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闻歌始觉有人来（第2页）

“那你今天做哪一首？”

程欣看了看厨房的食材，想了片刻，说道：“我做一道杜甫的《绝句》吧！”

一看程欣想露一手，语蓉便说：“如意，我这里准备的差不多了，你去帮程欣做菜吧！”

如意欣然同意。

她一边吟诵着杜甫的《绝句》，一边给程欣打着下手。

第一句：两个黄鹂鸣翠柳——炖的两个蛋黄，以青丝做陪衬，蛋黄青丝比照分明，相映成趣。

第二句：一行白鹭上青天——将水煮蛋白切成小条，在青菜叶上排开一字形。

第三句：窗含西岭千秋雪——将素炒蛋白砌成一堆，状如小山。

最后一句：门泊东吴万里船——排骨青汤一盆，蛋壳浮在汤面上。

程欣做好了这一菜一汤，语蓉的江浙菜：“叫化童鸡”、“龙井虾”、“八宝豆腐”、“西湖醋鱼[1]”都已做得，只有“东坡肉”还在用微火炖着。

语蓉让如烟把做好的菜品一个个端进了客厅，然后教着程欣做川菜。

语蓉说：“这‘东坡肉’也有川味做法，我今天做的是江浙口味。无论何种做法，都得‘净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美……’这是东坡先生交给我们的做法。”

语蓉感觉锅里的肉炖的差不多了，便将砂锅打开，去掉多余的小香葱。她又将肉轻轻的取出，放入蒸碗中，再浇上点炖肉的汤汁。入蒸锅，隔水蒸制半个时辰。

在炖肉的空档，语蓉便教授程欣做川菜名品“宫保鸡丁”和“鱼香肉丝”。

这时，张锦走进了厨房，对语蓉说：“夫人，他们等您上去开席。”

语蓉说：“你八哥不是在嘛，让他开席便可。”

“他不在。”

“他去哪了？”

“给巧儿治病去了。”

“你说，他这人……”语蓉埋怨道，“他怎能把客人一丢，自己倒为他人治病去了……”

“我八哥就是这样的菩萨心肠。”

“什么菩萨心肠，我看是‘一根筋’……你们也不要管他了，你去开席吧！”

“我怎能开席？还是您过去吧！”

“你怎不能开席？你是纪绪的九弟，也就是我的弟弟，你开席正好！你领着大家趁热吃，一点也不用给你八哥留……”

张锦笑道：“那怎能好？”

程欣却说：“放心吧！相公，夫人为八相公准备的家乡菜呢！”

“让你多嘴。”语蓉嗔怒道，“九弟，你这个书童可真不赖！”

张锦问：“怎么了？”

“做菜可麻利了，那个‘绝句’菜和骨头汤就是他的杰作，你说，他一个大小伙，可比那如意强多了，真是‘大姑娘也不换’……”

“没给您添麻烦就好！”

【二】《绝句》佚名

张锦喜滋滋地回到了客厅，说道：“我家大姐说了，让我们德高望重的周公子开席。”他指着程欣做的菜说，“这两道是根据杜甫的诗意做的菜，不知做的如何，请周公子开席品尝后，给个评价。”

周大举杯，共同干酒后，又品尝了这道诗词名菜，问道：“这是根据杜甫的那首诗做的？”

在旁边侍奉的如意说：“杜甫的绝句——两个黄鹂鸣翠柳。”

“哦，七言绝句。不错！”

杜十娘问：“就这么简单，一句不错就完了？”

“那，还得如何？三拜九叩，跪地磕头？”

“这倒不至于……最起码，还不得吟诗一首，流芳百世？”

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