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“代沟。你们之间不在一个频道上。”
徐建勇:“对对对,就是这种感觉。我寻思着也没有大他们几岁啊,咋就渗透不进去呢?”
“你看看我上面写的那些。”
江宁指着第一项改造升级对徐建勇解释道,“这里的改造升级是指从里到外,从饭店的装饰装潢上,到菜单菜式的改变上,都得重新做个调整。
刚才你也说了。从工地上来这里吃饭的人他们图的就是吃饱吃好。对口味儿和菜式上并没有太多的要求,只要求经济实惠,也就是花钱少吃分量大的那种。最后吃舒坦了,这顿饭钱花的就值了。
针对对面工厂的这些人来说呢。他们恰恰相反。因为年轻,平日里喜欢追求潮流,而且手里面还有一些钱,没有家庭各方面的顾虑。在消费上自然而然的偏向于新颖、时尚一些的没见过的小玩意儿了。
所以呢这个店面的装潢就相当于招呼那些人过来的推销员,等客人来了以后,里面的布局和菜单的样式,就成了第二道留住客人肯坐下来吃饭的关键点。这里面就要用到我画的这些图片,你瞧瞧能看懂不?”
江宁画的比较简单易懂,徐建勇倒是明白了这些意思。
但是,他开的是饭店,是吃饭的地方,弄这些花里胡哨的东西,不就本末倒置了吗?
“这,这真的能行吗?别投出去那么多的钱,最后还是没几个人来,这可就赔的连裤衩子也不剩了。”
江宁:“所以最后能留住客人的只有饭菜的香味儿和口感。”
徐建勇有些不懂了,那之前弄那些装修、菜单这个那个的有啥用?
江宁见徐建勇的两条眉毛都拧在一起了,纠结得要变异了似的,他抿唇轻笑了声解释道,
“每个圈子里的人都有他的舒适区,工人只图花钱少吃饱饭,厂子里的年轻男女想要约个朋友吃饭,自然是好看的装饰显得有档次,舒适的环境是他们的面子,最后再上一些新颖的饭菜更体现了他的时尚和眼界,虚荣心都达到了顶棚,还会在乎多几块钱吗?
所以我的方案是整体提高饭店的档次,接受稳固的人群流量。
当然,这只是我短期的片面想法,做这么大的改动,当然得需要各方面的调研和一些详细的计划了,看看预算是否超出范围,估摸着多久能回本儿。”
徐建勇若有所思的点了点头。
“我也就是一些小想法多,实际上还得看调研情况。最重要的是我看徐哥也是爽快人,愿意听我胡说就多说了两句。如果哪里冒犯到了,你别生气。
行了徐哥,时候不早了,我该走了。你要是有什么事儿呢,就叫人给我捎信去。等会儿我把地址写给你,能帮得上忙的地方,我一定会及时赶过来的。”
徐建勇:“等等宁子兄弟,这俩菜没有咋吃,我给你找个饭盒子你带回去当晚饭。还有这些钱是买那一袋子山货的钱,你也拿好了。”
“这怎么可以?我都说是送给徐哥的了,怎么还能拿钱?”
江宁刚想推
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