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第391章（第1页）

孟洪明的话里，带着一种日落西山的苍凉感。

作为一个传承了几代的厨师，他经历了半辈子被冷落，被嫌弃，甚至被驱逐。到了现在，总算有了这么一家私房菜馆，他找到了适合自己的位置，也能赚钱了。

可是，那种忧患意识却始终印在他的骨子里。他知道慢慢消失掉是一种什么样的感觉。

所以，他才迷茫，他才感到很不安。

这时，苏秀秀忍不住放下了碗筷，看着孟叔说道：

&ldo;孟叔，您可能对松哥说的中式快餐有些误解。并不是所有东西都能变成快餐的。有些东西已经传播开来，基本上人人都会做，只不过是做好做坏的问题。

这些属于大众的东西，是可以吸收改进的。可是那些祖辈们留下的最精华最纯粹的部分，只有少数人耗尽心血才能够学会并掌握，这些需要一代一代传承下去，它是简化不了的。像咱们做得私家菜，又像金缕阁。

普通的厨师和厨艺大师的区别，不只是做出的菜品美味与否。还有那种厨师情怀。

咱们这家私房菜馆之所以能这么快就打出名头来，主要靠得还是历史传承和厨师情怀吧?这些东西又怎么可能被丢下呢?&lso;百年老店，几代传承&rso;这才是最棒的招牌吧?&rdo;

苏秀秀说完这番话，孟洪明低着头没再言语，这时候，他似乎已经平静下来了。

其他人也没有开口，似乎正在回味着秀秀的话。这还是第一次听人说，他们店里靠的是历史传承和厨师情怀。

这话听起来有些虚，可细想想，还真是这么一回事。

那些客人花那么多钱，可不就是冲着他们的这些历史传承来的么?

然后，又被大师傅们的手艺吸引住了。所以，他们家餐馆的生意才能越来越火。

这时，孟洪明似乎也反应过来了。

作为一个厨师，他首要任务就是把祖上留下来的精华传下去。至于那些大众都会的，就让孟庭松去做调味包，进行进化吧。

他又忍不住开口问道：&ldo;倘若没人愿意学呢?简化之后，短时间学习，就能找到相应的工作。谁还愿意跟我们学这些这些精华的东西呢?&rdo;

苏秀秀却笑道：&ldo;总有人是真心喜欢这门手艺，愿意学一些高深的东西。&rdo;

孟洪明摇了摇头，却没有说话。他儿子都要去简化了，谁还愿意跟他学孟家菜呀?

不管怎么说，苏秀秀也算是帮着孟叔解开了心结。

至于收徒问题，还需从长计议。不管怎么说，孟庭松这个中式快餐连锁的想法，孟洪明却不再反对了。

随着春节的临近，大家对未来似乎都有了新的方向。

孟庭松现在几乎每天都要做一些康复训练。苏秀秀也开始帮着他煲汤，熬药泡脚。

孟庭松的腿恢复得还算不错，他干脆就帮着许姨一块儿做年夜饭。

当然，这也是为了尽快捡起厨艺。等过春节后，要迎接他肯定会迎来父亲的严格考验。

以他父亲的脾气，对厨艺已经到了精益求精的地步。怎么也不可能让孟庭松轻易过关。

孟庭松要想近早开始自己的买卖，踏实下心来，先想办法提高厨艺。

到了年三十的下午，今年只剩下最后三桌席面。孟洪明看着这些经过精心准备的食材，两眼有些发直，也不知道在想些什么。

每次进到厨房里，他都按照老辈们的一些要求做，每一道工序都不能错，光食材有些就要准备三天，一礼拜，甚至更久。

只有下足了功夫，才能做出那些极致美味的食物。

这样一来，做工就相当复杂繁琐。

现在的年轻人心都比较浮躁，又急功近利，应该不会有人愿意踏实下来，跟他学这些吧?

就在孟洪明看向窗外的白雪，胡思乱想的时候，突然有人一路小跑过来。

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