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第二百四十九章油炸冰块无影面（第2页）

在冰块中间凿出六条通道，在装满炼奶的碗中浸泡后迅速放进面粉裹上一层干粉，再放入面糊中挂上第三层。

放入油锅后，冰块外滋滋地冒着泡，隐隐传出一股甜香气味。

眼看着冰块外表金黄，苏子放果断关火，起锅。

系统的提示也跃然眼前。

【一道火候掌握到位，调味不够完美的油炸炼奶冰块，等级B级。】*

【冰块与炼奶的融合并非绝配，面糊的糖分过多，在炸制时出现碳化反应导致有小黑点。】

系统的评价十分中肯到位，不过对目前的苏子放来说。

能够上桌最重要！

他也不指望有多少人愿意点这道奇葩料理，有这个心情，吃个炸鲜奶不好吗？

让莫小米先将油炸冰块端上去，后厨开始全力研究无影面的配比。

“怎么样了？”苏子放问道。

“我这边汤已经开始加肉臊吸附杂质了，等下再烫一遍鸡蓉，过筛后应该可以完工。”沐飞从锅中舀出一勺汤浇下，果然汤清如水。

“不行，试了四种配比，都不够清澈，最好的也只能做到半透明，做不到完全透明的情况。”

“我这边也差不多，不过我找到点规律，好像面粉和红薯粉的比例接近1:1.8的时候效果会好一些。”赵晓曼指着旁边四只碗里最透明的一份道：“就是这碗。”

苏子放探头一看，碗里的面条的确已经带上半透明，可是却依旧看得出形状，距离无影还差很大一截。

“这个不行。”苏子放摇摇头。

“要不，试试土豆粉？”张子丹提议道。

“红薯粉做出来的粉条本身就发灰，煮完也有种暗黄色，不像土豆粉洁白，煮完颜色更趋近于透明。”

“难道是爷爷写错了？”苏子放陷入沉思。

本身这道料理就是他路过时看别人做出来的，估计也没有问到配方，加上可能听到别人说薯粉，也没听清是什么薯。

万一是觉得红薯产量大所以写了红薯粉也说不上……

“要不试试看？”苏子放看向张子丹。

面粉和土豆粉按照赵晓曼推荐的比例混合在一起，和面，饧面，抻面、下锅。

煮到三分钟的时候，锅中面粉果然逐渐变得慢慢透明。

苏子放加水溅锅，水重新沸腾的时候，剩余的部分也开始变的透明。最终，锅内只能浅浅看出一层透明的层状物叠在一起。

“成功了！”苏子放暗自欣喜。

果然还是证明是苏兴朝的记录有误，换了土豆粉瞬间成功。

“谢谢！”

苏子放郑重向三人道谢。

“肉麻！”

“煽情！”

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