爷爷说:“爸,他还小。”
凌天奇笑着说:“啤酒还可以喝两杯,烧酒、白酒等高度酒我是真喝不来。你们喝。”
凌天奇想到马苏华喝酒要尽兴、人生须尽欢的大道理,心中有种莫名的感觉。在这花好月明夜,不知她和谁在一起吃晚饭呢?
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