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她拎起桌面上还翻着白眼的两条小杂鱼，转头对周衍道：“来！行水徒儿，为师今日就教你一味山珍海味时蔬肉粥，外带一个生脆春笋油滋五花！”磨好刀的周衍无奈笑了笑，道：“还请师父不吝赐教。”灶台上的器具昨日许棠收拾的时候就一并洗刷干净了的，如今拿来便能用。许棠这会子靠做在竹椅上守着火，全靠一张嘴指挥周衍。“那两条小杂鱼，沿肚子破开，里头的东西都不要。”她估摸着上来就让周衍扣鱼鳃是有些太难为人了，索性这两条鱼不算大，鱼头丢了也不可惜，“鱼头也不要了，一并剁掉吧。”世家子弟学六艺，刀剑上的功夫想必也学过些，许棠就一开始纠正了一下周衍拿菜刀的姿势，这会儿看着他一板一眼分切着鱼肉，还挺像那么回事。“然后呢？”许棠这会子盯得认真，莫名就想到了这人以后成了家若是要给夫人做饭，定是要好好感谢她一番才是，还颇有成就感地弯起了嘴角，好巧不巧落在抬头询问她步骤的周衍眼里，就像从前那些小姑娘看他出了神的模样。也不知为何，从前从不把那些莺莺燕燕的目光放入眼里的周世子，这会子居然悄悄挺了挺脊背，颇为端庄地又问了一句，“下一步该如何？”“哦哦。”回过神的许棠假装无事发生，指了指桌上，“包袱里的那堆，黄色的是姜，下白上绿的细管状是葱，你一样取一些，洗干净剁碎了用热水烫出葱姜水，把鱼肉腌一下。剩的那把葱分的时候小心些别扯了根，吃了饭咱们给它种到土里，后面半月都有新鲜的吃。”周衍不再挣扎与许棠教傻子一般的事无巨细，这葱姜他虽没种过，到底饭桌上也吃了千八百回了，便循着方才许棠叫他握刀的方法，一下一下给葱姜剁碎了，锅里滚烫的热水一泡，半碗用来腌制鱼肉，半碗用来给剁碎的新鲜肉糜调味。“白色有些呛鼻的是胡椒粉，盐你自己尝尝也知道，一样一小撮放进去和匀了，等锅里油热了再先下拼出来的鱼骨。”“好。”周衍循着步骤按部就班，在等油热的间隙中抬头，瞧见了猫腰在灶下收整柴火的许棠，面颊被隐隐火光照得通红，他忽的就很好奇，“许老板这一身本事，是从何处学来的？”“做饭嘛，吃过好吃的，再有一条能尝出好赖的舌头，试着试着便会了。”吃过便会？那这样说起来，闻翠里那些闻所未闻见所未见的吃食，又是从何而来呢，周衍按着许棠教的法子伸手隔空探了探油温，自知不便再追问下去。“滋啦——”沾了薄薄一层葱姜水的鱼骨下锅，被腾腾的热油逼出多余的水分，薄薄一层鱼肉附在上头被炸得干香油脆，葱头和姜片下锅煸香，待一锅的食材都泛出卷边的金黄酥焦就全数捞起，再下那剃了刺的鱼糜和猪肉碎末翻炒，最后入锅的是一把混杂的山珍野菌，稍稍泡开水就剁碎了扔进来，贴着热锅辣油数下翻转，便混出铺面而来的山珍香味。大锅烧开的滚水一瓢没过所有食材，咕嘟一滚便能熬出诱人的奶白色。“这下把方才洗好泡着的米都倒进去，剩的你就不用管了，去扒笋准备炒菜吧。”方才的肉片已经随着剁肉糜的时候一齐备好了，现下只需得趁着熬煮咸粥的时候，剥取那带泥的春笋便是。周衍寻了板凳来，坐到许棠对面，两人靠着微微发热的炉灶，慢条斯理剥起笋来，一时只听得灶膛内柴火哔啵和国内米粥翻滚的声音，凭添了一副岁月静好的奇异画面。“都说君子远庖厨，你从前可没想过，自己有一日能亲自下得厅堂来做饭吃吧。”周衍把剥好的笋投到桶中清洗，道：“从前未曾想过，可如今为人添温饱，倒不失为一种乐趣。”脆嫩的鲜笋掐一掐便能流出水来，斜刀切成薄片，油温骤起，方才的五花肉片下锅熬出油香，顺着锅边倒入春笋大刀阔斧翻炒几下断了生，最简单的调味便能激发出这般时令鲜蔬的鲜甜本味，等翻铲入了盘，每一片笋都泛着鲜香油亮的诱人光泽，笋片中的每一处空腔，都沾满了顺滑鲜香的汁水，挤在腾腾的热气当中缓缓聚到盘底。大火熬煮的山珍海味时蔬粥还差一味时蔬，鲜得都能拧出水来的菠菜切成半寸长的小段，投到粘稠香浓的肉粥中搅上两回便熟透了，大锅掀开盛出一碗，滋味鲜爽的山珍夹杂香气扑鼻，鲜香化渣的鱼糜碎肉汁水丰盈，混着鲜嫩顺滑的时蔬，满满一勺吹凉了，能将肚腹里每一份期待和焦急都熨烫妥帖。“不愧是我教出来的徒弟，这味道不赖！”许棠迫不及待下筷去尝那鲜笋肉片，虽说周衍头一回炒菜火候拿捏地不是很得当，但放到这道菜中，微微干焦的肉片搭配鲜嫩爽滑的脆笋正是恰到好处的互补，口感层次更为丰盈。

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