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第48章 第 48 章（第3页）

奶酪红枣，红枣的香甜和奶香融合在一起，新口感。

芝士烤牛奶。

芒果班戟，奶油班戟。

奶油中加入绿茶粉、红茶粉，做成茶味奶油，百搭。

各种布丁，绿茶布丁，红茶布丁。

初步定下特色曲奇几款，特色布丁几款，特色面包……暂时没有特色面包，不过还是定下几款。

西式面点没有什么技术含量，只有配方区别，而且还是没有知识产权保护的，好不好吃的差别在配方比例和用料上面，所以也不需要她自己亲力亲为。

她决定招聘一名西式面点师，一名助手，两名店员，一名收银员。机器需要一个大容量的商业电子温控烤箱，几个展示柜，几套桌椅，其中电子温控烤箱是大头，价格不菲，从几千元到上万元都有，最好要找有经验的西式面点师取取经。

可以在招聘面点师的时候问他们都用什么样的烤箱，大小和操作难易程度等等，这样心里就有数了。她自己只会用家用烤箱，跟商业烤箱区别还是很大的。

张晓峰承包了甜品店的装修，用他的话说，就是不给许二凤留一毛钱。行吧，反正她没有意见。

她现在存的钱都要用来购买烤箱和其他用具，还是感觉紧巴巴的，幸而有两家店铺的租金，不然她真要发愁了。

*

面包是根据上海有名的几家面包店里的常销款来定的。一种是无馅的小白面包，佐餐或是当早点吃都挺好，当零食也不错；一种是肉松夹心，大部分面包店都有肉松夹心面包，八毛一只，卖得相当好，两只肉松夹心面包加一杯牛奶就是很好的一顿西式早餐。一种是牛奶小麦切片面包，做三明治必备。

奶油蛋糕也要做起来，就做小方，两元一块，现在上海市民也消费的起。

定做生日蛋糕。

提供场地和小道具给孩子过个洋气的生日会。

开业要摆上七八个大花篮，放两挂鞭炮庆祝庆祝，然后雇人派发开业大酬宾的优惠券和集点卡，优惠券买十赠一、满十减一、满二十减二，集点卡满十元盖一个章，满五次后送两只肉松面包。

这种小优惠已经被无数商家证明过非常有效，参考饿了么超级会员卡、淘宝省钱卡等等。

还可以办会员卡，会员卡购物打个九五折，一次性购物满三十元即可开卡，开卡再送十元的购物券。

以后还可以推出会员券，等于日后的储值卡，会员券固定面值，二十元起，上限一百元，不找零，可叠加使用。大额会员券可以用来订蛋糕或是团购，也就不存在花不完的问题。

明年就要调整工资，到时候一只三磅重的生日蛋糕卖到一百元左右也不算离谱。

张文雅以前从来没有做过商业策划书，但想想也不难，想到哪里就写到哪里，给自己看的也不用太讲究。特地去买了一包复印纸，才五元钱就一大包。

看着一份策划书在手里越来越厚、细节越来越详尽，很有成就感！

*

肯特先生在圣诞节前几天走了。

临走前交待她注意安全，给了年终奖的四周薪水，现在她的周薪是两份工作的双薪，一周60美元，多拿四周薪水，便是240美元了。

一年52周，也就是3000多美元而已，实在低廉。

等到明年一月中国普遍上调工资，她还要跟肯特先生谈谈加薪的问题，肯特先生要是不愿意加薪，她就辞职不干了。

*

肯特父子全走了，她基本也没啥事可干了，天天都能出去玩。

也不能总在家里看书刷题吧。

先去视察了甜品店的装修进度，现场都还乱糟糟的，到处是水泥黄沙，满地灰。

张晓峰就带她简单看了看，讲了一下要怎么怎么做，十几分钟就催着她走。

“这里脏兮兮的，你一个漂漂亮亮小姑娘不要来，脏死了。”

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